厦门：鲍鱼身价大涨商家不敢进货 梭子蟹很便宜“性价比高”

中国水产门户网报道昨天，在沙坡尾避风港，梭子蟹、海虾、海鱼等水产品品种繁多，价格也便宜。不过，家住附近的林小姐却因为买不到鲍鱼而烦恼。她找遍了周边的两个农贸市场、三家生鲜超市，总共跑了三条街，都空手而归。

　　鲍鱼:耗损率太高，商家不敢进

　　“最近鲍鱼都涨价，涨了一倍多，耗损率太高了，我们都不敢进了。”在海鲜聚集的沙坡尾附近，专门做海鲜生意的老王告诉林小姐，鲍鱼价格“低调”了很长一段时间之后，近期开始往上涨，连几个月前20多元一斤的最小头鲍鱼，现在也要卖到60元一斤。这样的涨法，让鲍鱼生意几乎没人敢做。

　　“现在鲍鱼的进价，都要120元一斤，不知道怎么卖，干脆不进了，等过几天看看市场价格，再考虑进不进鲍鱼来卖。”在碧山路附近的一个海鲜摊点的老板告诉记者。

　　“五六月份，小鲍鱼的售价一斤才20多元，相比现在每斤60元，上涨了40元。个头稍微大一些的，当时也就五六十元，现在要129元一斤了。”做海鲜生意的小林说，今年五六月份时，鲍鱼价格跌至十几年来最低，一个月前，小鲍鱼的价格就出现上涨。而如今，厦门小鲍鱼的市场零售价以50%的幅度上涨，大鲍鱼更是翻倍上涨。目前，厦门小鲍鱼的零售价普遍在55元/斤以上，大鲍鱼的价格则最少卖到110元/斤，相比上个月，几乎是翻了一番。

　　梭子蟹:一只五六元，主妇说“性价比高”

　　与此同时，市场上的梭子蟹价格却很低廉。在沙坡尾附近，不少摊点正在销售梭子蟹。记者询问得知，最小的梭子蟹（每只1两半左右）卖15元/斤，大的梭子蟹（每只3两半到4两）卖28元/斤，最好的也只要35元/斤（每只4两半到半斤），算起来，最便宜的梭子蟹一只不到5元钱，最壮实的，也只要10元左右。主妇说它是现在性价比最高的海鲜了。

　　中埔水产批发市场的从业人员分析说，目前捕捞上来的梭子蟹，大多是春天繁育、投放的梭子蟹苗。而个头大一些的，是从去年秋天繁育到现在的。这两年，浙江一带蟹产区的增殖放流力度不断加大，每年春季投放的梭子蟹苗数量不少，技术上也比较成熟。此外，梭子蟹的生命周期短，当年度就要捕捞，因此市场上才会出现供过于求的现象，价格自然降低了。

　　分析

　　产量影响价格

　　鲍鱼价格为何会突然猛涨呢？中埔海鲜批发市场经营了几十年海鲜生意的胡斌说，产量减少是价格走高的主要原因。五六月份鲍鱼价格猛跌，使得大量的养殖户缩减了养殖规模，再加上今年秋季我省养殖鲍鱼死亡量增加，产量相比今年春季减少20%左右，导致市场供应量减少，鲍鱼价格大幅上涨。

　　而这两年，浙江一带蟹产区的增殖放流力度不断加大，使得梭子蟹出现供过于求的现象。