中国水产门户网报道 鲍鱼是名贵的海珍品之一,但从去年开始,国内鲍鱼市场价格可谓是大幅下降,其主要原因一方面是中央禁止公款消费、倡导厉行节约,高档酒店的采购量大幅减少;另一方面,近年来鲍鱼人工养殖量增大,市场供应充足。
据最新调查显示,受南方鲍鱼供应量减少而威海本地鲍鱼正陆续少量上市之际,近期山东威海水产品批发市场鲍鱼价格出现久违的小幅升温,但与去年同期相比,市场价格还是大幅下降。目前威海水产品批发市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在110-120元,比前期上涨4.5%,比去年同期下降11.5%;10个头每公斤价格在90元左右,比前期上涨4.7%,比去年同期下降10%;13个头每公斤价格在70元左右,比前期上涨2.9%,比去年同期下降12.5%。
据悉,目前市场上所销售的鲍鱼多为养殖鲍鱼,并不在禁渔期禁捕范围之内,虽然近期市场价格有所升温,然而今年上半年的整体行情却让鲍鱼经销商们黯然失色。从需求量上看,目前一些宾馆饭店对于鲍鱼的订单比去年同期还要低,高端餐饮业绩不断下滑,直接影响到鲍鱼的需求。当前鲍鱼生意难做已经成为市场经销商的共识。
据了解,目前鲍鱼正处于转型难的尴尬境地,原本它属于高端需求产品,虽然现在身价一跌再跌,市场需求却持续低迷,没有高档餐饮的支撑,国内鲍鱼产业将何去何从?
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