中国水产门户网报道 曾经被誉为“海珍品”之一的鲍鱼,如今已经不再是什么“高贵”的食材,随着南养鲍鱼陆续上市,威海水产品批发市场上的鲍鱼的价格出现小幅震荡的行情。据调查的信息显示,近期威海水产品市场鲍鱼价格继续低位运行,其中:市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在110-120元,10个头每公斤价格在86-90元,13个头的在66-70元。据了解,目前供应市场的鲍鱼主要是来自威海本地养殖的鲍鱼,然而进入7月份,一些南养北鲍开始逐渐上市,导致近期鲍鱼供应量进一步增加。据悉, 鲍鱼每年11月份运到福建等南方海域进行养殖,次年4月、5月份再运回威海培育,从6月底开始,南养鲍鱼开始陆续走上北方市场,形成山东鲍鱼、南方鲍鱼并存的局面。据市场经销商介绍,从需求量上看,目前一些宾馆饭店对于鲍鱼的订单比去年同期还要低,高端餐饮业绩不断下滑,直接影响到鲍鱼的需求。
受休渔期的影响,近期威海水产品市场鹰爪虾的价格一直高高在上,而且市场货源极为偏紧。目前市场本地鹰爪虾每公斤价格一般在70-80元,20个头的南美白对吓每公斤价格在66-70元;市场本地活爬虾价格继续高位震荡,市场每公斤价格一般在50-56元,40个头的基围虾每公斤价格在80元左右,而50个头的基围虾每公斤价格一般在70-76元,预计短期内威海水产品批发市场虾类价格仍将以高位稳定为主。
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