上海东方水产市场2015年8月份市场情况分析

    一、市场基本交易情况 

    通过对市场主要水产品价格监测显示，8月份市场主要水产品加权平均价为47.04元/公斤，较上月上涨了0.06%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为43.2元/公斤，较上月下跌了1.28%；主要冷冻海水鱼平均价格为38.37元/公斤，与上月基本持平；主要活鲜鱼平均价格为59.56元/公斤，较上月上涨了1.10%。

    二、市场交易主要特点

    1、从冰鲜水产品交易来看：至7日，受8月台风影响，有少量虾蟹船到港投售。由于虾蟹船开捕以后，货源比较集中且气候还是比较炎热，进而带动了水产品价格的下跌。像原先卖到25-30元/500克的带鱼，只卖到了15-20元/500克，下跌幅度达到36.36%。原先卖到60元/500克（35个）的条虾，只卖到了25-30元/500克（35个），下跌幅度达到54.16%。规格为350克-400克左右的梭子蟹（质量好）原先卖到22-25元/500克，只卖到了13元/500克，下跌幅度达到44.68%。从总体情况来看，今年蟹的产量不如往年，产量偏少，从后市来看会高于往年。盛夏酷暑，即使虾蟹船只到港交易，由于冰鲜海水产品保鲜难度增大，不易久存，经营者急于脱手，价格有时像过山车，或高或底，是造成成交价格波动的主要原因。  

    2、从冷冻水产品交易来看：南海开捕以后，从冻品交易的总体走势来看，八月份冻品交易基本沿袭上月走势，继续保持较高的成交量。从总体价格来说，变化不是最大。其中：规格为100克的东海白鲳卖到20元/500克、规格为125克的东海白鲳卖到25元/500克、规格为150克的东海白鲳卖到30元/500克、规格为175克的东海白鲳卖到35元/500克、规格为200克的东海白鲳卖到40元/500克。规格为50-100的巴基斯坦墨鱼卖到6.75元/500克、规格为120-150的巴基斯坦墨鱼卖到10元/500克、规格为150-300的巴基斯坦墨鱼卖到12.75元/500克、规格为300-500的巴基斯坦墨鱼卖到13.75元/500克、规格为500-700的巴基斯坦墨鱼卖到15.50元/500克。规格为50-100的巴基斯坦白姑卖到6元/500克、规格为100/200的巴基斯坦白姑卖到6.5元/500克、规格为200/300的巴基斯坦白姑卖到7元/500克，规格为300/500的巴基斯坦白姑卖到8.5元/500克。规格为50-100克的孟加拉国龙利鱼卖到5元/500克、规格为100-200克的孟加拉国龙利鱼卖到6元/500克、规格为200-300克的孟加拉国龙利鱼卖到9.5元/500克、规格为300-400克的孟加拉国龙利鱼卖到13.75元/500克、规格为400-500克的孟加拉国龙利鱼卖到16.25元/500克。

    从活鲜水产品交易来看：八月份，由于大部分产品都进入了成熟捕捞旺季，从而步入了销售佳境。 基围虾、沼虾从销售情况来说，8月份已经进入低价期，平均价格在18-28元/500克之间，草虾则维持在65元/500克左右，河虾的价格居高不下，价格继续坚挺，批发价始终保持在40-110元/500克之间。桂鱼的价格继续走高，批发价卖到48元/500克，与上月相比，要上涨6.66%。从往年上市行情来看，桂鱼的价格处在高价位上还要一段时间，预计等到八月底本地桂鱼上市后，桂鱼的价格会有所回落。至于河虾上市量增多价格回落预计要到十一月份。“六月黄”河蟹销售渐入佳境，从销售形势来看，无论是进货还是出货，与往年相比有所减少。就价格来说，2两以下的与去年同期基本已接近，2两以上的，价格与去年同比则有所上涨。具体的价格为：规格为40克的六月黄卖到9-10元/500克，规格为50克的六月黄卖到12-13元/500克，规格为60克的六月黄卖到15-16元/500克，规格为75克的六月黄卖到19-21元/500克，规格为80克的六月黄卖到25-26元/500克，规格为90克的六月黄卖到35元/500克，规格为100克的六月黄卖到50元/500克，规格110克的六月黄卖到60元/500克，规格为125克的六月黄卖到80元/500克。

    4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：据向经销商了解，进入八月份，由于天气较热，从贝类水产品来看，除文蛤价格有些上浮，其它贝类水产品价格总体平稳，销量总体情况还是可以的。其具体的价格，海螺卖到20元/500克，香螺卖到25-28元/500克，蛏子卖到10-11元/500克，竹蛏卖到26-27元/500克，蛤蜊卖到9-12元/500克，文蛤小的卖到4.5-5元/500克、中的卖到6元/500克、大的卖到8.5-9元/500克，海瓜子卖到65-75元/500克，扇贝卖到18元/500克，生蚝卖到6.5元/500克，田螺卖到4.5-5元/500克。据向经销商了解，8月份海蜇的销量总体还是处于谈季阶段，不是最大。从价格来说，总体有所下跌，下降幅度比较大的是，来自广东的大花和小花（海蜇术语），平均要下降3元/500克，野生的由于货源少，还有少许上涨。其具体价格为：大连野生海蜇根据等级的不同分别卖到78元/500克、65元/500克、56元/500克、35元/500克、28元/500克不等。大连提干海蜇皮根据等级的不同分别卖到88元/500克、68元/500克、58元/500克、38元/500克、28元/500克不等。

    三、九月份水产品交易趋势

    九月中旬，我国沿海将全面恢复正常的渔业生产，至国庆前渔船首个航次到港交易的船只将有大幅度提高，成交量会成倍增长，冰鲜海水产品的品种也会有增加，估计大品种的带鱼、梅子成交价格会有所下降、如帆张网渔船生产形成规模，成交价格波动会加剧，而经济鱼类(中大鲳鱼、小黄鱼、米鱼等)成交价格将保持平稳走势。今年中秋和国庆节只相差3天，预计各类水产品将有二个高潮叠出，国庆节将会达到高峰。