陈道海教授：让乌贼成为新的水产养殖种类

      乌贼，俗称“墨鱼”，原本是天生天养的海洋生物，他却通过科技创新，将其应用于人工养殖，一举打破了多年的乌贼季节性供应困局；

　　自古以来，乌贼生于长于深海，他却通过科技攻关，将乌贼在鱼塘成功养殖，甚至与海参、藻类混养；

　　他就是岭南师范学院生命科学与技术学院院长、博士——陈道海教授。陈教授多年来带领科研团队致力于人工养殖乌贼研究，为湛江引进了新兴的水产养殖业种类，丰富了水产养殖结构，令更多的养殖户增收。如今，师生们都趣称他为“贼王”。

教授爱上“贼”

　　作为岭南师范学院生命科学与技术学院院长、学术带头人，环北部湾海洋药用动物研究所所长，水生生物学学科团队负责人，陈道海教授肩负海洋药用动物资源开发与保护的重任，不时出海考察。

　　2006年，在一次科学考察中，陈道海邂逅了神秘的乌贼。一串晶莹剔透的虎斑乌贼的卵深深地把他吸引住，他悄悄地收集起来，带回实验室，让学生做有关胚胎发育方面的研究。但是随着与乌贼接触和研究的深入，他发现具有顽强生命力的乌贼却在骤减，乌贼的先天优势与生存现状之间形成了强烈的反差。

　　“是什么原因呢？”这种反差激发了陈道海要一探究竟的强烈愿望，他的乌贼研究之路也由此开启了。值得一提的是，陈道海的研究团队也是国内最早研究人工养殖乌贼的团队之一。从2007年开始，陈道海就带领团队收集乌贼，开展乌贼人工育苗和养殖技术的研究。一系列的调查研究让他发现，是人为大量的不科学捕捞造成了乌贼数量的急剧减少。

　　“若能做到人工养殖乌贼，这对乌贼资源的恢复、保护和恢复海洋生物多样性，丰富湛江市的水产养殖结构，推进海洋渔业的健康可持续发展等都具有重大的现实意义。”然而，当时的人工乌贼养殖在国内还处于空白，陈道海与科研团队举步维艰……

深海乌贼养进鱼塘

　　乌贼，肉质洁白，清新爽口，高蛋白低脂肪，营养丰富，是很受欢迎的一种海鲜；同时乌贼还是水族馆的贵客，有着很高的观赏价值；此外乌贼的药用价值还很高，自古以来，它的骨骼、墨汁都被用做除湿止血消肿的良药。它视力很好，号称“海中火箭”，能够非常迅速地捕食和躲避敌害。在漫长的进化过程中，依靠着这些强有力的生存技能，乌贼成为大海里最古老、种群数量最大的物种之一。

　　最初，陈道海的科研大多在实验室里进行，尽量模拟乌贼的深海生活环境，人为调控光照水温水深等，但小乌贼的成活率总是不够理想。

　　某天，陈道海在书中看到一段介绍乌贼习性文字：虽然乌贼一生大多生活在深海，但成年乌贼会在每年四五月间洄游到近岸浅海区交配和产卵，小乌贼就在近岸浅海区出生。陈道海猛地一拍大腿：“我何不试着到海边废弃的虾塘去养养小乌贼？虾塘跟大海相连，跟小乌贼的出生环境相近。”

　　说干就干。陈道海马上跑到乡下联系养殖户。在一个水产养殖户的帮助下，他们把小乌贼转移到了海边的虾塘里。实验证明，虾塘里的饵料更丰富，小乌贼成活率有了提高，生长速度也加快了。同时，对于自小就生活在虾塘里、听惯了雷声的乌贼来说，怕光、打雷的问题也解决了。

　　陈道海与团队成员狂喜：“人工孵化虎斑乌贼小规模育苗取得了成功。”然而，科研成果是有了，但如何在养殖户中推广开来呢？这又“考”起了陈道海团队。

湛江新兴养殖产业

　　湛江是养虾大市，产量在全省乃至全国占据重要的一席之位，有着完善的对虾产业链，但对虾、罗非鱼等水产养殖占重大比例，水产养殖结构较为单一。人工养殖乌贼作为一项新兴产业，无疑丰富了湛江的水产养殖结构。

