“鱼宝宝”的大海梦—记裕源祥水产有限公司总经理于华平

于华平（左二）向参观者介绍多宝鱼养殖情况

于华平（右）与员工一起研究业务技术。
　　
     

       本期故事会的主人公是裕源祥水产有限公司总经理于华平。于华平受父亲耳濡目染，开启了“鱼缘人生”，立下“多宝梦”，商海弄潮，在多宝鱼行业遭受重创之际，靠管理与创新使我市多宝鱼行业凤凰涅槃，最终领军行业。

     历经商海的风浪搏击，作为“80后”的创业者，荣成市裕源祥水产有限公司总经理于华平不仅拥有超前的理念、广博的知识，而且还有着丰富的实战经验、厚重的开拓底气。与他交谈，是一种心与心的沟通与分享，常常在不知不觉间为他的经历、他的精神等所折服。

      因为他的努力，历经沧桑的荣成多宝鱼被打造成“鱼坚强”，培育的多宝鱼苗覆盖了北到辽宁、南至江北等广阔地域，占据全国70%的市场份额，成为多宝鱼育苗行业的“隐形冠军”。

      因为他的探索，荣成市的多宝鱼产业在遭遇毁灭性的打击中最终凤凰涅槃、浴火重生，在全国同行业中一路领跑，有望成为我市继海带、海参、鲍鱼等之后的新的产业增长点。

创业第一课

遭遇行业“滑铁卢”

看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛。

      在改革开放的大潮中，于华平属于“商二代”，子承父业，一步一步地走到了今天。在寻常人看来，他的成功顺理成章，但你若有心梳理他的创业足迹就会发现，他的创业之路同样充满坎坷、一波多折。如果缺乏睿智与坚韧，他又如何成就多宝鱼的“凤凰涅槃”。

      于华平的父亲于庆良参加工作就一直奋战在水产行业战线上。上世纪90年代末，于庆良所在企业改制，他创办了自己的公司，养殖海带等海产品，且创业有成。

      耳濡目染间，于华平自小就对大海有着不一样的情感。大学毕业后经过在房地产、移动通讯等行业的一番历练后，他与父亲一起踏入了多宝鱼育苗行业。

      多宝鱼，鲆科，菱鲆属鱼类，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。其成鱼体长最长可达75厘米。体侧很扁，属卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它不但长相奇特，而且皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

      在当时，多宝鱼养殖是一个回报极高的项目。2000年，一尾鱼苗单价100多元，不是黄金，价超黄金！

      正是看中了多宝鱼养殖的良好前景，父子俩投资1800多万元在成山镇建立荣成裕源祥水产有限公司，专门从事多宝鱼育苗。良好的营商环境，加上技术、环境等各类优势的迭加、释放，公司的多宝鱼育苗养殖风生水起，育苗规模成几何级增长。2003年达到200万尾，2005年增加到500万尾。是时，国内多宝鱼产销形势火爆，尽管由于进入者不断增加，一尾鱼苗的售价降到了六七元钱，但仍然一货难求。许多客户带着现金也要等上二三十天才能提货。

      天有不测风云。2006年，一则事关多宝鱼的消息出现在上海某媒体上——一些养殖户为降低养殖成本使用违禁药物，导致多宝鱼体内药物残留超标。事件持续发酵，引发多米诺骨牌效应，多宝鱼养殖行业遭受“灭顶之灾”。

       “多宝鱼事件”对行业的冲击是巨大的——2006年之前，多宝鱼的收购价高达每公斤340元至360元；“禁药风波”让多宝鱼由“贵族鱼”沦落为“下三滥”，价格跌至几块钱，养殖户损失惨重，很多被迫停产转产。覆巢之下岂有完卵，裕源祥水产有限公司尽管不存在禁药残留的问题，但大量鱼苗积压，于华平和工人们只能将数以百万计的多宝鱼鱼苗放进水沟，任其流入大海。望着白花花的水面，于华平心如刀绞，仅此一举，千万元投资打了水漂……

      打击猝然来临，于华平痛定思痛，决定用事实和科学知识来洗清所蒙受的“不白之冤”。在严格按照多宝鱼育苗技术规范重整生产、经营环境的同时，他与业界同仁一道为多宝鱼养殖据理力争。关键时刻，中国“多宝鱼之父”雷霁霖挺身而出，于华平目睹了这位没有架子的“草帽院士”的风采：“一个人一天吃掉400公斤所谓‘毒鱼’，才相当于吃了４片痢特灵！谁能一天吃掉400公斤多宝鱼？”2006年12月５日，在山东烟台多宝鱼健康养殖技术专家说明会上，雷霁霖发出了这样的质疑。为了证明山东沿海养殖多宝鱼的安全性，雷院士用餐时特意点了一道清蒸多宝鱼带头吃了起来。雷院士的举动，让于华平感受到了知识的力量和人格魅力的可贵，那一次，他与雷霁霖院士结成了“忘年交”。

