2015年湖北水产养殖分析：甲鱼小龙虾出塘量暴涨

　　2015年，湖北省水产技术推广总站承担的农业部渔业渔政局“池塘渔情信息采集项目”，继续在襄阳、鄂州、仙桃、天门、潜江、洪湖、钟祥、应城、当阳、蔡甸等10个市(县、区)开展池塘渔情信息采集工作，采集点28个，采集池塘养殖面积2.12 万亩，网箱养殖面积2.76 万m2。其中：采集点经营性质为原种场(苗种场)2个，公司(渔场、基地)12个，村片采集区7个，合作社1个，个体养殖户6个。采集品种为常规鱼类、鲶鱼、鮰鱼、黄颡鱼、黄鳝、鳜鱼、乌鳢、克氏原螯虾、河蟹、鳖等。根据全年采集的数据，进行对比分析，形成如下报告。

　　一、2015年养殖渔情分析

　　2015年，根据10个采集县28个渔情信息采集点上报数据显示，全省苗种投放量较为充足，出塘量和出塘收入同比增加，病灾损失同比减少，水产品综合单价有所下跌，主导品种价格跌幅较大，受市场价格影响，大宗养殖利润微薄，渔业总体生产形势不容乐观。

　　(一)主要指标变动情况

　　1、出塘量、出塘收入同比增长。

　　采集点共出售成鱼10669吨，出塘收入11117万元(其中：成鱼10791万元，苗种326万元)，同比增长16.03%和12.29%。其中：大宗鱼类出塘量9982吨，出塘收入8691万元，同比增加14.06%和4.86%。出塘量和收入以草鱼为主，分别占总量的45%和51.5%;名优鱼类出塘量为334吨，出塘收入793万元，同比增长23%和14%;出售克氏原螯虾242吨，收入769万元，同比增长122.57%和151.92%;出售河蟹82.5吨，收入471万元，各同比增长46%;出售中华鳖1.16吨，收入13.92万元，同比增长144.21%和109.32%。采集点共出售鱼苗7.17亿尾，鱼种289吨，出塘收入326万元。出塘量(收入)以当阳、钟祥、鄂州、洪湖等地为主。各品种出塘情况见表1。

　　表 1 各品种出塘数量、销售收入情况

　　2、大宗、名优鱼类综合单价同比下跌，克氏原螯虾价格同比上涨。

　　采集点成鱼综合出塘单价为10.11元/kg，同比下跌3.22%，其中：大宗鱼类综合出塘价格为8.71元/kg，同比下跌8.07%;名优鱼类出塘综合价格为23.69元/kg，同比下跌4.98%;克氏原螯虾出塘综合价格为31.69元/kg，同比上涨13.19%;中华鳖出塘综合价格为120元/kg，同比下跌14.29%。大宗鱼类综合单价全部下跌，青鱼、草鱼、鲢鱼价格跌幅较大，跌幅在10%~12%之间;名优鱼类中鮰鱼价格涨幅较大，为15.62元/kg，同比上涨20.73%; 克氏原螯虾虾价格为31.69元/kg，同比上涨13.19%。各品种月度综合价格情况见图1、2、3。

图1 2014-2015年大宗鱼类月度综合单价走势(元/kg)

图2 2014- 2015年名优鱼类月度综合单价走势(元/kg)

图3 2014- 2015年克氏原螯虾月度综合单价走势(元/kg)

　　3、苗种投放量同比增加。

　　采集点共投放鱼苗2.9亿尾，同比增长20.8%。其中：大宗鱼类2.8亿尾，同比增长19.4%;名优鱼类529万尾，同比增长62.7%;河蟹100万尾，同比减少44%。采集点共投放鱼种2835吨，同比增加4.8%。其中：大宗鱼类2693吨，同比增加4.3%;名优鱼类130吨，同比增加26.6%;克氏原螯虾15.4吨，同比减少50.3%。各品种苗种投放情况见表2、表3。

