南美白对虾养殖投入品新市场扫描【浙江篇】

中国水产门户网报道编者按 在病害肆虐和虾价高企的双重因素影响下，南美白对虾养殖区域开始向北延伸。从华东的江浙沪，到华北的山东、河北、天津沿海地区，都已经出现面积可观的对虾养殖面积。《农财宝典》近期将推出系列调研，全面扫描新兴养殖区域。敬请关注。

　　目前在浙江，沿着杭州湾，形成了由嘉兴市（海宁、海盐、平湖）、杭州市（萧山）、绍兴市（上虞、绍兴）、宁波市（宁海、慈溪）组成的南美白对虾养殖区，总面积逾50万亩（其中宁海10多万亩多为虾蟹混养）。（详见下表）



　　“这几年，萧山养殖面积在不断萎缩。”萧山杨荣生标苗场股东金发华向《农财宝典》记者介绍，近年萧山南美白对虾养殖面积逐渐缩小，而慈溪南美白对虾养殖逐年发展，有超过萧山的势头，同时上虞产区也在不断扩产。

　　厦门市新荣腾水产技术开发有限公司（简称“新荣腾”）负责浙江区域的甘经理也提及，萧山一带南美白对虾养殖面积最高时一度达到20多万亩。萧山是围垦养虾，由于近年来当地政府一系列土地开发举措，围垦养殖面积不断萎缩，与此同时，比较靠近杭州湾的慈溪南美白对虾养殖则得到扩展。

　　浙江对虾两大养殖模式　　

　　近年来，当地南美白对虾养殖模式基本没变，以外塘养殖与温棚养殖为主，其中温棚又分为大棚和小棚，小棚主要用于标粗。

　　大棚养殖分为春（3月投苗）、秋（7月投苗，最迟放到8月20日）两造，投苗时间一般从3月开始，有锅炉等保温设备的大棚在3月10日前已经投苗完毕，没有保温设备的大棚也在3月中旬前后基本完成投苗，现在棚虾投苗已接近尾声，而外塘对虾养殖投苗高峰将在4月20日后。

　　大棚虾主要采取精养模式，密度在5.5万尾/亩，均投放一代苗，3月放苗的大棚虾一般在6月中旬达到80支/斤后开始上市，陆续分批出虾，一直到7月中旬基本出完，此时外塘虾达到上市规格。

　　外塘养殖一般采用混养模式，混养品种主要是鲢鱼和草鱼，混养比例为花鲢：白鲢：草鱼：南美白对虾=100:60:11:80000，虾苗一般选择土苗。

　　专业养殖户比例逐渐提升　

　　南美白对虾养殖兴盛，也带动虾塘的走俏。当地塘租分1年期、3年期和5年期三种，中心价位为2800元/亩▪年。每年11月份收完虾后，养殖户计划下一年的养殖工作，此时塘租最高。另外，虾塘设备不同，塘租也有一定差别。

　　“以前50、60岁的人也能养好虾，赚到钱，现在不行了。”金发华告诉《农财宝典》记者，从2012年开始，当地土地价格不断上涨，塘租也水涨船高，养殖成本相应被抬高，这对养殖户的技术提出新要求：如果不能从技术层面降低自己的养殖成本，同时提高产能，就无法谋利。上了年纪的养殖户大多数没接受过系统的水产学科教育，技术水平低，大浪淘沙下，这批人逐渐退出养虾舞台。目前当地养虾群体年龄大多在30-50岁间，且这个区间的从业者比例正在逐渐扩增。

　　主流养殖者中，95%是专业养殖户，另外5%左右则是出钱请人养殖，不过近年来请人养虾的比例正在不断缩小，“自己养殖比较上心，才能真正赚到钱。”　　

　　加工厂众多 分批抓虾不愁销路　　

　　“我去年4月20日放苗，7月中旬开始抓虾，基本上可达到80支/斤规格。投苗密度高的，每亩可抓200斤。分批卖虾，到50支/斤规格时，虾塘密度小了，就开始养大虾。”金发华除经营育苗场外，自己拥有100多亩外塘养殖虾塘以及15亩大棚。据其介绍，头批虾上市是抓活水虾跑市场，价位较高，去年大棚虾可卖到25元/斤（80支/斤），外塘虾则卖20元/斤。

