养肥了鱼放入河中“瘦”身 百万财富“瘦”出来！

　　河畔竹树遮盖，常年郁郁葱葱，峰恋叠嶂，景色秀丽……在越溪河宜宾县段，宜宾富兴渔业专业合作社的社员们正在忙碌着，将从水库养殖的成鱼放养在越溪河中，让鱼在自然生态下成长“瘦身”。

　　为何养肥了的鱼要投放到越溪河中“瘦身”?难道鱼瘦了还会增加价值?这样的养殖方式在宜宾尚无二家，记者带着疑问对富兴渔业专合社负责人樊尚富进行了采访。

　　慧眼识珠：油樟王看中特色水产养殖

　　樊尚富是宜宾有名的油樟王，早在种植油樟的时候，他就承包了仙鹅水库开始水产养殖。在他心中一直想要改革水产的传统养殖方式，但一直没有找到突破口。2011年，宜宾市出台《宜宾市“十二五”水产业发展规划》、《宜宾市特色水产业发展专项规划》(2011～2015年)，樊尚富看好宜宾特色水产养殖，他自身发展的仙鹅林水集团承包了宜宾县越溪河(邓头溪至大塔滩段)1380亩流域用于水产活水养殖，并迅速发展壮大起来。

　　“宜宾拥有得天独厚的水产养殖资源，特别是越溪河宜宾县段，风景优美，青山绿水很适合发展特色养殖，所以有了政策的支持后，我便与另外一个合作伙伴吴忠银一起承办了越溪河宜宾县段的水域进行特色养殖。”樊尚富说。

　　在该市水务局的引导扶持下，仙鹅林水集团组织成立了富兴渔业专合社，带动李场镇1500余户农户进行水产养殖，集团采取“龙头企业+农民专业合作社+基地+农户”的经营模式，推广实用技术进村入户，以“风险共担，利益共享”的经营理念，带动周边农民每年人均增收1500元。

　　科学养殖：电杆拦鱼 肥鱼“瘦”身

　　光有特色水产养殖的干劲还不行，在越溪河里活水养殖，第一个难题就是如何将鱼留下。樊尚富和吴忠银四处走访，参观学习别人的活水养殖方式，从中发现活水养殖中，电杆拦鱼是最有效的方式。

　　樊尚富介绍，电杆拦鱼是目前中国活水养殖中最先进的养殖技术，该设备将220伏的交流电转化成瞬间高压脉冲，鱼群只要接近该电极就好像被抽了“一鞭子”，本能地离开。“有了电杆拦鱼设备，我们就有了底气，能将在河中养殖的鱼全部都留下来。”

　　但光是在越溪河中对鱼进行自然放养，其产量远不如水库养鱼，如何提高产量?樊尚富和吴忠银着实伤透了脑筋，在拜访养殖名家之后，他们发现，既然水库养鱼产量高，活水养鱼品质好，那能不能两者相结合起来进行养殖呢?

　　就这样，樊尚富和吴忠银将先前的养殖模式进行了改进：在水库中大密度养鱼，养至成鱼后捕捞起来投放至越溪河中进行自然放养，放养时间为半年至一年，这样既解决了产量问题，又解决了肉质问题。“在水库、鱼塘中养殖的鱼又肥又大，但肉质不行，投放进越溪河后，鱼在自然条件下生长后捕捞起来反而会瘦，其肉质会变得鲜美。”

　　“这就是我们说的给鱼‘瘦’身，鱼在自然条件下生长‘瘦’下来的全是多余的油脂。一般4斤的肥鱼进行‘瘦’身后都会减到3.6斤左右。”樊尚富介绍说，鱼在“瘦”身后，鱼肉进行了一次转换，虽然重量减了，但是其鱼肉价值反而提高了。

　　另辟蹊径：鱼舫化身生态鱼配送中心

　　目前，以仙鹅林水集团为主、富兴渔业专合社为辅的活水养殖规模已达到年产300万斤，水库养殖面积864亩，越溪河活水养殖面积1380亩，每年纯收入数百万元。

　　但这远远没有达到樊尚富和吴忠银的预期，因为他们有更远大的目标，等活水养殖走向正轨之后实现每年1500万元的产值，不仅是因为他们科学的养殖方式，还有他们独到的销售渠道。

　　“产量上来了，鱼肉品质好了，我们希望将鱼销出去，但是普通的销售模式太过陈旧，我们希望创新，所以在柏溪，我们买下一艘鱼舫更名为‘忠富渔港’，将其作为越溪河野生河鱼、生态鱼的品尝配送中心，大家可以在渔港品尝到地道河鱼，也可以在渔港买新鲜的河鱼回家加工。”吴忠银提起这样的销售方式很是兴奋，因为在宜宾还没有这样卖鱼的。

　　吴忠银告诉记者，他们想打造就地销售渠道就是“河水——餐桌”的直销方式，让大家能更快地尝到最新鲜的河鱼，鱼从河水中可以直接走上大家的餐桌。目前配送中的四大家鱼价格为25元/斤，也有特殊鱼种，更是支持送鱼上门服务。

　　“未来，仙鹅林水集团将继续发展壮大特色水产养殖，每年举办钓鱼节丰富宜宾水产文化，打造宜宾生态鱼、休闲鱼品牌。”樊尚富说。