　　表2 大宗淡水鱼类苗种投放情况

　　表3 名优鱼类苗种投放情况

　　4、生产投入费用同比减少。

　　采集点共投入生产费用9421万元，同比减少14.77%。其中：苗种费2756万元，同比减少14.78%;饲料费5252万元，同比减少20.07%;人员工资177万元，基本持平;基础设施费243万元，同比增长20.69%;鱼药及水质改良费196万元，同比增长17.82%;水电燃料费529万元，同比增长39.84%;水域租金164万元，同比减少25.17%;其他100万元，同比减少1.62%。生产投入费用以饲料、苗种费用为主，各占生产总投入的55.75%和29.26。生产投入费用所占比重见图 4。

图7 生产投入费用所占比重

　　5、病害损失同比减少。

　　采集点共发生病害损失数量120吨，经济损失110万元，同比减少44.42%和49.87%%。灾害损失2.11吨，经济损失2.4万元，同比减少75.33%和52.94%。损失品种以草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼为主。

　　(二)特点特情分析

　　1、水产品价格持续下跌。

　　据显示，近两年来，我省水产品价格持续下跌，特别是大宗鱼类价格跌幅较大。主要原因：一是由于我省近年来养殖产量增长明显，养殖产量增长高于市场需求的增长。据2014年年报数据统计，水产品人均占有量达到150斤。二是低质鱼产量大，销往外省不畅。我省以大宗鱼类养殖为主，但目前大型批发市场销往东北、西南、西北等地水产品需求量减少30%左右，并且广东、安徽、浙江等地鳜鱼、黄颡鱼、乌鳢等名优鱼类低价涌入我省市场，导致我省水产品价格持续低迷。

　　2、受水产品价格影响，存塘量较大。

　　主要原因：年底为水产品大量上市交易期，大宗鱼类11月份综合出塘价为7.94元/kg，同比下跌12.70%，特别是草鱼价格跌幅较大，为8.08元/kg，同比下跌2.51元/kg，跌幅为23.75%，多数养殖户出塘消极，一直持观望状态，导致水产品存塘量较大。

　　3、饲料苗种等生产投入同比减少。

　　采集点生产投入同比减少14.77%，与全省生产投入情况一致。主要原因一是饲料、苗种价格普遍下降。二是养殖户谨慎投入人工配合饲料用量，用原料和青饲料作为辅助饵料。

　　4、特种水产品价格普遍上涨。

　　2015年，湖北省鮰鱼综合出塘价格为15.62/kg，同比增长20.73%，养殖利润空间较大。河蟹价格同比增长3.25%，大规格商品蟹价格上涨幅度接近100%。克氏原螯虾综合价格为31.69元/kg，同比增长13.19%。黄颡鱼综合价格为21元/kg，同比略有下跌，但每千克仍有6元以上的利润空间，湖北省黄颡鱼销售市场受广东黄颡鱼冲击较大，利润空间每千克减少1~2元。

　　二、2016年养殖渔情预测

　　2015年，受养殖成本、病害、价格等因素的影响，虽然养殖产量没有下降，但养殖效益不容乐观。2016年预测：

　　1.大宗鱼类价格回升还需一段时间调整，预计价格持续低迷。由2015年存塘量较大，外销不畅导致。

　　2.养殖结构将有所调整。养殖户根据市场需求，对放养品种进行结构调整，吃食性鱼类投放比例减少，加大小型经济型鱼类或虑食性鱼类放养比例。

　　3.养殖方式将会发生变化。有些养殖池塘进行转产，如种莲植藕，低产塘进行虾稻种养等，同时池塘种青养殖也将成为新的趋势。

　　4.克氏原螯虾养殖面积、产量、价格还将有所增加。一是克氏原螯虾养殖技术比较成熟，养殖成本低，养殖效益可观，一部分低产低效养殖池塘，可能会调整为克氏原螯虾养殖，全省养殖面积和产量将会有所增加。二是克氏原螯虾不光是一种大众消费产品还是时尚消费产品更是出口创汇产品，市场空间较大，价格还将有所上涨。

　　5.鮰鱼养殖面积将有所增加，存在着一定的养殖风险。近三年来，鮰鱼市场价格逐年攀升，2015年涨至新高，预计明年鮰鱼养殖面积将有所增长，但受市场等诸多因素的影响，存在着一定的养殖风险。