　　“一定要将乌贼科研成果转化为生产力！”陈道海到徐闻、东海岛等地物色适合的养殖户合作，以优惠的条件往其池塘里投放乌贼卵，再全程跟踪技术指导。“先做出一些示范点，再以点带面地逐步推广，推动乌贼人工养殖产业化。”

　　陈道海坚信，乌贼的工厂化规模化养殖技术即将进入成熟期，未来5年内，乌贼的养殖与加工会形成一定的规模，乌贼人工养殖将会成为湛江乃至全国的一项新兴水产养殖产业。

　　为此，陈道海长期奔波在城乡之间。他周一至周五在学校为学生上课、在实验室里做科研，双休日就到徐闻、东海岛等地察看养殖在鱼塘的小乌贼。坚持了一年半载后，陈道海瘦了一圈，也晒黑了，但忙得不亦乐乎，一提起他心爱的小乌贼，就浑身是劲。师生们乐得送他一个外号“贼王”。

　　皇天不负有心人。随着乌贼在徐闻、东海岛等地养殖场试养成功后，人工养殖乌贼在湛江逐年扩大，平均每年投放几十万只乌贼卵。前几年，陈道海从大海里捞回乌贼卵培育，再投放进池塘人工养殖。近年来慢慢做到了人工孵化乌贼卵。养殖品种也从最初的日本无针乌贼养殖发展到了虎斑乌贼和拟目乌贼养殖。

　　其中，拟目乌贼深得湛江居民喜爱。从2008年开始，陈道海开展其种苗培育工作，先后对拟目乌贼的胚胎发育过程、幼体的生长特性与生存环境要求、幼体开口饵料、种苗食物转化的最佳时期、种苗培育技术规程等方面进行了研究。2012年获得成功，并申请了种苗培育方法的发明专利，2013年，育苗技术应用到福建沿海，2014年获得专利授权。

　　人工养殖的乌贼品种丰富，养殖规模扩大，意味陈道海对养殖户的科技咨询、服务的工作量也更大了，要做好这些非常不容易。

技术支持养殖户和企业

　　“我家的乌贼大量喷墨，墨汁在水中过一段时间会凝结起来，造成水中氧气减少，墨汁里的麻醉成分毒害池塘里的其他乌贼，这该怎么办？”面对养殖户的难题，陈道海团队一一解决。他们在虾塘底部按乌贼的生活习惯铺好沙子，教养殖户将池塘水的盐度、温度都要控制好，不能忽高忽低。

　　“有沙，乌贼才能找到家，才能有安全感，才不会躁动到疲劳过度。”缓和小乌贼的情绪，陈道海总有一套。在养殖乌贼的研究过程中，陈道海与他的科研团队成员们勤于思考，勇于尝试，不畏失败，解决了一个又一个的养殖难关，填补了一项又一项的科研技术空白。

　　2011年，陈道海应湛江电视台邀请，分4期主讲“日本无针乌贼人工养殖技术”专题，节目播出后许多养殖企业或农户纷纷上门或电话咨询相关技术，社会反响强烈。

　　2012年，陈道海被中央人民广播电台聘为农博士团队成员，参与“农博士在线”节目直播，为全国农民解答乌贼养技术问题。陈道海先后为北海恒兴水产科技有限公司、合浦县庆丰农业科技开发有限公司、宁德市蕉城区达旺水产贸易有限公司、湛江天利海参新技术开发有限公司、徐闻瑞海海洋生物有限公司提供面对面的技术服务。

　　有一个真实的例子。平时遇上下雨天，陈道海就会让养殖户阿海抢在下雨前往池塘里灌满海水，要不然，属于淡水性质的雨水就会稀释池塘里的海水，池水盐度变化大了，乌贼就很难存活。然而，有一次下雨前，阿海想当然地以为，乌贼长大了，抵抗力应该更强了，对盐度变化的要求应该没那么高了，因此没有在下雨前及时为池塘灌满海水，结果养了一年多大的整塘乌贼全军覆没。

　　整个团队痛心不已，马上对阿海进行一次系统培训教育，然后帮助阿海重新养殖乌贼。在陈道海的帮助下，从此以后的阿海再不敢疏忽大意了。在他尽心地照顾下，乌贼养殖获得了成功。阿海养殖的乌贼很受附近的海洋馆、餐馆的欢迎。

