年底将至威海市场大部分海鲜价格不升反降 梭子蟹异军突起

　　快到年底了，农产品交易也即将进入一年当中的黄金时节。按说生意应该好做，但是记者在农贸市场了解到，近期水产品市场整体交易情况没有明显放大，主要品种价格不升反降，快来随小编一起瞧瞧。

　　“海参价格跌!跌!跌!”

　　在山东威海，“交九吃海参”是很多人特有的冬季进补的方式，也就是说，从冬至开始每天吃一只海参，共吃九九八十一天。眼下马上就要交九了，过去火爆的行情今年却一点都热闹不起来。“便宜”几乎成了市面上鲜海参的标签。摊主们说，养殖参从去年就开始下跌，今年跌幅最明显。

　　1、供过于求是海参降价的主因

　　今年，目前市场圈养海参价格已经跌破每斤50元，仅为每斤46-48元。这一价位也成为近3年来海参市场的最低点。山东威海水产市场分析师徐春晖分析，影响海参价格下跌的因素有很多，供过于求是原因之一。

　　徐春晖："受之前几年海参大卖热潮的吸引，不少生意人开始瞄上了海参这块“肥肉”，纷纷投资这个领域，进行买苗、养殖和销售活动，导致海参出现供过于求、市场日趋饱和的现象。供过于求，价格必然出现下跌。

　　2、海参作为高档礼品，与目前节俭的大环境不搭

　　海参作为高档产品，原本大多供应到宾馆、酒店，反对铺张浪费，主张厉行节俭，海参的销量难免受到一定的影响。

　　3、受南方海参价格的影响

　　除了以上两个原因外，价格低廉的南方海参也压低了本地海参的销售价格。据了解，南方水温适宜，海参的养殖周期短，当年投入的海参苗当年就能打捞卖，而且出产率高，其养殖成本相对较低，在一定程度上对山东海参的价格带来冲击。

　　“海鱼供大于求”

　　目前市场条重2斤左右的新鲜大鲅鱼每公斤价格在26-28元，同比下降10%左右;新鲜小黄花鱼每公斤价格在20-24元，同比下降18.2%。当前水产市场处于供大于求的状态。

　　徐春晖：“导致当前市场鲜鱼价格走低的主要原因一是今年出海捕捞的渔民收获的小黄花鱼、鲅鱼、偏口鱼较多，市场货源十分的充足。今年市场鲜鱼的整体销量并不如往年。预计后期随着天气的转冷，渔船出海减少以及临近春节采购商陆续开始备货，市场部分海捕鱼类价格有望温和反弹。”

　　“梭子蟹异军突起”

　　不过，在水产品市场价格一片低迷的情形之下，梭子蟹的价格却是异军突起地出现上涨。目前山东市面上，四两以上活的公梭子蟹每公斤价格为80-90元，而同样重量的母梭子蟹，每公斤价格上涨至130-140元。

　　徐春晖：“其实每年进入冬季以后，受降温、降雪导致的市场货源偏紧，市场本地梭子蟹的价格一般都会出现较大幅度的上涨。预计后期随着新一轮冷空气以及元旦的临近，市场梭子蟹价格还有望继续呈现震荡上升的一个行情。"

　　养殖户，拓宽销路是选择

　　水产品还能迎来牛市吗?以海参为例，徐春晖认为，想要逆转可能性不大，养殖户们拓展销路是必然选择。

　　徐春晖："目前威海海参捕捞已陆续进入尾声，在此也建议各产区的养殖户和经销商朋友，最近两年随着海参生产企业采购量下降，企业自己也需要拓展终端市场，要创立品牌进行销售。为应对未来的市场竞争，要通过电子商务等现代营销手段来巩固扩大市场是眼下的当务之急。"