华南地区南美白对虾淡水鱼混养是趋势 管理要更精细

2014年珠三角南美白对虾（白虾）塘头价全年处于高位，40头的达到20元以上，这无疑具有极大的诱惑力，2014年部分虾农产量可能比上一年有所下降，但效益反而更好，以至于“鱼转虾”现象在各地都不在少数。然而，面对虾越来越难养的事实。养户、经销商和饲料厂家等都在探索突围之路。在这条路上，鱼虾混养算得上走得最稳的。

　　鱼虾混养历来已久，即使在传统的白虾精养区域也不少见。笔者调研广东中山市场有超10万亩虾塘，其中投喂鱼料的虾塘有2万亩。其中最具代表是中山民众和南朗镇。他们的虾塘混养草鱼，养成7斤以上的大草鱼，供香港或广东本地。每年清明前后放虾（公分苗，密度5-8万尾/亩），放虾后15-20天放草鱼（1-1.5斤，密度70-100尾/亩）和大头（1.5斤左右，20尾/亩），7-8月份起捕第1批虾，中途不干塘，对池塘做消毒处理后放第2批虾苗，存塘鱼不动。10-12月份起捕第2批虾和鱼，草鱼的上市规格9-12斤，大头5斤以上。2批虾年亩产300-800斤不等，草鱼亩产1000斤以上，大头100斤以上。

　　鱼虾混养模式的利润来源于3个方面：

　　1、南美白对虾：南美白对虾每造产量100斤左右就可以保本（而精养条件需要200斤以上）。混养条件下，白虾料比0.6-0.8之间，相比精养虾的1.2-1.5是有显著的成本优势。

　　2、草鱼：鱼种买入价格与大草鱼卖价之间通常存在1-2元差价，鱼种越大，单条鱼收益越高。100尾2斤/尾的鱼种，最高可获得400元利润。此外还有鱼种净增重的利润，目前混养池塘草鱼料比约3.5-3.8，成本在6.3-6.8元，海大大草鱼专用料+百容草鱼的成本最低可控制在5.5元以下。利润空间在1-2.5元/斤之间。

　　3、大头（鳙鱼）等杂鱼：5斤以上大头价格稳定，多在6.5元以上，鲫鱼、鲮鱼都是不错的套养品种，能提升综合效益。

　　草鱼和套养鱼的产值可以平摊大部分成本，保留白虾这个利润爆发点，既稳定，又有机会利润，这就是鱼虾混养模式最具魅力的地方。

　　在养虾难的背景下，原本不起眼的鱼虾混养模式杀出一条血路，但鱼虾混养模式要保持持续的生命力，也需要不断优化。笔者在大量市场调研的基础上，提出珠三角尤其是中山区域鱼虾混养模式的优化建议：

　　1、混养品种的选择：珠三角选择草鱼，独具优势

　　在南美白对虾塘混养鱼，是生物防控对虾EMS（早期死亡综合症）的一种有效途径，鱼虾混养模式中鱼的选择很多，包括罗非、塘鲺、乌头等，但在中山选择草鱼有其独特的优势，一、在中山依托出口港澳，大草鱼的销量渠道和价格都很稳定；二、大草鱼相对于其他品种养殖管理难度低，病害少，价值高；三、草鱼作为植食性鱼类，与白虾（动物食性）形成互补，更有利于水体稳定。

　　2、提高草鱼放养密度

　　在中山市场调研发现，南美白对虾每造产量在100-500斤范围内，放养130尾/亩（放1斤及以上，养成大草鱼）影响不大。但目前中山大多数养殖户混养草鱼数量少（10-40尾不等），全部投虾料或混投部分鱼料，养出来的草鱼体型过肥，价格比精养草鱼塘低1-2元/斤，而且产量低卖鱼不方便，需要并塘瘦身，这样一来，鱼是亏本的，需要虾来弥补鱼的损失。因此，建议草鱼放养数量增加到80-120尾/亩，让亏本变成赚钱。

　　在保障不影响虾产量（每造200-500斤/亩）的前提下，草鱼对白虾养殖有3大好处，一是生物防控，减少病原扩散，间接提升产量；二是草鱼和杂鱼在数量够的前提下，本身就可以产生客观的产值；三是鱼塘水更稳定，有利于提升白虾成活率。

　　3、鱼虾混养，需要加大对“鱼”的重视，匹配精细化管理

　　为了提升池塘利用率和发挥草鱼更大的价值，部分养户在鱼种、放养规格和饲料3个方面进行提升，1年养殖2批虾2批鱼，7-8月份草鱼也能够同虾一起达到上市规格（5斤上，平均6.5斤），而达成的关键是：一提升放养规格，放养2-2.5斤草鱼种；二是选择长势和体型更好的草鱼品种，如海大集团的百容草鱼能够提升生长速度20%以上，体型已经得到鱼中和出口场的广泛认可。三是匹配养殖管理技术，如投喂方面，“虾投虾料，鱼投鱼料”，先开投料机足量投喂鱼料，草鱼大部分集群摄食后，就开始延边投喂虾料，保障2个品种都能够获得合适的营养，也防止草鱼摄食虾料。

　　1年2批虾2批鱼模式，提升了草鱼产量，抓住了7、8月大草鱼行情的高点，加速了资金周转，无疑大大提升了养殖的经营效率，必定成为未来重要的发展方向之一。