      在雷院士的支持下，于华平重整旗鼓，在完善养殖技术设施等硬件保障的同时，优化了内部质量控制体系，建立健全了一系列规章制度，并深入一线带头进行养殖方式的改革创新，通过控制喂食、降低密度等方法基本做到100%不用药。“食品安全无小事，任何与食品安全相关的问题，都会引起民众的高度关注。”多少次，他盯着问题导向，对员工苦口婆心、耳提面命，努力让“食品安全无小事”的理念烙印于员工的心中。

      历经一番卧薪尝胆，于华平逐渐走出行业“禁药风波”的阴影，2008年到2009年多宝鱼市场的复苏，企业也走出了亏损的窘境，育苗规模不断扩大。2017年，他调整经营策略，将育苗总规模控制到2000万尾。

练好基本功

“鱼宝宝”畅游大海

      “鱼宝宝”都有一个大海梦，尽管要经历苦难与挫折，那就是成长。就像人生的路，都是在迈开第一步后慢慢延伸，不论踏上哪条路，无论是崎岖还是平坦，都需要练就过硬的基本功，即使跌倒了，还能爬起来！

      父亲将于华平领到自主创业的路上，扶上马又送一程，特别是共同经历“禁药风波”后，看到于华平于商海拼搏中羽翼丰满、日渐成熟，便将他推到了经营决策的前台，让他自己开创一片天地。2011年，接过父亲递过的重担，于华平即知道它的分量。从此，他将裕源祥水产有限公司作为历练人生、提高素质、广博见识、增长智慧的训练场，放下身段，虚心学习、丰富内心、调适自我，努力夯实企业发展的基础。

      时刻保持“空杯心态”。上大学时，于华平在学好计算机专业的同时选修了工商管理专业，取得双学士学位踏上社会。置身于日新月异的创变时代，于华平始终牢记老师那句“脑袋决定钱袋，脑袋空了，钱袋也就瘪了”的警示，努力追求学习工作化、工作学习化。进入多宝鱼育苗领域之初，于华平身兼多职，虚心好问，边学边干。接过创业的担子后，他孜孜以求，一有闲暇，就读书看报“充电”加能。即使业务再忙，他也要挤时间参加行业性的科研、商务活动，洞悉行业趋势与市场风云，取长补短拓展眼界。他长期与雷霁霖院士及黄海水产研究院保持产研联系与合作。腹有诗书气自华，如饥似渴地学习，让于华平拥有了开拓创新的底气。

      织密保障安全的网扣。多宝鱼“禁药风波”，让“食品安全责任重于泰山”的理念扎根于于华平的心间。养鱼车间、养殖池、充氧、调温、调光、进排水及水处理设施和分析化验室等养殖设施，他都严格管理。在企业原址面临开发时，他特地将经营场地由成山天鹅湖迁移到朝阳港附近。这里自然环境较好，养殖户又相对集中，有利于行业间的取长补短和抱团发展。这次扩建，企业占地由原来的30亩扩大到70亩。为实现环境友好，于华平在能源应用及水质处理等方面都精准用力；着眼于水质、光照、水温、盐度和PH值等理化因子的达标，于华平坚持制度明细上墙，自上而下健全制度与责任体系；为做好苗种运输，提前做好停食和降温工作，于华平想客户之所想，细致做好砂滤海水、鱼苗计数和装袋、充氧、封口，以及装箱等环节。客户们都说，购买于华平的多宝鱼鱼苗，就是买放心。因为，不论运输距离远近，从裕源祥购买鱼苗的成活率都是最高的。

      提升客户的忠诚指数。于华平深知，在商可言利，但需取之有道。荣成自上世纪90年代末引入多宝鱼养殖技术以来，在全国多宝鱼育苗领域已是十分天下有其七，而于华平能独占两成，奥秘就在于客户关系的修炼。移动互联网时代，于华平更注重借势建立自己的客户数据库，在他的手机通讯录、微信朋友圈中，对客户信息的表述延展到地理方位、经营面积、品种特色，还有何时购苗放养、使用何种饲料、水温等理化指标信息。用户来电显示的片刻，他就能猜出客户的基本诉求，精准及时地支招。更令人称道的是，在他的养殖车间内，每一池都标示着不同的客户信息，通过个性化服务满足客户的特殊要求，把经营服务做到了客户的心坎上，财源滚滚，自然而然。

