虎纹蛙养殖调查报告：市场销售价格波动大

　　虎纹蛙，也叫泰蛙、海南蛙，在广东俗称田鸡，是常见的一个青蛙养殖品种，适合生长在热带和亚热带地区。在我国，虎纹蛙养殖主要集中在海南（三亚、琼海、海口）和广东（佛山、惠州、台山、湛江）。 

　　近期本刊记者深入多个虎纹蛙养殖区调查发现，目前虎纹蛙养殖以家庭式养殖为主，一般一年养殖2~3造；养殖周期短，成本低，但市场价格波动大，养殖真正要赢利不能只靠运气，更多的需要讲究策略。

　　苗种培育

　　海南繁养分离，广东繁养合一

　　福建人陈维凎2003年开始在海南养虎纹蛙，两三年后转做蛙苗培育。据陈维凎介绍，海南由于气温较高，每年的正月十五过后虎纹蛙就能开始产卵孵化（打苗），而广东最早要到农历二月初才能打苗，打苗比海南大约晚20天，出苗比海南晚将近一个月时间。

　　在广东，专门从事蛙苗培育的人屈指可数，因为早苗培育技术要求高，生产早苗的人更是少之又少，养早蛙需要从海南或湛江购入蛙仔。等到4~5月份气温趋于稳定，广东打苗的人才逐渐多起来，但蝌蚪或蛙仔基本不出售，都是自己培苗供自己养殖。据了解，广东的虎纹蛙出苗期一般从4月初开始到11月初结束，佛山高明因春季昼夜温差大，一般要5月份才开始打苗。

　　陈维凎告诉本刊记者，在海南，虎纹蛙繁殖和养殖的分工较细，一般养殖户不需要保育种蛙，等到要打苗的时候，养殖户可以到专门生产虎纹蛙受精卵的场买受精卵回来直接孵化。这样打的苗主要供自己养殖用，如果密度过高才会卖掉一些。另外还有专门生产蛙仔出售的苗场，他们自己有种蛙，可大批量地持续生产蛙仔。“目前海南还有几十家蛙苗场，80%搞蛙仔的人不养成品蛙。”陈维凎说。

　　海南的蛙仔要经过7~8个小时的长途运输才能到达广东佛山一带，体质和成活率受到一定影响。从海南运到惠州博罗地区的时间更久，苗种养殖成功率严重下降，因此博罗一带基本不从海南购入早苗养早蛙。运输上的空间问题让陈维凎看到了商机，三年前他毅然从海南转到广东高明开设苗场，2013年年底又选址博罗开分场，专门生产蛙仔供周边地区养殖。 

　　“生产早苗的技术是最考人的，6~7月份天气热的时候谁都可以打出苗来。”佛山南海西樵镇的麦绍球养了十多年虎纹蛙，其中的两三年也尝试培育早苗出售，但因为成活率太低而放弃了。据了解，正常情况下，孵化出的蝌蚪中100个只能培出30个蛙仔，从蛙仔养到成蛙的正常成活率一般为50~60%。

　　养殖模式

　　以水泥池和水沟养殖为主

　　虎纹蛙养殖有水泥池、水沟和池塘三种养殖模式，其中前两种较为常见。海南多采用平底的水泥池养殖，广东一般是挖水沟进行养殖。在广东高明、南海、台山等地用的是土沟，而惠州博罗地区是砂质土，因此水沟还要铺上水泥以防漏水。对于土沟或水泥沟，中间一般要留出1.5米宽的泥基作料台，或是水沟和料台左右分开各占一半面积。虎纹蛙不耐寒，养过冬蛙一般从10月份就要开始搭建越冬棚。

　　据记者调查了解，目前虎纹蛙养殖面积上规模的养殖场较少，以家庭作坊式散养居多，一般是几亩到几十亩。他们利用门前屋后的闲置空地进行养殖，两夫妻共同管理，还能腾出时间出去打零工。记者来到博罗县龙溪镇夏寮村，发现这条村有十多户人家养虎纹蛙。老黄在村里养蛙已有5年了，养殖面积有10亩。他告诉记者，养青蛙的活不多，他和老伴一起养10亩蛙并不觉得累，还能搞点副业增加收入。

