辽宁大连：元旦前海鲜没涨价 飞蟹竟比去年便宜不少

中国水产门户网报道逢年过节，海鲜几乎是每个大连家庭饭桌上不可或缺的重要元素。不过提起节前购买海鲜，不少人马上会联想到“逢节必涨”这个词。元旦前我市海鲜市场不同以往，部分家庭聚会中能上台面的主角海鲜没涨价，有些还降价了。业内人士表示，受多种因素影响，海鲜市场“逢节必涨”的情况可以说在元旦前止步了。

    “暖冬”影响

    本地飞蟹横行市场 南方飞蟹身价降

    市民王先生说，昨天一大早他就去探查飞蟹行情，没想到飞蟹价并未比月初贵多少，只有小幅上涨。

    昨日，记者走访我市长兴市场、玉华市场以及解放广场等多家海鲜农贸市场，看到目前市面上飞蟹供应挺充足，不少人见到记者有购买欲望，主动表示价钱可以再商量。

    在玉华市场有着多年海鲜销售经验、微博有着众多吃客粉丝的“大连海鲜哥”说，元旦前我市海鲜市场非常平静，在节日家人聚会饭桌上能占据一席之地的那些海鲜们有的不但没涨价反而降价了。拿大飞蟹来说，往年这个时候，市场上基本都是南方运过来的飞蟹横行。而今年本地飞蟹与南方飞蟹几乎各占半壁江山。

    据“大连海鲜哥”介绍，目前，南方飞蟹以及大连本地飞蟹的价格虽比月初有小幅上涨，但跟去年同期比较，则低了不少。去年同期，市面上大连本地飞蟹供应量很小，价格也要比现在贵20%。目前5两重膏满黄肥的优质大连飞蟹不过100元/斤，而5两重品质较好的南方飞蟹六七十元一斤，去年同期同样品质的南方飞蟹能卖到八九十元一斤。

    从各家市场海鲜摊主的报价来看，目前牙片、刀鱼、海螺等聚会饭桌主角的价格基本与平日不相上下。据悉，大个的虾夷贝更是比去年同期便宜不少。“去年元旦前，虾夷贝一夜之间每斤暴涨15元到20元。而现在每斤不过比平日涨5元。这不属于节前涨价，只是价格正常波动。”长兴市场一名海鲜摊主介绍。

    “大连海鲜哥”说：“虽然目前离元旦当天还有两天，但从往年的销售经验来看，不少海鲜如果涨价，基本在节前5天就开始有动作了，从目前情况看来，今、明两天的海鲜价格应该会跟昨天保持步调一致，不会有显著波动。”

    “逢节必涨”的情况可以说在2015年元旦前止步了。业内人士表示，这个情况是由多种因素叠加在一起促成的。首先跟去年比，元旦能连放3天假，一些人选择离开大连，市场需求量相对减少。其次，高端餐饮遇冷、单位团体采购消失所带来的消费减持仍在持续发酵，对海鲜市场需求量也有着间接或直接的影响。此外，元旦前的“暖冬”天气为海上作业提供了良好的作业契机，采捕量提升，供应充足。

    提高销量

    市场内一些单纯海鲜变身初级加工品

    在海鲜价格平淡，销售一般的情况，一些海鲜摊主也在不断改变经营思路，他们不再单纯售卖初级海鲜，而是为顾客行方便，卖起了海鲜初级加工品。近日，在华北路农贸市场，一家以鱼类销售为主的摊位上，顾客不但可以买到新鲜的黄花、大头宝，顺道还可以把加工好的黄花鱼肉拿走。“只要在我这个摊位买，我们就负责给加工成馅，虽然每斤会多收一两元钱，却非常受欢迎。”摊主说，越来越多的顾客因为他能现场加工鱼肉馅到此买鱼，销量比以前多50%。

    在玉华市场等不止一家海鲜市场，记者看到，广受市民喜爱的嘎巴虾也不再全部以“单纯”的面目上市，有一些是摊主加工好的凉拌品。一位摊主说，他凉拌的全是鲜活的嘎巴虾，虽然每斤要多收5元钱，却受到不少年轻购买者的欢迎。