　　头批虾价格一般较高，随着上市虾越来越多，价格逐渐回落。不过，由于当地加工企业多，养殖户不愁销路。浙江养殖户有一句口头禅：“没有死虾，不卖虾。”浙江加工厂多，仅萧山就有10多家，且规模不算小。从8月20日开始，当地开始卖冻虾，大规格虾基本上都销往本地加工厂，华南加工厂收购量较少，因为浙江虾价普遍高于华南产区。

　　南美白对虾价格高企，原因有三：一、加工厂数量多。加工厂开工必须要保证一定收购量，只要在承受范围内价格，一般都会接受；二、浙江出产的对虾体色呈青色，备受消费者青睐；三、当地养殖户不愁销路，一般习惯养大规格对虾，价格自然高。华南加工厂到浙江收虾，成本高，加上虾价也高，一般鲜有加工厂北上。而在华南产区对虾供应量少且价格居高的去年，有大概10%左右的浙江对虾南下，以国联为主，华南加工厂开始北上收虾。

　　金发华还介绍，浙江台州松门镇有家冻厂，之前专做海水鱼加工，近年来兼做冻虾生意。3月开始是禁渔期，在9月15日开渔期前，冻厂会将冻库利用起来，收购对虾做虾仁。该厂收购的，主要是小规格的问题虾。在养殖过程中，虾塘里的南美白对虾即使发病了，养殖户也可以将这些虾抓来卖给加工厂，价格比正常虾低5-6元/斤。　

　　“养得好，利润可达10000元/亩，一般平均都有5000元/亩以上利润。”不过，金发华介绍，去年由于苗种问题，加上当地气温太高，真正赚钱的只有两成，两成左右养殖户平本或者微利，剩下六成养殖户亏本。

　　大棚养殖优势凸显 今年面积同比增六成　

　　在浙江养虾过程中，“排塘”这个词基本不存在，最大的问题是蓝、绿藻暴发。广东海茂水产种业科技鱼虾公司陈清经理在浙江考察时了解到，浙江养虾有得天独厚的天然优势，因为有冬季的休眠期，塘基得到恢复，病害少。浙江养虾药品使用较少，主要使用肥水产品和微生物制剂，以及少量药物，平均一亩虾塘的药物成本在600元左右。

　　不过，往年一般在投苗两个月后，亚硝酸盐含量会比较高。可是今年，在投苗一个月内就高了。新荣腾负责浙江市场的甘经理分析，亚硝酸盐含量高可能是两方面原因造成的：一是密度较高（主要出现在小棚标粗苗时），水质没能及时调好，导致水中溶解氧不够，出现亚硝酸盐含量过高；二是3月底至4月初，浙江温差大，“最大温差达到20摄氏度。”这些都会导致亚硝酸盐含量升高。

　　棚虾除了价格优势外，一年两造的养殖模式也使虾塘在冬季休眠期，得到更加充分的利用。随着大棚养殖优势的凸显，近年来，浙江大棚养殖面积比例逐年增加，今年增加了大概六成，占比达到全部对虾养殖面积的20%-30%。

　　温棚养殖水面主要靠抽取地下水，而外塘养殖则以钱塘江为主要水源。随着气温逐渐升高，水源盐度越来越淡，当地养殖户在使用钱塘江水源时，会拿出10%的水面培水、处理水质，供剩下90%水面使用。

　　土苗市场大幅萎缩 品牌苗企蓄势待发　　

　　金发华告诉《农财宝典》记者，往年当地大棚养殖土苗占比保守估计达到70%，在2013年，土苗养殖表现差，今年很多养殖户转养一代苗，目前估计一代苗占比将达到40%。

　　浙江对虾养殖产区一共有大约46家较大育苗场。金发华所在的杨荣生育苗场今年与海茂虾苗场合作，预订了4亿尾虾苗，另外，还有部分广泰选育苗。

　　总体来看，当地虾苗市场还处于混乱状态。《农财宝典》记者了解到，目前当地缺的是二线品牌虾苗。恒兴、粤海、海大、海茂等还没在当地真正打开市场，新荣腾倒是取得了一席之地。

　　厦门市新荣腾水产技术开发有限公司是我国对虾20强种苗供应商基地之一，在全国有14家种苗场，分布在上海、浙江、福建、江苏、广西等沿海城市，其中在浙江杭州市萧山、宁波市宁海分别有一家育苗场。