　　养殖情况

　　养殖周期短，成本低

　　根据养殖的季节差异，虎纹蛙其相应的养殖周期长短有所不同。3月份开始养殖的虎纹蛙为早蛙，5~10月高温季节养殖的为中季蛙，10月以后养殖的为过冬蛙。据了解，虎纹蛙雌雄个体的大小相差较大，雄的一般能长到4~5两，雌的能长到7~8两。早蛙和过冬蛙较中季蛙低产，因为早蛙和过冬蛙中雌雄约各占50%，而中季蛙中雌蛙居多，比例高达80%。

　　据了解，早蛙和中季蛙若从蝌蚪开始养到2~5两/只的上市规格一般需要75天，若从蛙仔开始养殖则只需50~55天左右。养过冬蛙时由于气温较低，养殖时间相应会久一些，即使是从蛙仔开始养殖也需要70~80天。佛山高明由于打不出地热水，一般不养早蛙和过冬蛙。海南的三亚、海口、琼海等地一般不养中季蛙，因为夏季天气太热不利于成品蛙的销售和运输。目前，虎纹蛙养殖普遍一年养2~3造，养4造的人较少，而家庭式自繁种苗进行养殖的因为周期较长，一般一年只养2造。

　　养殖中季蛙，从蛙仔开始计算，养殖55天的成本是最低的，因为这期间蛙生长快，饲料转换率高，8两饲料可以养1斤蛙，饲料成本约为3.2~3.5元/斤。50多天以后虎纹蛙的生长速度明显减缓，尽管继续投喂也难以见长。早蛙和过冬蛙的成活率略低，且过冬蛙的养殖周期较长，因此其饲料成本相应高一些，约为4.5~5元/斤。

　　市场行情

　　价格犹如“过山车”

　　据了解，目前广东虎纹蛙收购和批发主要集中在广州市黄沙水产批发市场。据从事虎纹蛙流通的阿饼介绍，黄沙市场有20多个档口收购虎纹蛙，一天的交易量至少有十多万斤。海南的蛙一是卖到广州，二是拉到江西南昌集散。

　　虎纹蛙养殖周期短，成本较低，但一年当中商品蛙价格犹如坐“过山车”波动之大。据陈维凎介绍，虎纹蛙的过冬蛙和早蛙的价钱最好，正常年景能卖到7~10元/斤。一年之中虎纹蛙价格低迷主要出现在6~10月的高温季节，加起来大约有3个月时间价格会低于成本，只卖到2~3元/斤，其他时候价格一般能达5~6元/斤。因此，蛙界流传着这样一句话：养蛙赚一批能抵过亏三批。

　　2013年中季蛙价低导致冬蛙养殖量减少，2014年初到4月份，冬蛙价格一路走高。4月份，冬蛙存池量渐少，早蛙又还没达到上市规格，成品蛙迎来几年以来的最高价，直逼13元/斤。年初成品蛙价高也推高了蛙苗价格。据了解，往年早苗和晚苗约为0.15元/只，基本不超过0.2元，今年的早苗卖到0.22元/只(150~180只/斤)。

　　3月16日，麦绍球在当地最早投了第一批蛙苗，养到4月28日达到1~3两的规格，他以10.5元/斤的价格卖了出去，总共有1.4万斤，扣除5元/斤的养殖成本，42天就足足赚了7.7万元。10天过后，价格下降到6.5元/斤。回想起来，麦绍球非常庆幸自己的当机立断，如果当时想着再养大一些到10天后才卖，那1万斤蛙就要少收入4万元。

　　养殖策略

　　一年到头养5造稳赚

　　虎纹蛙价格波动大，而养殖周期又短，当中季蛙养殖50~55天后达到生长极限而又恰逢价格低迷时，养殖者就要面临卖也亏不卖也亏的尴尬局面。因为蛙价不好的时间一年当中约有3个月，一年只养两造的人要是运气不好，两造卖蛙时都刚好卡在价格低迷的一头一尾，那这一年就算白干了。

