浙江温州眼下正是“虾折腾”最厉害的时候

中国水产门户网报道    春节过后，吃什么虾最实惠呢？记者昨天走访市场了解到，眼下正是“虾兵”一年中身价最高的季节，噌噌上涨的价格，让市民直呼“虾都要吃不起了”。还好今年白虾的价格同比基本持平，现在正是白虾味道最好的时候，价格也实惠。

   昨天在市区南浦、新城等农贸市场，记者发现春节都过去20多天了，大部分虾的价格还在高位，其中九节虾最“土豪”，身材娇小的也卖到150元/斤；河虾也不便宜，价格每斤70～80元；对虾根据大小不同，每斤价格从40～70元不等。“现在最便宜的就是白虾了，小的10元三两，大的15元三两。”水产经营户王女士告诉记者，在这些虾中，白虾正当令，白虾分冬季虾和夏季虾，夏虾6～7月份上市，1～3月份的是冬虾，白虾喜冷，冬虾口感更好一些，肉更有韧性，眼下有的白虾里都看得见红膏了，正是味道最好的时候。在该摊位，记者还看到另外一种白虾个头比普通白虾大得多，王女士介绍道：“这种是野生白虾，40元3两，也就是说要130多元一斤，价格是养殖白虾的三四倍，个头一般是养殖白虾的两倍大，养殖白虾现在这个季节个头算大了，接下去一般都长不大了，而野生白虾还能再长，而且野生白虾口感更鲜甜，营养更丰富，不少顾客都是买去给孩子吃的。”

   “每年过了11月份，虾的价格就普遍上涨，到了2月份，虾的价格都还处于一年中最贵时，今年春节过后虾价整体上来说也是近几年来最贵的。”在市区锦绣农贸市场从事虾类批发生意的经营户李朝花表示，往年春节过后九节虾批发价最高也只卖到240元一斤，而今年元宵节前后，九节虾批发价曾经高达280元/斤，还是连盐水一起卖的，实际价格要达到300元/斤，目前回落下来，大的也要220元/斤，最小的120元/斤，对虾、河虾的批发价同比每斤都贵了10多元，只有白虾价格比较稳定，批发价同比基本持平。

    温州市菜篮子集团水产批发交易市场相关负责人潘先生告诉记者，我市的白虾主要来自省内台州、舟山一带，今年春节前后，相对别的虾来说，白虾价格还是比较淡定的，一方面主要是白虾当令，货源比较充足，另一方面，今年白虾的用量也有所减少。

    对烹饪很有研究的市民程先生在微信朋友圈发了这么个段子：“眼下，你想实惠，就吃白虾，盐水煮或者下火锅，都很美味；你有钞票，那就吃河虾，爆炒起来香味扑鼻；当然，你是土豪的话，那就吃九节虾吧，用酒炖起来，补兮补。”