　　风雨总在阳光后。养殖户和企业丰收的背后，凝聚着陈道海科研团队的心血。为帮助养殖户验收乌贼池塘，陈道海竟然在台风中遇险了！

台风挡不了科研脚步

　　地处沿海地带的湛江每年都刮台风，偏偏此时正值乌贼生长的重要时期，陈道海团队风雨兼程地给予养殖户以帮助和指导。

　　一次，陈道海早早地约好外地专家帮助东海岛一养殖场验收乌贼。岂料，验收的前几天，天文台发出警告：“这两天会有台风登陆湛江！”家人同事都劝陈道海改期。“想想外地的专家、领导好不容易来一趟，咬咬牙还是去了。”为了安全起见，陈道海请了一名有经验的老司机帮忙开车。

　　验收完毕，天色渐暗、乌云密布。但想起明天还有早课，陈道海硬着头皮往市区赶。一路上狂风暴雨，有几次强风几乎要将他的车掀翻。半路上，屋漏偏逢连夜雨，陈道海等人的车轮胎又被玻璃扎破了。他们不得不停下车，在暴风雨中更换轮胎。就在这时，路边的一棵大树突然倒下，重重地砸在了车上。

　　幸运的是，没有人受伤。陈道海与司机拼力搬开路树，再驱车前行。冷得发抖的他们，不得不用力握紧方向盘，防止车在台风中抖动。好不容易，陈道海才回到家。这时，他又冷又饿，浑身湿透了，从头到脚都在滴水……但一想到可爱的小乌贼，他竟释怀了。

　　在短短的几年时间里，湛江深海乌贼——这一“海上珍品”重返百姓的餐桌，丰富了湛江市的水产养殖结构，在维护生态平衡、保护和恢复海洋生物的多样性，更好地推进海洋渔业的健康可持续发展方面做出了积极尝试和探索。陈道海率领的科研团队功不可没。

　　创新人才培养与科普教育

　　这是一个朝气蓬勃的团队！陈道海的科研团队共有9名成员——博士4人，硕士4人，学士1人，平均年龄不到40岁。团队年轻化、学术梯队结构合理。科研之路虽然困难重重，但艰辛的汗水中往往夹杂着喜悦的热泪，正是这一点让这群“贼”团友们更加步伐坚定。

　　作为学科带头人，陈道海十分注重团队创新意识的培养。2010年以来，陈道海先后指导5名青年教师申报科研课题10余项，1位青年教师成为校级学术骨干，4位青年教师成为乌贼研究团队核心成员。陈道海每年都指导大学生参加校级创业大赛，2012年、2014年他还先后2次指导学生参加广东省大学生挑战杯创业大赛并获“银奖”，陈道海被评为优秀指导教师。

　　陈道海持续13年指导湛江师范学院护鸟队开展红嘴鸥保护工作，向学生和公众普及护鸟方法和环保知识。该项目于2008年、2009年先后2次得到广东省财政志愿服务专项资金资助。2009年，红嘴鸥志愿服务活动被评为广东省首届校园文化成果三等奖及校级校园文化成果一等奖，成为广东省大学生志愿服务活动品牌。

　　2009年，陈道海应邀到韩国朝鲜大学讲学。陈道海亦曾经在第二届国际牡蛎研讨会（2007年11月，浙江大学）以及第一届国际海洋生物技术研讨会（2009年，韩国）等国际会议上作学术报告。

　　由于在科技服务与推广方面贡献突出，2011年，陈道海作为湛江市唯一推荐候选人参加了广东省首届“金博奖”社会发展之科普突出贡献博士评选并获奖。

　　另外，陈道海虎斑乌贼人工育苗和养成技术的成功，引起了社会的广泛关注。2013年9月3日，中央电视台《科技苑》栏目以“深海的乌贼养进虾塘了”为题，报道了陈道海团队的科研故事。整个节目时间长达30分钟。

　　科学上没有平坦的大道，真理长河中有无数礁石险滩。陈道海教授率领他的科技团队，以坚毅不屈的精神勇攀人工养殖乌贼科技高峰，为湛江开创了乌贼养殖新时代，为海洋经济注入了新的强劲动力！