苏祥锦：土池养殖南美白对虾之我见

中国水产门户网报道　对虾土塘养殖一般都是半精养模式。以广西防城港为例，对虾养殖放苗密度为每亩3.5~ 5万尾之间，这是常见的放苗密度。面积为7亩以下的土塘放苗密度多为每亩5万尾，而面积8~12亩的土塘放苗密度一般是每亩4~4.5万尾左右，15亩以上的每亩放苗3.5万尾左右，都是以养20~25头/斤的规格来放苗。这样的放苗密度与其它区域来比较的话，密度是低了一点，但是成功率高，水质容易管理，风险低，利润高。

　　1 土池养虾水质管理

　　土池养虾水质管理分为前期、中期、后期。我们帮助养殖户处理问题时，主要根据对虾的养殖天数来判断处理。

　　1.1 放苗前期(放苗20d前)：

　　早造，养殖户都集中在4月15日至5月1日之间放苗。这个时候属于春夏转季，气候很不稳定，昼夜温差大，光照弱，水温低，虾苗处在最敏感的阶段，也是对虾发病高峰期。这个阶段对虾发病的特点是：发病范围广，发病率高，死亡率高，排塘率也很高。对虾一旦发病就很难治疗，所以一定要“以防为主”，绝不能等到对虾发病才采取补救措施。我认为，这个时间段的对虾必须要抓好3个关键防病要点。

　　1.1.1 水温低，难肥水:
　　此阶段池塘水温一般在20～25℃之间，藻类和微生物生长繁殖慢，肥水培藻难。这个时候最好不要用菌，一般是以肥为主。我的做法是放重肥，以10亩1m水深为标准，使用酵素钙肥4包、六抗培藻膏3桶、氨基酸精华素8包混合泼洒。水肥起来之后，第二天马上减半追肥。如果不及时追肥的话，第三天水就变清了。如果等水变清之后再追肥，那想再肥起来就很难了。

　　1.1.2 水温低，天气反常，对虾脱壳困难，生长慢
　　水温低，天气反常，对虾不仅食欲差，体质弱，新陈代谢慢，而且病害多，导致生长速度缓慢。我的做法是：一个星期使用一次降解灵加离子对钙（或纳米氧加特力钙）泼水，促进对虾脱壳和硬壳。

　　1.1.3 气候不稳定，昼夜温差大，防应激是关键
　　对虾对温度的适应很广，但对温差变化的适应能力却很差。对虾为了抵抗较大的昼夜温差，消耗了大量的能量，引起了强应激，造成生理紊乱，抗病力下降。这就是为什么这个时间段对虾发病率高的原因所在。我的做法是：每3~5d，使用一次应激宁加降解灵。
　　在这个阶段，第一造虾和第二造虾在养殖过程中所出现的共同问题是，水质如矿泉水，多次追肥都肥不起来。如果你加重肥，肥了三次都肥不起来，就不要再追肥。如果第2天是晴天，就按2亩用1包底改霸王撒塘。有些养殖户用树枝或铁链把塘底拖一遍，下午水就肥起来了。其实拖塘底和使用底改霸王的原理是一样的，都是因为肥沉底，把它活化起来，给藻种吸收。但有个别时候，采取这两种方法都不管用。我认为：放的肥肯定是够的，而且绝对把它活化起了。之所以肥不起来是因为水体没有藻种，藻繁殖不起来。一定要等5～8d，让水里形成藻种后，慢慢地水就会肥起来。此时不能追肥，如果再追肥，到时候水体肥起来之后，那么水会浓得难以入目，一旦这批藻类死亡后，便会形成大量的泥皮。这种矿泉水很容易使虾苗缺氧死亡，养殖户放苗之后20d内，虾塘里是不装增氧机的，而且很多养殖户也不相信虾苗会缺氧。2010年之前，我也不相信虾苗会缺氧，但是那年在光坡就发生了两起矿泉水放苗7d，虾苗就缺氧死亡的事。
　　有一个叫姓戚的客户向我们反映，他的虾苗刚放7d，因缺氧全部浮上来了。因为缺氧的对虾不管是虾苗还是大虾，浮在水面上的身体都是弯曲的；而浮在水面上的病虾，身体都是直直的。这样一看，就知道是缺氧或是发病。
　　我们到现场了解情况后，与他分析原因：因为矿泉水是没有藻类的，就相当于缺少氧源，水里一点溶解氧都没有。如果你不开增氧机，又没有风，天气也闷，空气里的氧气溶不进水里，所以就造成虾苗缺氧。他也认同我们的分析。后来他打电话给虾苗场的老板，说他的虾苗不行，现在全部浮上来了，而且死了很多。苗场的老板过来一看，他也看不出是缺氧，后来赔了42万尾虾苗给这个养殖户。以后，凡是遇到矿泉水，肥不起来的那几天，我们都让养殖户每天晚上都洒粒粒神，3亩塘使用1包。
　　还有一种情况是，上午追肥，下午肥起一些水色，第二天早上又变为矿泉水。这种情况应该是轮虫过多，你拿一个透明的玻璃杯打一杯水，就知道是不是轮虫了。如果是轮虫过多，就不要再追肥了，再追肥就浪费钱了。因为培起来的藻类还不够轮虫吃得快，只能停料，让对虾吃完轮虫后再追肥。一般停料3～5d就可以了。

