青岛市场海参鲍鱼价格“跳水” 销售情况仍不乐观

中国水产门户网报道

水产店里的鲍鱼存货不多


　　鲍鱼、海参历来是“高大上”的海珍品，但今年参鲍的价格却与往年不同，大大打起“亲民牌”。“以前中、高档饭店都在我这订货，今年一个订单也没接着。”日照市岚山区安东街农贸市场内一家水产店的老板说。记者在采访中发现，参鲍价格虽然下降了，但是不少老百姓表示“没有买过”，“不会做”，“不认识”。

　　鲍鱼价格腰斩

　　4月27日下午，记者来到日照市岚山区安东街农贸市场。正值下午买菜高峰期，市场里挤满了前来买菜的市民。

　　一家水产店吸引了记者的注意，与别的摊位不同的是，这家水产店独立成一家店面，主要直营鲜鲍鱼、海参、蟹子等“高档菜”。在店外面的地摊上，也有蛤蜊、皮皮虾等在售。在水产店里面，记者看到盛满水的玻璃容器中盛放着鲍鱼、蟹子等海鲜。

　　杨先生是这家水产店的老板。“鲍鱼便宜了，大的10元/个，小的4元/个。”杨先生告诉记者，他店里直营的海鲜都是养殖的，和野生的没法比，鲍鱼去年卖20元/个，今年卖10元/个，但是销量仍不乐观。

　　据了解，10元一个的大个鲍鱼，一个有一两左右；4元一个的小个鲍鱼，一个有半两。杨先生告诉记者，尽管价格下降了，但是往往一个下午都无人问津。

　　随后，记者来到了附近的另一家水产店，情况也是如此。“鲍鱼10元一个，如果要的多，8元一个也卖。现在就是愁卖不出去。”这家水产店的梁老板无奈地说。

　　“主要销售渠道切断”

　　杨先生拥有5年的海产品销售经验。

　　“前些年，中、高档饭店都在我这订货，一次能要二三百个。”杨先生表示，他的主要销售渠道是中、高档饭店，但是自“八项规定”和反“四风”实施以来，全国上下厉行节俭，所以很多大的饭店都直接取消了海参、鲍鱼类高价海产品的预订。“这样一来，主要的销售渠道也就切断了。”

　　杨先生向记者介绍，近几个月内只有其中一两天会有销量。“那天来了一个外地人，一下买了107个，是来旅游顺便带点海产品回去的。”杨先生说，来买的基本上都是准备送礼的，个体户较多，现在到他店里买海鲜的多数是些小客户，随机性比较强，像这样一下子买一百多个的只是极少数。“几个月零销量的情况经常发生。”

　　老百姓不买账

　　“鲍鱼不是家常菜，很多老百姓都不会来买，买了也不会做。”杨先生介绍说，鲍鱼在老百姓眼中是奢侈品，很多人都表示没吃过，有吃过的人也不会做，还有一部分人认为价格贵都不敢问。

　　记者随机在海鲜市场内转了一圈，发现多数市民都以选购鱼、虾 、乌贼等“大众菜系”为主。

　　一位路过水产店的张大姐说：“不认识，只在婚宴上吃过，没见过到底长什么样。”

　　王大爷边挑皮皮虾边说：“感觉得很贵。”

　　而另一位张先生则表示，自己之前没有买过，买回家也不知道如何做。

　　“之前卖得好的时候，一次上货就得拿个五六十斤，现在拿个一二十斤都得卖好些日子。”水产店的杨先生无奈地说。