产地丰收需求减少 辽宁大连部分大闸蟹暗打四折

一面要卖力促销，另一面还要维持“高大上”的身价，大闸蟹在大连市的销售进入一种微妙的状态：虽然，店堂里的标价还都是每只88元、128元、168元的吉祥数字，但实际上30元、50元、70元就能成交。这种貌似既照顾了自己面子，又给了消费者实惠的办法，不知道能不能帮助大闸蟹寻回往日的风光。

　　也许，从大闸蟹进入大连市场，它的身份就不太纯粹，说它是食品显然是委屈了它，从经营者到消费者，都更愿意把它赋予礼品的属性：价格不菲，又不太扎眼。但这两年风气一变，大闸蟹的双重身份反倒成了障碍，一方面要维持自己的高端形象，另一方面，又不得不想办法吸引消费，于是“明挺暗降”出炉了。

　　按理说，今年大闸蟹的价格是应该降价的。据阳澄湖大闸蟹行业协会的相关负责人介绍：“今年气温、水文条件都非常好，大闸蟹肯定丰收，预计比去年增产两成以上。目前，阳澄湖的大闸蟹还没到正式开捕的时间，但太湖的大闸蟹已上市。除了增产外，再加上送礼的减少，需求量降低，太湖大闸蟹出水的价格就要比去年降了三成。今年阳澄湖的大闸蟹价格也应比去年低一些。”

　　在大连的实体店里，单从标价上却很难看出来降价的痕迹。在中山广场附近的一家大闸蟹连锁店里，3两的公蟹和2两的母蟹标价是每只88元，三两半的公蟹标价168元，二两半的母蟹则要价128元。据店员介绍，这标价与去年一样。显然，挺着不降价并不是个好办法，所以，店员马上介绍：“单只买是不合适的，不如买我们的礼盒吧，比单只买要便宜好多。”据这位店员介绍，如果四公四母，一下子买八只，再打上个礼盒，那以上几种大闸蟹的价格一下子就变成了每只30元、70元和50元，平均打四折。实际上，这才是真正的价格，那些价签上的“吉祥数字”成了幌子，“看着好看，买的人也有面子。”这位店员说。

　　在新的市场形势下，大闸蟹这种傍着面子营销的模式似乎不能长久了。“高端客户的流失，再加上盘锦河蟹的冲击，这两年大闸蟹的市场是越来越不好做了。”一位大闸蟹加盟店的投资人告诉记者，随着大闸蟹的降价，盘锦河蟹也在降价，4两的公蟹和3两的母蟹，中秋节前还卖150元一斤，现在已经跌到了50元一斤。“礼品市场的萎缩，大闸蟹必须回归食品的本质，”这位投资人说，“显然，暗中降价的办法并不能给消费者带来多少好感。”