　　1.2 养殖中期(放苗20～50d)

    这个时间段已经是夏季，随着气温、水温的持续上升，投料不断增加，虾塘的高排泄高残饵，各种微生物的尸体，藻类的新陈代谢，导致耗氧量加大。池底有机物质的增多，池水进一步恶化，为各种病毒的繁殖和发展，创造了有利条件，致使对虾病害的发生。这个时间段水质是最不稳定，最容易变，对虾最容易出问题的时间段。所以养殖户最怕的就是这个时间段。针对这个阶段的气候特点，如何养好水质，我们总结常见情况如下：

　　1.2.1 倒藻
　　原因：一般是天气变化无常，突然降雨，或阴雨天气较多，水体藻相过于单一（我们常说水质不稳定，就这意思），大批的藻类应激死亡。还有一种倒藻的原因是：水中溶解氧偏低时，也容易产生倒藻，尤其在养到40d左右，水的透明度低，底层藻类光合作用弱，产氧能力低，残饵造成水中耗氧因子增加，使整个水体呈亚缺氧状态，夜间引起大量的藻类缺氧死亡。
　　对策：倒藻水色是泥黄色，pH值很低，一般在6.8～7.2之间，发现倒藻时，早上、中午这两餐停料，马上泼石灰，10亩/m水深泼100kg；2h后马上解毒，每10亩塘使用3瓶净水王；解毒2h后，用3桶六抗培藻膏、3包酵素钙肥、5包氨基酸精华素、10kg尿素混合泼洒，尿素的作用是肥得快。抗应激的与肥一起泼，所以又加上6包降解灵和6包应激宁。到了下午，水体基本上有所好转。晚上又用6包粒粒神、6包六控底健康环池洒一圈。

　　1.2.2 浓黄绿水
　　这个时间段最常见的，也是最危险的水色是浓黄绿色。水的表面没有光泽，水质粘稠。增氧机打起时，整塘水的悬浮颗粒很多，给人感觉很不舒服。这种水一般在晴天高温天气出现，早上还是绿绿的水，经过一整天烈日暴晒，下午16时后，整塘水就变得黄黄的了，就像啤酒的颜色，打开增氧机搅它0.5h，感觉水体又绿一点回来。发现这种情况如不及时处理，第3d水体肯定变成浓黄绿水。一旦变成浓黄绿水，7d之内没能处理好，到了第7d，对虾多数情况下就浮上来了。
　　我们认为，形成浓黄绿水的原因是高温天气，烈日暴晒，水体表面的藻类被晒死，养殖户不及时追肥，培养新的藻类。增氧机打了一个晚上，底层的藻类被搅拌到了水体表面，第2天又被晒死。周而复始，就把整塘水的藻类都晒死了，使整塘水变成了死水。
　　一旦发现水体变黄，第2天应马上用六抗培藻膏2桶、藻幸福2桶、特力钙3包、降解灵5包混合全塘泼洒（以10亩1米水深计算）。并在往后的三个晚上都洒粒粒神、六控底健康。如果到了第3天，整塘水已经变成了浓黄绿水，应该先用3瓶净水王解毒，两小时后再使用六抗培藻膏2桶、藻幸福3桶、绿藻源5包、降解灵6包混合泼洒。晚上再使用降解灵6包、离子对钙6瓶，连续使用3个晚上。这样处理，效果非常好。这个时候，最好不要使用粒粒神和六控底健康，因为这两种产品放氧慢。

