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选择一个好的水产养殖品种,想亏都难!

发布时间:2017/12/22 17:24:44  来源:可为渔业  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:作为世界水产养殖大国,我国的水产品总量和水产养殖量迄今已连续27年居世界第一位,水产养殖量约占世界总产量的70%。
中国水产门户网报道

 

  作为世界水产养殖大国,我国的水产品总量和水产养殖量迄今已连续27年居世界第一位,水产养殖量约占世界总产量的70%。水产品出口额连续14年位居我国大宗农产品出口首位,出口额占农产品出口总额的比重达30%以上。如此庞大的水产品总量使我国水产品一直处于供过于求的状态,加之当今社会互联网技术和物流体系的大发展,全国水产品交易价格透明化程度相当高,全国性的买方市场已然形成。在这样的大背景下,水产品价格波动基本靠市场供需调节,而常见水产品价格波动趋势值得广大水产养殖户特别关注。本文以常见水产品(草鱼、黄颡鱼、小龙虾、鳜鱼、黄鳝、泥鳅、鲶鱼、鲫鱼、鲤鱼和鲢鱼)为例,以期为广大养殖户做水产品行情预测、卖鱼时间安排和养殖模式调整提供参考借鉴。

  1、草鱼

  草鱼作为养殖产量最大的养殖鱼类,是我国老百姓的“当家鱼”。近10年来,草鱼饲料价格一路上涨,但草鱼出塘价格却并无太大波动。然而今年出人意料地出现一波上涨好行情,出塘价一度涨到了8元/斤,但随着9月之后出鱼量大增,草鱼出塘价格一路下滑回到了5元/斤的低迷行情。

  (养殖推荐指数:☆☆☆)

  2、黄颡鱼

  近两年来,特种养殖不断兴起,黄颡鱼凭借超高的市场欢迎度和接受度,其市场价格居高不下,发展空间很大。以华中地区黄颡鱼养殖为例,一般小规格黄颡鱼的养殖成本在6.5-7元/斤(仅供参考),每斤鱼的利润基本稳定在3.5元以上。同样的,随着9月之后出鱼量大增,黄颡鱼出塘价格从4月份的12元/斤一路下滑9元/斤,但并没有跌破9元/斤,养殖利润仍然较为可观。

  (养殖推荐指数:☆☆☆☆☆)

  3小龙虾

  小龙虾养殖经过了近10余年的如火如荼大发展,现已遍地开花。“中国小龙虾养殖看湖北”,看看以下数据就知道了:截至2016年湖北小龙虾养殖面积约为496万亩,产量达到43.4万吨,其养殖面积和产量都占到全国总量的一半以上。然而湖北小龙虾养殖户盈利状况堪忧,其中5成处于亏本状态,2成保本,盈利比例只占3成。有人就开始疑惑了,上图小龙虾价格行情趋势图明显可以看出虽然行情波动很大,但小龙虾最低利润也在20元/斤以上,那为何还亏钱呢?小龙虾养殖亏钱原因主要有以下三种:1、对于新手而言,前期投入大、养殖经验不足,亏钱在所难免;2、对于老养殖户,养殖管理不当,小龙虾大批死亡,亏钱也属无奈;3、此外,行情把握不对,价低出虾,如此亏钱着实可惜。详见后文分析文章《小龙虾养殖这么火爆,为何还有渔民亏钱?》

  (养殖推荐指数:☆☆☆☆,潜在风险太大)

  4、鳜鱼

  自古就有“海中梭,江中鲥,河中鳜”之说,从消费市场来分析,鳜鱼的市场定位:最有代表性的大众化的高档鱼品种,与其他淡水鱼品种比较,鳜鱼价格一直较为稳定,总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。然后从上图鳜鱼价格行情趋势图来看,鳜鱼养殖利润并没有明显优势,加之其养殖成本高、养殖技术难度大,建议谨慎养殖。

  (养殖推荐指数:☆☆☆)