迈步创新路

引领行业抱团发展

      人们常说，熟悉的地方没有风景。在多宝鱼养殖领域中摸爬滚打，积数年之功精耕细作，于华平对创新的认知，比谁都深刻。他结合行业走势及自身实际行动，在探索中推进企业的经营策略、领域、产品、模式等系列创新，为传统的水产养殖注入动力，催生新旧动能转换，打造隐形冠军。
构建大苗模式。多宝鱼鱼苗一般长到5厘米时即可出售，但随着更多资本进入多宝鱼育苗领域，行业压价竞销现象严重，售价曾一度逼近成本价。于华平在稳定经营规模的前提下，审时度势，运用供给侧结构性改革原理，以少养、精养为导向，创造性地建立了自己的大苗模式，避开恶性竞争。2014年，当别人以5厘米鱼苗论条出售时，于华平利用既有的养殖设施，发挥自身饲料、水质及技术优势，以鱼单体重量分段养殖，将大苗养殖按不同重量分为四段，以提升鱼苗成活率和附加值为目标，以差异化抢占市场。

      以消费升级引领产业升级，成为行业转型升级和改革的开端，于华平将大苗模式的优势概括为省心、省风险、省时间、省费用和省空间“五省”。因为在大苗模式之下，大苗按最终养成大规格计费。于华平精选顶级头苗，不必担心抓到尾苗：中间养殖风险（鱼苗损耗+筛出鱼佬），由裕源祥承担；大苗适应能力强，成活率高，且生长速度快，大大缩短养殖周期，节省养殖费用。最方便客户的是，于华平将自己的养鱼车间变成了鱼苗“托养站”，为下游养殖户免去选苗、腾池、进苗等多个环节，委托代养期间可以继续养大标鱼，增产增收。近四年来，大苗模式，作为多宝鱼养殖领域的形态创新广为业界所接受，实现了养殖链条各环节的多赢。于华平通过标准主导赢得了更大的市场“话语权”。

      打造鱼支付平台。进入多宝鱼养殖领域不久，于华平就通过网上推介做成了一单业务，当日照客户慕名前来提货时，人们才领略了“足不出户”也能销售产品的神奇。为实现行业抱团发展，于华平独辟蹊径，通过资本、技术等综合运作打造了鱼支付平台。他利用自己所拥有的技术、产品和市场优势，与同行业尤其是资金势力小、技术力量弱、客户资源少的小业户联结成利益共同体，以鱼苗支付的方式以大带小，以强扶弱，在整合资源、市场中实现集约经营，既让大家平等竞争，又实现业界合作，实现了行业利益的最大化。目前，鱼支付平台推介已经取得了阶段性成果。
拓展生物技术新领域。走出“禁药风波”阴影的于华平，吸取行业用药的教训，一直致力推动产学研联合，运用微生物技术取代药物育苗。在驻威、驻荣高校的支持下，他探索开发了拌料王、调水宝两个以益生菌为主体的新产品，并取得生产资质，实现了经营领域的延伸和产品衍生。自2016年起，于华平将价值200多万元的产品免费分发到5000家养殖户手中试用，当年就收到了良好的推广效果。2017年，于华平抓住推行“河长制”、建设美丽乡村等诸多机会，将调水宝产品推向河道治理领域，先后在十里河、沽河、菜园河及公园、农村河沟进行广泛试验，治理效果显著。受此影响，在荣成市政协十届二次会议上，于华平提交了用新技术科学治理河道的提案，在推动河道治理方面贡献了一名政协委员的智慧。

      坚持在生态环境等公益事业上牢记责任，有所担当，竭尽所能，奉献自我。2017年，于华平参加了海洋生物放流增殖活动，放流鱼苗100万尾。前不久，获得了荣成市诚信建设先进个人荣誉称号。

      青春正能量，梦想正起航。处于而立之年，年轻是于华平最大的优势，而他还跋涉在创业路上。

      置身新时代，谈及未来，于华平深知，随着人民生活水平不断提高，随着“健康中国”战略逐步实施，“南石斑，北多宝”的消费趋势会越来越明显为，多宝金养殖拥有巨大的潜力。他也知道，随着绿色发展理念的深入人心，伴随着“美丽中国”建设的强势推进，环保产业将成为最强劲的产业增长极。为此，他将尽己所能，在这两个领域精心布局，除了创建多宝鱼青少年科普基地外，还将在河道治理中引入蚯蚓等进行生物治理，让蚯蚓摇身一变成为“肥料生产工人”，将污水污泥变废为宝转化为生物肥料，打造绿色生活、绿色发展的循环模式。

      前瞻未来，于华平激情在心、底气十足，他将用智慧、汗水、青春的付出，努力去实现自己致力打造隐形冠军的“多宝鱼梦”，让荣成多宝鱼成为品牌，走向全国、走向世界的餐桌，展示“金鳞岂是池中物，一遇风云便化龙”的风采，奏响人生交响曲中最华丽的乐章。

      记者感言：市作为全国渔业大市，新旧动能转换的潜力巨大。但渔业养殖、捕捞等传统产业的转型升级，绝非一日之功，需要更多像于华平这样勇于实践、大胆创新的开拓者、创业者。正是他们的不懈努力，创造了一个个行业“隐形冠军”，撑起新时代荣成产业振兴新的希望。