威海水产品市场：花蛤价格上涨明显 鲍鱼市场有所回暖

中国水产门户网报道鲍鱼素称“海味”之冠的美誉，自古以来就是海产“八珍”之一。早在数年前，欧洲人就把鲍鱼当作一种活鲜食用，被誉作“餐桌上的软黄金”。 

　　近期威海水产品批发市场鲍鱼价格稳中有升，其中：市场上5-6个头的鲍鱼价格每公斤在200-210元，比前期上涨5.1%，同比上涨17.1%；8-9个头价格一般在160元左右，与前期基本持平，同比上涨3.2%；13个头价格一般在120元左右，与前期基本持平，但同比上涨4.3%。鲍鱼作为高档海产品，餐饮消费是主流，自从2012年年底中央出台“八项规定”以来，餐饮行业对鲍鱼的需求量大减，鲍鱼消费持续低迷，鲍鱼市场价格持续下跌，不少养殖户亏损严重；同时，近几年南方的无序养殖造成鲍鱼抗病能力差，南方鲍鱼大面积死亡，部分养殖户放弃养殖，鲍鱼产量锐减，导致市场供应紧张，鲍鱼价格有所回升。 

　　受近来持续降雪和降温天气的影响，目前市场贝类价格继续高位坚挺，其中：市场带壳鸟贝每公斤价格在22-24元，鸟贝肉每公斤价格在80元左右；市场天鹅蛋肉价格同样高位徘徊，市场每公斤价格稳定在34-36元。此外，目前市场花蛤的价格也再现上扬行情，市场价格由前期的每公斤6-8元上涨至7-9元，上涨幅度达14.3%。预计后期随着雨雪天气的再度降临，市场部分贝类价格还将会继续呈现震荡上升的行情。