籽多肉肥黄满 本地籽虾快要下市7月份价格必涨

中国水产门户网报道　　“秋吃螃蟹夏吃虾”，对于酷爱淡水鱼虾的市民来说，初夏时节的籽虾无疑是一年中最为期待的美味了：老黄瓜烧虾回味清甜，盐水虾能够还原虾子最本真的味道，不管哪一种烧法让人想想就不自觉地咽口水。对于爱好美食的吃货们来说，最伤心的事情可能莫过于，本地籽虾还没怎么吃就要下市了，好在接下来还会有来自安徽巢湖的籽虾补上市场。

　　据了解，本地养殖籽虾从5月中旬起大批量集中上市，5月底的价格最便宜，3公分以下的籽虾有时甚至只能批到20块出头一斤。现在，本地籽虾数量已经有所减少，目前价格还比较平稳，请客的话，零售价40元一斤的籽虾就已经能够拿得出手了。

　　由于这几年的河虾价格一直比较贵，生意难做，广化菜市场一楼水产区的虾类经营户仅剩几家了，竞争少了，讨价还价的可能就小了。一家经营户告诉记者，现在50～55元一斤的籽虾个头就已经很大了，而且绝大多数头部的黄很多很饱满，煮了以后端上桌绝对能够拿得出手；如果想少花点钱，45元一斤的也很不错，自己吃的话，买40块一斤的就可以了。

　　记者询问一圈后发现，在清潭、浦南、兰陵等菜市场的籽虾价格普遍在每斤40～50元之间，这个价格段的籽虾个头（去掉须和尾）都在3～4公分之间，无论是自己吃还是请客都很不错。个头更大一些的籽虾一斤零售价要卖到60元以上，不过这个规格的在市场上并不畅销，货源很少，市民家里有重要宴客需要的才会买，而且一般都会直接跑到批发市场去拿货。

　　凌家塘农副产品批发市场水产区经营户李锦林告诉记者，从2011年开始河虾的价格就一直居高不下。今年籽虾最便宜的时候是5月中旬本地籽虾刚刚大量上市的时候，今年部分时段的籽虾价格虽然很便宜，但是总体上来说跟去年差不多，所以价格不太可能再降了。在即将来临的梅雨季节里，籽虾的价格暂时还不会有大的变化，不过，只要一出梅进入7月份的高温天气，籽虾肯定只会贵，喜欢吃的趁现在价格还算合适赶紧多吃点。