　　1.2.3 浓绿水
　　浓绿水的颜色就像单纯用尿素肥起的颜色。早晚的酸碱度变化不大，一般是早上pH9.0，下午pH9.2左右。这种水色一般是对虾放苗后20～30d之间出现，3～125px的对虾有问题，基本上是这种水色造成的。
　　浓绿水的表面很干净，增氧机打起来，一点泡沫都没有，从远处看，整塘水绿绿的，让人觉得很舒服。如果你经验不足，很可能被它迷惑，误判为好水。其实这种水色也是最危险的，你要是蹲下来慢慢看，就会发现死藻很多，一粒一粒的悬浮在水的中上层，一点光泽度都没有，水体很瘦，但是，增氧机搅拌一晚上都不混。一整天下来，水体颜色变化不大，pH值的变化也不大。一般在连续一个星期的阴雨天气之后，最容易导致这种水。我们认为，形成浓绿水的原因是：在追肥培养绿藻时，对虾不喜欢吃这种绿藻，绿藻越长越多，水色越来越浓，最后变成了浓绿水。这种绿藻一旦超过了它的生长周期时，它不但不产氧，反而耗氧。对虾要耗氧，藻类也要耗氧，导致供氧不足，对虾长期处在低氧状态， 肝脏无法承受， 开始萎缩，长时间不处理，虾便浮于水体表面。我们认为，这种绿藻就像我们平常种的青菜一样，菜种出来了，但如果我们不摘回来吃，过了生长旺盛期后，便慢慢变老、变黄。处理这样的水，以10亩1m水深为标准，先用3瓶净水王解毒，两小时后再用新活菌王2瓶、藻健康5包，3d用两次。连续三个晚上用粒粒神、六控底健康洒于塘底。第5天水自然变成墨绿色，光泽度很好。对于这种水，这样处理效果是最好的。。                 
　　在本区域80%的排塘或对虾的空肠空胃，都是这浓黄绿水和浓绿水造成的。

　　1.2.4 泥浆水、浑浊水
　　因这两种水色造成排塘的很多，但也有不少人养得成功的。成功与否，得看你前期如何处理。

　　我建议追重肥。以10亩1m水深为标准计算，先用3瓶净水王解毒，2h后用3桶六抗培藻膏、3包酵素钙肥、5包氨基酸精华素、5包降解灵混合泼洒，6d内用3次。晚上再用3包特力钙、3瓶纳米氧，隔一个晚上用一次。这样处理下来，有时候水体可能肥不起来，但是对虾是没有问题的。7d之后，对虾没有浮上来，证明对虾已经适应了这种环境。以后，加强水体底部的溶解氧，对虾就养得很好了。
　　这种水追肥之前，一定要把增氧机关掉。追肥后，当天都不能开增氧机，浮泥太多，水是肥不起来的。很多养殖户加重肥，都肥不起来，很多时候就是不关增氧机的原因。
　　还有一种方法比较有效。前两年我们经常用，但这两年就很少用了，除非养殖户特别要求。因为有个别养殖户自己用的时候，两三天后水又反弹回来。我是这样处理的：先处理浮泥，再处理水。当增氧机搅拌了一个晚上，水基本上浑浊不堪。把粒粒神先撒下去，把增氧机关掉，再泼氯化铝。这样处理后水体很清爽，所有的浮尘都被吸附到塘底。2h追肥，以10亩1m水深为标准，使用六抗培藻膏3桶、酵素钙肥3包、精华素5包、10kg尿素混合泼洒。下午水体基本上能绿回来，但前提是一定要是晴天。

