从两千多亩亩到两万多亩，看江苏农垦东辛水产的崛起之路

不到20年时间，由2500亩水面发展到22000亩高标准养殖水面，并扬言3到5年内上市，目标是打造全国第一的水产养殖企业，在国内整个水产行业低迷、养殖不景气的今天，到底是什么使他具有这样的信心和底气？近日 《水产前沿》走进江苏省东辛农场水产养殖公司（简称“东辛水产”），揭开这一谜底。

三月的东辛水产已经忙碌开了，农场内处处可见挖掘机在整修池塘，依稀勾画出当年开荒奋斗的光景。但谁也想象不出来，这片一望无垠的标准化池塘，20年前还是荒草满地、产值低下的东大滩。东辛水产是如何完成这次华丽的转身，从茫茫盐碱地到2万多亩标准化养殖园区，从名不见经传到江苏省农垦现代渔业产业园区？其过程的艰辛只有东辛农场副场长、水产公司总经理徐中兵最清楚。

江苏省东辛农场副场长、水产养殖公司经理 徐中兵

东辛水产成立于1998年12月，拥有集中连片养殖水面2.2万亩，标准化鱼塘339个，并建有3500平米工厂化育苗车间，年可繁育虾苗30亿尾，可保证公司2万亩水面及周边部分地区的虾苗供应。公司主要从事南美白对虾、建鲤、梭鱼等优质水产品养殖，年产水产品2万多吨，实现国有利润3000万元。目前，公司养殖园区为农业部水产健康养殖示范场、江苏省农垦现代渔业产业园区。

大混养模式——让养殖户稳定盈利才是王道

目前，中国的水产养殖模式还是以散户单养某一品种为主，一旦遇到市场行情不好的年份，常出现一损俱损的悲剧。同时，高密度养殖也给生态环境带来沉重负担，病害频发，用药也越多，给食品安全埋下隐患。

东辛农场地处苏北平原，由于气候的限制，一年只能养一造虾，在全国对虾养殖发展得如火如荼的时候，徐中兵仍然坚持自己的判断，并没有盲目扩张，坚持走大混养的路子，“我们2002年开始引进南美白对虾，起步就是做鱼虾混养，前几年对虾行情很好时候，我们也不敢主养南美白对虾。大混养模式使养殖结构更多元、更合理，抗风险的能力也就越强。因地制宜地选择混养模式，能使水产养殖业步入良性发展的轨道，带领养殖户稳定盈利才是硬道理，而不是赚一年赔三年。”徐中兵笑着说。

东辛人为之骄傲自豪的高规格连片养殖示范场

东辛农场的池塘里混养了7-8种鱼类，充分利用各个品种的习性提高池塘的生产力。草鱼能捕食发病的对虾，鲫鱼和梭鱼是底层杂食性鱼类，可以清底保持底质干净，白鲢和花鲢是滤食性鱼类，在水质调控方面起关键作用，而对虾作为高附加值的品种，混养模式下病害控制得很好，平均亩产能达到350斤。“整个大混养模式亩平均利润能达到4000元左右，最少也能达到2000元/亩。现在整个养殖大环境不好，根本原因就是养殖结构过于单一，片面追求高产造成的。大混养模式能提高池塘的综合效益和养殖户抗风险的能力，具有明显的生态效益，我们希望将水产养殖业当成一个长远、永续的事业来做，而不是竭泽而渔。”

 
表1  大混养模式亩效益分析

注：南美白对虾苗110/万，中间补苗一次，全年每亩放6万苗，草鱼种4.5元/斤，鲫鱼苗6元/斤，鲮鱼苗10元/斤，白鲢苗2.2元/斤，花鲢苗4.5元/斤

让鱼学会“养”虾

近几年虾难养，但虾的价格水平还是比较高的，是比较稳定的盈利品种，混养就是要发挥对虾的高附加值特性。东辛农场池塘的面积多在100亩以上，如此大的水面，粗放粗养，必然不利于管理，产量也低。徐中兵是如何让养虾变成一件轻松的事情呢，说来也简单，秘诀就在一张拦网上。

“格栅拦网技术是我们借鉴其它地区的养殖经验，在往年鱼虾混养成功的基础上，因地制宜研发出来的养殖技术。因为虾料贵，鱼料便宜，鱼虾料分开投喂，不用担心鱼抢虾料吃，能降低饲料的成本。格栅内的病虾会被其它鱼类吃掉，防止疾病传播，起到生物防控的作用。格栅拦网养殖技术，全国从南到北，规模最大就是我们这一家，如果说以前的混养模式是粗放养殖的话，现在的格栅拦网则是精细化管理。与以前的混养模式相比，格栅拦网技术使对虾的产量翻番，平均亩产能达350斤以上，目前公司约1.7万亩水面采用了格栅拦网技术。”徐中兵自豪地说。

