大闸蟹先遣部队登陆昆明市场

中秋节前后是品尝大闸蟹的最佳时机

　　每年9月，肥美的大闸蟹就开始“横行”春城，优质好蟹甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人忍不住食欲大开。

　　第一批大闸蟹已提前登陆昆明，即西山区和平农贸海鲜粮油综合市场(云山路)、北京路和平村海鲜市场以及篆新农贸市场均有小规模销售。所售螃蟹体型偏小，价格颇为亲民，“1.8市两级”50-58元/公斤，称一公斤有10余只，蟹黄虽少，过嘴瘾，也是一大快事。

　　开捕期未到 昆明就有了江苏蟹

　　江苏电视台昨天报道“太湖大闸蟹或在9月22日开捕，今年大个头螃蟹比较少”;而另据确凿消息，阳澄湖大闸蟹也要等到本月20日才开捕。

　　太湖、阳澄湖两地的大闸蟹仍在“最后疯狂长膘期”。那么，问题来了，昆明市面上的这些螃蟹又来自何方?西山区和平农贸海鲜粮油综合市场某水产店老板表示，自家卖的大闸蟹可以保证是江苏蟹，来自太湖或高城、固城湖，属于“提前批”，即当地零散养殖户提前捕捞上岸，抢先卖个好价钱。

　　另一家店主则声称：“今年雨水太多，太湖蟹产量也偏低，个头大的不多且在当地就解决了。所以，大闸蟹价格后面还得涨，要吃就得趁早。”

　　市场内，一些市民对于这些大闸蟹的来路很是怀疑，可一听店家报58元/公斤的价格，就不再追问。“管它是哪儿的，价格公道，先过嘴瘾”。

　　“3市两级”卖到180元/公斤

　　目前来看，昆明农贸市场上“提前批”大闸蟹价格以重量分级，少见的“3市两级”母蟹，要卖到180元/公斤。

　　西山区和平农贸海鲜粮油综合市场内“诚信海鲜批发店”老板朱先生说，他家的大闸蟹个头大、蟹黄足，价格公道，全部来自太湖，不管买几只，均按批发价售出。

　　朱老板所说的批发价为：“1.8市两级”50-58元/公斤，“2市两级”70-75元/公斤，“2.5市两级”105元/公斤。别看“提前批”都比较瘦小，却也有少量好货藏在角落里。朱老板指着一个水箱说：“这些都是3市两级别的，都是母蟹，一公斤卖180元，普通家庭很少下手，基本上买来送礼。”

　　朱老板还说，他的海鲜店一天能售出近2000斤大闸蟹，篆新农贸市场多数蟹摊都在这进货。说罢，拎起一只母蟹，麻溜儿扒开蟹壳，指着淡淡的蟹黄说道：“看见没，我这卖的都是母蟹，都有蟹黄，质量都有保证。”

　　离开朱老板的海鲜店，50米外，另一家水产店正当间也一字摆开了四五个玻璃水箱，养着不同级别的大闸蟹，水箱上写有：江苏太湖大闸蟹·优级母蟹。上前问价格，居然也跟朱老板家的价差不了多少，只是该店家说法又不一样，“太湖蟹捕捞上来的太少，云山路上，怕只要我家的才是太湖蟹”。记者一头雾水，忙问如何鉴定这些蟹，店家说了半天，记者也一知半解。

　　号称阳澄湖大闸蟹样品卖50元/只

　　在茭菱路上的“蟹之都”专卖店内，靠墙两边整齐地码放了10余个玻璃水箱，每个箱子里养着不同级别的大闸蟹。

　　该专卖店负责人胡女士称，这些是阳澄湖大闸蟹样品。所谓的“样品”，就是商家提前从阳澄湖里捕捞出来作展示用的，因为还未到成熟期，胡女士并不建议购买。不过，她说有的市民急于尝鲜，样品也会卖。

　　对于“阳澄湖大闸蟹20日才开捕，昆明怎么就有样品了?”的问题，胡女士答：“所以说是样品嘛，看看样品就能提前买蟹券，20日后便可以拿着券到店领蟹。”该店蟹券面值为398元-1280元不等，如果购买样品，最便宜的也要50元/只。

　　江苏蟹都汇水产有限公司昆明分公司区域经理万园辉则表示，全昆明所有的蟹都汇专卖店上架样品太湖蟹要等到9月15日，而大规模开卖则要20日以后。

　　对于目前昆明市面上出现的“太湖蟹”、“高城蟹”、“固城湖蟹”，业内人士认为，这些蟹有可能来自湖北、安徽等地，因为都是提前开捕，蟹子并未完全成熟，蟹黄略苦。

　　1.8市两级

　　50-58

　　元/公斤

　　2市两级

　　70-75

　　元/公斤

　　2.5市两级

　　105元/公斤