　　1.2.5 泡沫的处理
　　泡沫也是这个阶段的常见问题。产生泡沫的原因是藻类老化，大量有益藻类死亡，藻类失去了分解、自净的功能，所以产生大量的泡沫。我们要解决这个问题，一定要培育新的藻类来代替老化藻类。这样，问题就解决了。很多养殖户都是泼洒离子对钙或者是生油，这只是治标不治本，一开增氧机泡沫又来了。

　　1.2.6 塘底发臭
　　原因：常年沉积的底部浮泥及各种浮游动物的腐殖质多，死藻腐烂，造成塘底发臭。可先用净水王解毒，再全池泼洒黑金神和粉剂活菌王。

　　1.3养殖后期(放苗50d以上）

　　对虾养殖后期的水质逐渐趋于稳定，没有大起大落的变化。随着不断的追肥、补菌，水体一般会变成红色水、酱油水或者墨绿色水。

　　我们都认为红色和酱油水是危险水色，养不了虾。但我经过观察和跟踪，发现只要养护得当，这两种水色同样能养成虾。这两种水色的优点是：不管天气怎么变，它都很稳定。大雨过后，你补追一些肥和菌，它的光泽度、肥度就非常好了。但是很多养殖户都不喜欢这两种水色，一定要把它调成墨绿色。墨绿色是养殖户公认的理想水色。

　　把红色水或者酱油水变成墨绿色，我的做法是：每10亩1m深的塘，先用3瓶净水王解毒，两小时后用7包亚硝快克、7包氨基酸精华素、7包灵活100混合泼洒。这样处理后，基本上能达到墨绿色的效果。但是，前提是对虾一定要在60d以上。

　　我们在工作当中，常听到养殖户说，池塘pH值很低，泼了很多石灰，但总是提不高，越泼越低，泼了几天后，把整塘水都泼坏了。这是因为石灰会杀藻的原因，所以越泼越低。如果连续两天早上都泼石灰，但是下午pH值比前一天更低。你就不要再盲目泼石灰了。我的做法是：把石灰捣成石灰粒，拌钙镁磷肥干洒于塘底，然后再肥塘，就能解决这个问题。

　　我们常接到养殖户的电话，说他的塘水很浓，透明度太小了，用了很多次活菌，但是一点效果都没有。如果遇到这种情况，一定要问清楚到底是浓还是浑，有些养殖户往往浓浑不分。浓是由于藻类生长旺盛、过多，而浑则是浮泥太多，没有藻相，其实是缺肥了。如果浑你放菌，那就等于雪上加霜，越放越浑，最后变成泥浆水。所以，水浓的时候我们用菌，水浑就用肥。

　　2 土池养虾常见问题

　　2.1 在深水料台和浅水料台上，对虾吃料的速度不同，造成原因，一方面是养殖前期，深水的料吃得快，浅水的料吃得慢，这是因为水体透明度大，对虾怕光，就集中在深水区域，料自然就吃得快了。另一方面是养殖后期，浅水的料吃得快，深水的料吃得慢，这是因为深水区域的底脏，底层溶氧不足，对虾都跑到浅水的区域了。所以，在养殖后期，水深最好控制在1.3～1.5m 之间。

　　2.2 对虾突然吃料慢的原因，一来要考虑是不是遇到环境突变产生应激。二来对虾是不是脱壳。

　　2.3 对虾吃料多，生长快时，易发病，是什么原因造成的

　　当对虾养到5～200px时，有那么几天，对虾加料很快，每餐加料5-7.5kg的幅度，刚刚喂到第3d时，对虾就浮上来了。原因是对虾吃料过多，肝脏、肠胃负担过重，体内毒素积累过多，引起机体代谢紊乱，加上溶氧跟不上，所以就发病了。一旦遇到对虾吃料快，大大超出正常的吃料速度时，一次性不能加太多料，中午这餐最好减料一半。

