湖北武汉秋季小龙虾身价暴涨五成 鲍鱼跌价近四成

图为白沙洲水产市场，小龙虾交易一个多小时就售罄。

　　眼下，大街小巷的虾店成为江城一道风景。不过从今年7月下旬开始，武汉三镇小龙虾销售市场就不断传出货源断档的声音，小龙虾的价格逐渐上涨。到了8月，往年小龙虾价格会逐渐走低，但今年小龙虾货源遭遇近年来最严重断档，身价暴涨五成。

　　最便宜的也要20元/斤以上

　　昨日，记者在汉口水厂附近一生鲜市场看到，小龙虾专区并没有先前那样景气。大多摊位的虾量最多30来斤。记者了解到，个头最小的4钱以下的小龙虾也要24元一斤。

　　经常买菜的孙太婆告诉记者：“上周这么大的小龙虾才十几元一斤，没想到今天就过20元了，涨得好快。”记者发现，中等的小龙虾30元至32元一斤，稍大的6钱左右的卖到36元至40元一斤，个别7钱以上的小龙虾则高达52元一斤，均价较上月涨50%。对此，摊主叶师傅解释，近几天，批发市场几乎进不到货，从头天晚上守到次日凌晨4时才积攒了这几十斤的货，哪有不涨价的呢?

　　在汉阳王家湾附近一生鲜市场，记者发现这里的虾量更少，每个摊位仅上10斤。摊主姚师傅说，大小一个价——30元一斤。为何要价这么贵呢?姚师傅说，现在小虾子进价就要20元一斤，而且货源紧张，再过几天恐怕进不到了。

图为小龙虾批发市场火爆。

　　小龙虾货源因灾遭严重断档

　　昨日中午，在全国最大的小龙虾交易集散地白沙洲水产市场，记者看到，仅仅一个多小时交易后，10多家水产商行的小龙虾基本断货。汉川的小龙虾养殖户李先生告诉记者，他当天凌晨4时起虾，在装车时就有外省的客户在等着收虾，最后只装了1吨虾运到武汉白沙洲大市场，也立即被抢购一空。

　　如此火爆的小龙虾交易十分罕见。记者了解到，当天白沙洲大市场的小龙虾交易量为150吨，批发价格居高不下，1两左右的大虾45元一斤，6钱左右的35元一斤，4钱以下的小个小龙虾也要22元一斤。

　　该市场水产经理蔡伟分析，今年湖北小龙虾养殖面积虽然扩大了，但需求量更大，而且江苏等外省的小龙虾因灾产量下降，导致山东、辽宁等地，甚至新疆的客户都来武汉抢购。

　　武汉现代农业教育中心水产专家分析，7月份以来，武汉地区及周边遭遇高温，小龙虾养殖困难，大部分养殖户怕熬不过高温而提前出货。而进入8月，湖北各大小龙虾养殖基地洪涝灾害不断，特别是武汉周边的咸宁、洪湖、荆州、汉川等地遭遇洪涝灾害，导致小龙虾减产。这些因素综合起来，导致小龙虾价格波动。

　　预计9月价格仍会居高不下

　　据了解，武汉的小龙虾每年6月下旬开始大量上市，价格会稍高。7月中旬开始，小龙虾产量达到高峰，价格达到全年最低。到了9月份，天气转凉，小龙虾开始挖洞繁殖，捕捞量下降，价格又开始逐渐走高。

　　而今年受供需影响，小龙虾价格持续走高。蔡伟介绍，去年此时白沙洲大市场7钱至9钱的小龙虾批发价是25元一斤，一两虾32元一斤，而今年同期同规格小龙虾的价格涨幅达50%。记者昨日在多家江城知名虾店发现，菜单上标价288元的极品大虾基本有价无货。“预计9月的小龙虾价格还会居高不下。”武汉小龙虾养殖协会会长陈忠生表示，现在不少人认为小龙虾养殖不需要什么技术，挖个塘就可以养，这是个很大的误区，导致许多养殖户“高密度养殖”，方法不当，建议养殖户不要盲目跟风，提高养殖技术，增加抗灾能力是关键。

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　　东部沿海禁渔期逐步结束

　　海鲜大量上市比吃小龙虾划算

　　随着东部沿海禁渔期分批结束，江城市场上各种贝类、花蟹、鱼虾以及鲍鱼等海鲜品开始增多，身价也是一路走低。而小龙虾身价却一直坚挺，淡水鱼也不便宜。因此，近期小海鲜越来越多地出现在市民餐桌。业内称，在9月中旬禁渔期完全结束后，市民吃海鲜有望更实惠。

　　鲍鱼跌价近四成

　　昨天下午，记者在汉口华南海鲜市场走访一圈发现，花蛤、蛏子、海螺等小海鲜大量上市，价格实惠。一家档口老板招呼记者多买些贝类：“这花蛤才5块钱一斤，前些时至少8块钱。”

　　正在挑海鲜的王先生告诉记者，上个月他买花蛤是每斤8元到10元，蛏子是16元到23元，而现在只要13元到18元，便宜了不少。

　　在记者走访的几家主营海鲜的店里，6月时卖到85元的18头鲍鱼，昨天报价55元，80元的20头鲍鱼只要50元，便宜了近四成。

　　一位福建海鲜经销商称，他的花蟹也便宜了不少，主要原因还是东部沿海逐步重启捕捞，尽管入市量还不是特别大，但对养殖海鲜的市场形成了影响，形成整体降价趋势。

　　多宝鱼和鲫鱼一个价

　　“花蛤买回去后，用油焖大虾的卤料一炒，也很好吃，还比吃虾子划算多了。”在一家主营贝类的档口，市民李女士说，她称了三斤花蛤、两斤蛏子、8个扇贝，花了72元：“这钱要去买小龙虾，也就能称个两三斤。”

　　海鲜身价走低，不少市民“抛弃”了淡水鱼，买点海货尝鲜。市民余先生买了一条多宝鱼之后，又将18头的小鲍鱼称了20个，总共不到80元。他告诉记者，“平时爱吃清蒸鳊鱼，或者煨个鲫鱼豆腐汤，但现在这鱼也太贵了，还不如买多宝鱼蒸着吃，肉质更嫩，也更有档次。”余先生说，20个鲍鱼才50元出头，一斤多的多宝鱼近乎跟鲫鱼差不多的价。

　　9月吃海鲜将更实惠

　　昨天下午，记者联系上在山东的海鲜批发商李森。他告诉记者，之前东部沿海的禁渔只是部分放开，涉及的品类以花蟹、梭子蟹，以及各类海虾为主，这部分海鲜的降价趋势会更明显，而8月16日过后，较大幅度的张网渔船将可出海开捕，而后上市的海鲜品类会更多。

　　餐饮市场上，推出香辣蟹的餐厅开始增多，其中主要用的就是各种海蟹，而非淡水河蟹，成本要比油焖大虾低很多。

　　业内人士介绍，目前福建、江苏等东南部沿海的海鲜养殖场区，都已逐步受到禁渔期结束的影响，人工养殖海鲜也逐步降价。9月16日是全面开禁的时间，冻品和鲜活海产品的价格都会进一步走低。预计在中秋国庆节时，市民吃海鲜能更加实惠。