过了中秋 9月中下旬大闸蟹开捕抵达天津

中国水产门户网报道每到中秋节前夕，除了月饼外，最火的食品就是阳澄湖大闸蟹了，昨日从阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年阳澄湖大闸蟹正式开捕要在9月中下旬，晚于中秋节上市。随后走访津城大闸蟹市场发现，目前已有不少商家开始销售螃蟹券，受三公消费受限影响，今年阳澄湖大闸蟹礼券的预售折扣力度要比去年大一些。

　　“四公三母”出水价160元/斤

　　昨日上午，记者来到位于河西区九龙路与苏州道交口的一家阳澄湖大闸蟹专卖店，虽然没有大闸蟹的身影，但并不妨碍商家提前启动销售工作。“现在阳澄湖那边开湖捕捞的时间还没定，听说要9月中下旬，现在来买螃蟹礼券的人也有不少。”天津蟹兴堂水产商行的刘经理表示，该商行已经销售了100多万元的大闸蟹礼券，与去年同期相比，最显著的变化就是大客户来买的少了。“今年政府机关和银行的客户，一单都没有，只有一些私企老客户和个人购买。”

　　据了解，今年阳澄湖大闸蟹的价格基本与去年持平，3-4两重的大闸蟹预计销售价格在40元-80元/只。因为不管市场如何萎缩，正宗阳澄湖大闸蟹的养殖成本一直居高不下，人工费在增加，喂食大闸蟹的螺蛳、玉米、小鱼等价格也有不同程度上涨。

　　“‘四公三母’规格蟹出水价就是160元/斤，还不算包装、运输、税收等费用。低于一定成本的阳澄湖大闸蟹，质量可能好不到哪去。”刘经理表示，不过前期礼券的折扣力度要比去年大一些。

　　大闸蟹半个多月后才能抵津

　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会严金虎秘书长在日前举办的2014阳澄湖大闸蟹杭州记者见面会上透露，今年阳澄湖大闸蟹正式开捕要在9月中下旬，或晚于每年的开捕时间，这就意味着今年阳澄湖大闸蟹将会在中秋节后才能上市，但是一贯精明的水产商并不会放弃中秋节市场。目前，已有多家水产企业决定着手提前少量开捕，让部分消费者尝鲜。

　　据刘经理介绍，该店在阳澄湖有养殖基地，只要阳澄湖大闸蟹开湖捕捞，第二天下午，首批螃蟹就会打着“飞的”运到天津的店里。“其实阳澄湖大闸蟹达到最佳口感基本要等到10月份左右，所以现在很多人先买了礼券、礼卡，等大闸蟹成熟了再来提货。”刘经理称，今年阳澄湖当地气候不错，大闸蟹的产量预计会比去年提高10%-15%。

　　市民想尝鲜可先选“六月黄”

　　虽然津城市民在中秋节前吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹，但本市的海产品市场依然丰富。昨日上午，在海中鲜水产品批发市场看到，已经有一些河蟹出现在水箱中。“这是小爪蟹，就是俗称的‘六月黄’，也挺肥的，现在卖60元一斤。”据一名水产摊贩介绍，“六月黄”的口感也不错，很多等不及吃大闸蟹的顾客已经买来尝鲜了。

　　此外，9月1日，天津渤海湾正式开海。预计中秋前，部分七里海螃蟹、大量对虾、海鱼、海螃蟹将陆续上市，丰富市民中秋餐桌。