　　2.4 对虾肝脏变黄的原因

　　养殖前期，也就是100px以下的对虾，它的肝脏都是黄的多，这是因为它还没转肝。把水管好，提高溶氧就行了。
　　养殖中后期，底部溶氧不足，对虾长期处在低氧的状态下，对虾肝脏就变黄，逐渐萎缩。如果不及时处理，它就浮在水面。处理方法：除了把水养好，晚上及时补充外源氧，还要辅助使用保肝产品。很多养殖户都说，他的增氧机都是24h开着的，应该不存在底氧不足的问题。增氧机不能产氧，它是利用水的对流，把空气中的少量氧气溶到水里面去，塘里面很多溶氧死角，是增氧机无法解决的。

　　2.5 对虾偷死

　　如果是早造虾，在放苗20d内偷死，养殖户一般都直接排塘，重新放苗。如果是晚造虾，放苗20d内偷死，养殖户一般都不处理，也不排塘，丢在那里不管他，让它自生自灭。如果对虾在中后期偷死，基本上是肝脏萎缩的。不管是活的虾，还是已经死亡的虾，把头胸甲打开之后，把肝脏拿出来，用手去感觉的话，一点回弹力都没有，证明肝脏已经萎缩得很严重了。有个别养殖户认为是亚硫酸盐过高中毒，导致偷死。我认为，凡是超过60d的对虾，90%以上的塘亚硝酸盐都是偏高的，很多塘亚硝酸盐虽然偏高，但也不见对虾偷死。所以偷死是由于对虾长时间生活在低氧状态之下，长期不处理，或者处理的效果不理想，导致肝脏慢慢萎缩，一旦遇到天气突变，比如高温低压的情况，对虾就开始偷死。凡是偷死的对虾都是在中间那台叶轮式增氧机的下面最多的，因为这个地方溶氧是比较高的，这些体弱多病的虾都往这个方向跑，所以都偷死在这里。建议：把水调养到一个理想的状态，晚上补充外源氧。凡是处理偷死的对虾，都叫养殖户放一个缯网在塘中间叶轮式增氧机的下面。每天看两次，如果一天比一天多，难以控制，那只好排塘了。

　　2.6 缺氧

　　一般缺氧用降解灵和离子对钙基本上可以解决。如果是塘底发热造成的缺氧，一定要加葡萄糖，每亩2.5kg。否则，对虾沉不下去。还有一种缺氧是，用了各种增氧产品，包括降解灵和离子对钙，而且不管你增加多少台增氧机都打不下去。遇到这种情况，应快速进水。如果潮位不合适，用抽水机抽，最好是在1h内加水1250px。加水也是一种快速提高溶氧的方法。
　　在光坡，每年都有个别养殖户问我，降解灵用什么代替好，我说无法代替。降解灵的作用是提高水的通透性，消除水体表面张力，使水体的氧气与空气中的氧气形成对流，解决缺氧的问题，但它不是像粒粒氧直接产生氧气，粒粒氧用多了会伤水。

　　2.7 什么情况下的虾可以救，什么情况下不能救

　　浮在水面上的对虾，是整塘虾最小的那种，这种虾吉多凶少，可以救。浮在水面上的对虾是饱肠饱胃的，这种虾也可以救。如果是整塘虾里最大的浮上来，那种虾凶多吉少，最好不救。用药之前，一定要抛网，观察对虾肝脏、对虾的活力、体色，你才能决定救还是不救。

　　观察对虾肝脏时，把肝脏的包膜拿掉，正常的肝脏的颜色是猪肝色。如果发现肝脏是红色的，表明肝脏已经萎缩很严重了，这种虾最好不要救。如果是红色里面带一点点绿，这种肝脏表明刚刚开始萎缩，这种情况可以考虑救。


　　作者：海南卓越生物有限公司　苏祥锦