  5、黄鳝

  “六月黄鳝赛人参”,黄鳝因其肉嫩味鲜,几乎不含肌间刺,营养价值极高而深受人们喜爱,与“鳗鲡、泥鳅”合称为“淡水三参”。目前黄鳝人工养殖具有方法成熟简便、占地面积少、饲料来源广、病害少、周期短、见效快、经济效益高等特点,是当前渔民致富的好项目之一。由于黄鳝的性逆转现象,黄鳝人工繁育技术至今仍难度较大,苗种供应是制约其发展的瓶颈问题。从上图黄鳝价格行情趋势图来看,黄鳝养殖全年利润较高(最低利润也在5元/斤)。

  (养殖推荐指数:☆☆☆☆)

  6、泥鳅

  泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,为广大消费者所喜爱,素有“水中人参”的美誉。泥鳅营养丰富,肉含蛋白质高达18.45%~20.7%,并且具有较高的药用价值。泥鳅在国内外市场上深受欢迎,销路很广。从1995年至今泥鳅连续二十多年走俏市场,年需求量10-15万吨,但市场只能供应5-6万吨,缺口较大,拉动价格连年攀升至每公斤26-32元,国际市场对我国的泥鳅需求订货量连年增加,尤其是韩国,日本需求量较大。从上图泥鳅价格行情趋势图来看,泥鳅养殖利润较高,加之其养殖成本较低、养殖技术难度小,推荐养殖。

  (养殖推荐指数:☆☆☆☆☆)

  7、鲶鱼

  鲶鱼,又叫塘鲺,学名胡子鲶。属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。目前人工养殖区域集中在南方的两广地区,其中又以江门的崖西和鹤山为主。从上图鲶鱼价格行情趋势图来看,鳜鱼养殖利润很低,可能是由于近几年行情低迷所致,因此不建议专池精养,但是可以套养用于清除野杂鱼。

  (养殖推荐指数:☆☆)

  8、鲫鱼

  鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有养殖。鲫鱼的营养价值很高,市场上很受欢迎,又由于鲫鱼品种繁多(湘云鲫、彭泽鲫和异育银鲫等),且其具有适应能力强,苗种繁殖简单,养殖难道较小。从上图鲫鱼价格行情趋势图来看,鲫鱼养殖利润较高,尤其是七八月份价格高位时,利润最高,但尽力避开9月之后大量出鱼之后的价格下滑的价格低位期。从华中地区养殖情况来看,以草鱼和鲫鱼混养模式较为常见。

  (养殖推荐指数:☆☆☆☆)

  9、鲤鱼

  鲤鱼是我国北方一个传统的水产养殖品种,其大量养殖区域主要集中在华北、东北地区,是一个效益非常可观的水产品种,亩利润能高达10000元,而且相对其他的养殖品种,养殖鲤鱼所需的环境和技术要求并不高。从上图鲤鱼价格行情趋势图来看,鲤鱼养殖利润较高,而且行情波动不大,加之其养殖成本较低、养殖技术难度小,推荐北方养殖户进行养殖。

  (养殖推荐指数:☆☆☆☆☆)

  10、鲢鱼

  俗话说,“一草养三鲢”,也就是养草鱼时,搭配一定量的鲢鱼,在不增加投饵量的同时又可收获鲢鱼,还可使草鱼长得更好。而在草鱼行情低迷时期,主养草鱼养殖模式草鱼几无盈利下往往通过混养的花白鲢、鲤鲫鱼、团头鲂、黄颡鱼等赚取养殖收益。从上图鲢鱼价格行情趋势图来看,鲢鱼养殖利润很高,加之其养殖几乎零成本、养殖技术难度小,推荐混养养殖。

  (养殖推荐指数:☆☆☆☆☆)

  小结:

  1、养得好不如卖得好:

  以小龙虾为例,因为小龙虾行情波动最大,而且规律性很强(1月份到4月份期间,小龙虾均价维持在高位;到5月份,小龙虾价格迅速下跌;5月份到12月份期间,小龙虾均价缓慢回升,回到高位),最具代表性。因此对于小龙虾养殖而言,全年养殖安排重点应放在如何在高价位出虾,而且出大虾,这样才能使养殖利润最大化。

  2、卖得好不如选得好:

  由以上常见水产品价格趋势图可知,黄颡鱼、小龙虾、泥鳅、鲤鱼和鲢鱼养殖利润较高,而且养殖成本较低,养殖技术难度也不大,比较适合新手进行养殖尝试。

  作者:王齐、程辉辉

 

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