　　据新荣腾全国市场部陈经理介绍，新荣腾采取“先入为主”战略，力争在全国布局，2009年新荣腾开始进军浙江市场，在浙江设立自己的育苗场，安排业务员下到塘头售苗，配套进行一定技术指导。目前，新荣腾在浙江一代苗市场中，已经得到当地养殖户认可，占有其中50%-60%的份额。

　　“品牌需要时间积累。”新荣腾负责浙江市场的甘经理表示，养殖户对于产品的选择很大程度上依据口碑，新荣腾在浙江获得首肯也是因为公司虾苗质优，让养殖户赚到了钱。甘经理告诉《农财宝典》记者，新荣腾在当地设立育苗场，主要出于两点考虑：一是抢占先机，进入新兴市场；二是减少运输环节损耗，对养殖户也好，对苗企自身也好。

　　甘经理认为，未来浙江对虾养殖产区会形成以萧山、慈溪、宁海为三中心的局面，新荣腾计划明年在慈溪再开一家育苗场。
　　
　　同时，粤海饲料集团浙江片区业务员张先生告诉《农财宝典》记者，粤海虾苗在浙江年前的预定量已达到6-7亿尾，而粤海虾苗在华东的虾苗场只能孵化一半的需求量，所以他们年前就停止接订单。此外，张先生告诉《农财宝典》记者，往年粤海虾苗在浙江的订单只有2-3亿尾，粤海在浙江实行“计划”供苗，保证虾苗质量，逐渐获得浙江市场好评。

　　饲料以大品牌为主导 海大领先　　

　　华东的虾料市场，近年来也成为各大饲料企业争夺的“香馍馍”，虽然粤海、恒兴等企业早在本世纪初就已经在浙江建厂，但海大于去年大举进军华东市场，后发制人，虾料销量领先。综合几大企业的统计数据，显示华东（浙江、上海、江苏）虾料容量大概20万吨，其中，浙江虾料市场容量8万吨左右，海大在浙江市场销量2.8万吨左右，市场占比30%左右；以浙江中大、科盛为主的本土企业，包括代加工料，市场占比约50%；其他饲料品牌，如恒兴、粤海、通威、澳华等，总销量占比20%左右。对于选择饲料的依据，当地养殖户反映，主要是根据品牌知名度来选择虾料，因为“知名度高的大企业产品质量有保证。”

　　浙江虾料主要通过经销商渠道销售，多为小规模经销商，同时兼营几个品牌虾料品种。

　　不过，细分到区域范围的养殖区中，本土品牌或相对占优势，比如浙江湖州品牌湖州阳光饲料制造有限公司集中力量在萧山、慈溪市场，也取得3000吨左右不错的成绩。

　　肥水产品占渔药销售大头　　

　　病害并不是影响浙江对虾养殖的威胁，当地养殖户在养虾过程中要解决的问题是控制亚硝酸盐的含量以及蓝、绿藻的数量。

　　据渔愉鱼华中总经理朱凯宇介绍，浙江对虾养殖中使用较多的非药品类的调水、肥水产品，主要是用于控制虾塘pH、降低亚硝酸盐含量，以及控制蓝、绿藻数量的产品。

　　宝来利来浙江业务经理刘经理也表示，浙江对虾养殖中，药品投入成本平均为300-500元/亩，其中肥水+改底产品占2/3以上，调水产品仅占不到1/3，剩下很小一部分才是杀菌、消毒产品，“我们不提倡使用化学类药品，当地养殖户也不喜欢使用这一类产品。”

　　综合来看，肥水、底改、解毒产品是浙江市场的渔药“宠儿”，其中，肥水产品更是占大头。

　　在浙江销售的渔药品牌中，卓越销量领先，其2013年在浙江渔药销售额达到600万元，山东宝来利来、江苏海德分别有500来万元的市场份额。在华南市场表现不错的利洋，也得到当地部分养殖户不错的评价。

　　销售主要通过经销商渠道，一般经销商规模均不大，最大规模为100万元/年营业额，“像卓越这样的领先品牌在浙江可能也只有一家达到100万元/年营业额规模的大经销商。”据了解，这些经销商同时兼营几个品牌渔药。