中国水产门户网报道
“最小的2元一只，最大的10元一只。”这是曾被誉为海珍品之王的鲍鱼目前的市场价，前一阶段供应大连海鲜市场的主力鲍鱼为山东鲍鱼，但近期随着南养北鲍逐步返乡，以及受市场需求不旺影响，今夏鲍鱼价格节节下跌，普遍比去年同期下降30%~40%，多位业内人士都不看好今夏鲍鱼市场。
封海后，海珍品之王鲍鱼反倒更便宜了
一提封海，不少人都觉得海鲜要比以往贵。然而，记者发现海珍品鲍鱼不但不比封海前贵反而更便宜了。市民冯女士去市场溜达了一圈，发现沙河口区一家市场海鲜摊位的鲍鱼售价仅为2元/只，虽然这个价位的鲍鱼个头非常小，但这个价位仍让冯女士有些不敢相信。
“鲍鱼价格确实比去年便宜不少，4头鲍鱼去年同期一斤能卖到160元，现在售价仅为130元。5头鲍鱼更是便宜，去年同期能卖到120一斤，现在一斤不过85元。”沙河口区高档海鲜市场玉华市场海鲜业户郝先生说，今夏鲍鱼无论大小，价格都下滑，像六七头的鲍鱼，目前一斤才50元左右，春节的时候，同样大小的能卖到90元~100元/斤。
据悉，目前市场上的鲍鱼多为养殖鲍鱼，不在禁渔期禁捕范围内，在新鲜活鱼普遍缺位的情况下，鲍鱼在一些市场摊头变得格外显眼，然而今年的行情却让鲍鱼经销商们有些黯然失色，“部分大个鲍鱼价格下降更多，甚至要比去年同期便宜50%。”我市水产品批发市场鑫盛源水产店负责人张龙说。
南养北鲍开始返乡 鲍鱼价格陷入低潮期
记者从业内人士处获悉，目前供应我市的鲍鱼主要是来自山东的养殖鲍鱼，然而随着6月末的到来，一些南养北鲍开始逐渐上市，导致近期鲍鱼供应量进一步增加。据悉，鲍鱼每年11月份运到福建等南方海域进行养殖，次年4月、5月份再运回大连培育，从6月下旬开始，南养鲍鱼开始陆续走上北方市场，形成山东鲍鱼、南方鲍鱼并存的局面。
“从需求量上看，目前一些大酒店大饭店对于鲍鱼的订单比去年同期还要低，高端餐饮业绩不断下滑，直接影响到鲍鱼需求。”张龙说，鲍鱼消费主要靠高档餐饮以及礼品消费，高档餐饮目前处于持续低迷的状态，有的甚至濒临转行。“春节前可以说是今年鲍鱼行情最好的时候，之后，鲍鱼价格就开始一路走低。”旅顺北海街道一鲍鱼养殖户告诉记者，现在鲍鱼生意越来越不好做，鲍鱼价格开始陷入低潮期。
多位业内人士都表示，鲍鱼目前正处于转型难的尴尬境地，原本它属于高端需求品，虽然现在身价一跌再跌，却依旧没有大规模地走上普通饭桌，而随着身价看跌，近两年来，在餐饮酒桌上鲍鱼也不再是个稀罕物，没有高档餐饮支撑，他们也不知道鲍鱼业该何去何从？
业内人士：
鲍鱼目前正处于转型难的尴尬境地，随着身价看跌，近两年来，在餐饮酒桌上鲍鱼也不再是个稀罕物
陷入低潮原因
从6月下旬开始，南养鲍鱼陆续走上北方市场，形成山东鲍鱼、南方鲍鱼并存的局面
一些大酒店、饭店对于鲍鱼的订单比去年同期要低
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