　　那么，养蛙是否赚钱主要看运气吗？陈维凎认为，养蛙如果没有天灾人祸的话稳赚，但是要讲究策略。他在海南养蛙的时候，有一批蛙已经养了55天达到了上市规格，但价格特别低，仅为1.9元/斤。陈维凎决定把蛙卖掉，但遭到了妻子的反对，因为这批蛙光是饲料成本就要2元/斤。陈维凎还是忍痛把蛙亏本卖了，当时身边所有人都说他是神经病。陈维凎没有理会，继续投了一批苗。等到这批苗上市的时候，价格起来了，陈维凎一下子就把前一批亏的钱给赚了回来。

　　“那一批蛙要是因为价钱不好而不甘心卖掉，一要继续吃料，二吃了料也不长，三还占着场地不能周转，这样只会越养越亏难以翻身，就算后面价格上来了也弥补不来损失。”陈维凎说。佛山市蓝科饲料有限公司总经理罗品仪的意见跟陈维凎不谋而合：“虎纹蛙养殖一到时间就必须卖，50~60天以后再养也是白养，越是挺到后面越是亏。”

　　针对目前很多人一年只养2~3造的传统做法，陈维凎认为应该要转变养殖理念，自己孵化自己养殖不但分散了精力，还浪费了时间，若从蛙仔开始养，一年到头完全可以养5造。“其实，养虎纹蛙要是能一年养到头就不会亏本，因为一年至少有8个月价格在6~7元/斤之上，即使是亏了3造，只要有1造赚钱，就能把亏的钱补回来。”他告诉记者，面积不在于小，关键还是看养殖理念，真正会养的，250亩养4~5造的收益要大于1500亩只养两造。

　　除了坚持一年到头养5造，对于每一造的养殖陈维凎也有赚钱的技巧：每造的投苗时间不要挤在一起，应该几天几天地拉开距离，因为虎纹蛙价格每天都可能不一样，同一造蛙错开投苗就可以错开上市时间，这样不但可避免遇到价格低迷时压货，还可避免集中上市给市场带来冲击。”

　　存在问题

　　出口不畅，规模难以提升

　　目前虎纹蛙养殖主要投喂膨化颗粒饲料。记者走访过程在不少蛙场都巧遇有业务员上门推销饲料。据业内人士介绍，目前国内做蛙料的饲料企业至少有上百家，产品基本以厂家直销到养殖户为主。据佛山某饲料公司业务员小七分析，虎纹蛙是特种养殖品种，整体规模不大，养殖又比较分散，经销商迫于销售量的压力而不愿意代理蛙料。

　　对于蛙料的选择，很多养殖者先考虑的是价格，其次才是质量。麦绍球认为，养蛙选对料很重要。陈维凎还在为找不到适合的饲料而发愁。他告诉记者，现在很多饲料厂生产的饲料质量不稳定，前几年用得好好的料现在也不行了，为此他已经换了几种料，目前也还在试着几种饲料。

　　虎纹蛙容易得肝病、腹水、胃肠炎和白内障，主要是由于养殖密度大、投喂量大和天气不好等因素综合引起。据了解，一般虎纹蛙养殖一天只喂两顿料，但蛙价好的时候不少养殖户都会趁机赶料加大投喂量。这些病不会造成蛙的大面积死亡，但会影响生长速度，增长养殖周期。

　　据陈维凎介绍，牛蛙的腿肉切下来可保持白色，目前切腿出口市场做得比较成熟，而虎纹蛙因为切腿后肉会变红，容易让人产生不新鲜的感觉，出口一直做不起来。他认为，要是能把出口的问题解决了，虎纹蛙的养殖前景会更大。

　　目前虎纹蛙的养殖多以家庭式的形式单打独斗，养殖理念较为传统。陈维凎一直在谋划虎纹蛙的规模化生态养殖，目前正在寻找合适的地点。他有一个设想：等找到连片的养殖基地以后，集中一批想养蛙的人在一起，把养殖场分租给他们，由他统一提供蛙苗和养殖技术，再把好的饲料厂家和成品蛙收购商团结进来，一起推广新的养蛙理念，共同把虎纹蛙养殖业做强做大。