打造“有身份“的鱼虾

说起小龙虾，大家肯定会想到江苏盱眙小龙虾，但说到淡水鱼或南美白对虾有哪些响当当的品牌，估计一下说不出来。中国目前的水产品还停留在单纯的养殖阶段，缺乏品牌意识的阶段。纵观发达国家的经验，做品牌必然是水产业未来的趋势，而盱眙小龙虾的出现，正是政府主导下的区域品牌崛起的印证。同处江苏的东辛农场水产养殖公司也进入了品牌化运营的时代，目前，淡水鱼产品已通过“HACCP体系认证”，“东辛牌”南美白对虾更是被认定为“江苏省名牌农产品”。

“一个优秀的水产企业，必须要有先进的养殖技术理念支撑，我们有高标准的养殖基地，有规范化的管理，就要打品牌，不管是鱼还是虾，没有品牌就没有影响力，我们打造“东辛牌”系列产品，就是要将产品优势变为市场竞争优势，从而获得良好而持久的经济效益”，徐中兵说，“现在中国的水产养殖面临结构性过剩的问题，“鱼贱伤农”的事件频发，未来渔业之路肯定会更加注重水产品质量而不是数量，渔业品牌化之路任重道远。”

有品牌有身份还不够，它还需要有清楚的身世。东辛农场水产养殖公司于2013年9月按照农业部农垦农产品质量追溯系统要求建立了水产品追溯体系，现在消费者只需要扫描公司水产品的二维码，就可获知所买的鱼虾的捕捞时间、养殖塘口编号、生产责任人、产品是否检验合格等相关信息。而采集生产信息是做好追溯的关键，该公司成立追溯项目小组，从苗种采购、放养到池塘施肥、用药、投饵再到产品检验、加工、销售，每个环节都有专人负责，并将信息汇总，上传到公司的追溯软件，最终形成完整的追溯链。

“中国食品安全问题由来已久，缺乏监管是根源。我们公司利用统一经营管理的优势建立追溯体系，目的就是重建养殖户与消费者的关系，倒逼养殖户生产过程更透明，消费更放心，使食品安全这一块有保障。” 徐中兵强调。

大而不散，共担风险，共享成功

国有企业常给人体制臃肿、生产积极性差的印象，但这里的养殖户却抢着承包鱼塘，到底是为什么？

 
徐中兵解释道：“因为我们始终坚持统一规划布局、统一苗种供应、统一渔用物资、统一关键技术、统一品牌销售的“五统一”管理理念，我们的养殖户已经形成一个概念，虽然是自己承包鱼塘，但观念里还是由公司经营管理的，他们已经形成这种概念了，他们有组织，我们公司就是他们的组织。我们的池塘每年都要投入几十万来修整，道路畅通，物资统一采购，养殖风险低，能稳定的盈利，生产积极性自然就高。”

 
东辛水产公司经营部为养殖户统一采购渔资，该部门荣获江苏“市级青年文明号”称号

除此以外，公司每年都要进行市场调研，哪一个品种存在什么风险，对行情有一个预测，进而定位来年的养殖模式，总结以后反馈给养殖户安排第二年的生产。通过对市场大数据的把握，可以有效地进行宏观调控，避免无序的生产。“因为我们是统一经营管理的，如果我们大方向把握不好的话，那将对我们公司和养殖户造成巨大的损失”，徐中兵说。

当问及公司将来的发展计划时，徐中兵表示，首先在各大城市建立直营店，打品牌，减少流通环节，使养殖户的养殖利润更高。公司目前已经在徐州、杭州、北京有试点。其次，完善深加工环节，在水产品价格较低的时候回收加工，避免鲜活水产品由于市场波动大造成的损失。

目前，中国水产养殖业还是以散户经营为主，大家各自为阵，缺乏统一的规划和管理，无论是环境和市场都面临很大的风险。尽管农业专业合作社这类经营模式已经发展了十几年，但至今国内仍未摸索出比较成熟的路子，成功案例也很少，无疑，东辛农场水产养殖公司的成功案例会给广大的养殖户一点启示。

将来我们也要上市

“将来我们公司是要打造上市的，成立水产集团，目标是打造全国第一的水产企业”，在谈及公司未来的发展时，徐中兵毫不掩饰自己的雄心，“就是说，我们整个江苏农垦将以东辛农场水产养殖公司为龙头，整合内部资源和优势，将整个江苏农垦的水面进行统一规划、管理，打造成为国内有影响力的大型国有现代渔业集团，这一目标争取在3-5年内实现。”

“我们也成立了水产研究所，建立示范基地，在养殖结构和品种上下功夫，引进了加州鲈、黑鱼和鮰鱼等新品种，继续优化我们的产品结构。同时，这2-3年内我们招聘了10名高校毕业生，其中3名为博士生，目标就是打造一个高科技含量的农牧企业。”

改革，是企业前进的动力之一，国有企业也不例外，特别是在以散户为主的农业领域，国有企业表现出组织化程度高、规模化、标准化的优势，势必会给现在混乱的养殖环境带来一些新的启向。