辽宁大连大鲍鱼节前仍滞销芸豆贵过五花肉

中国水产门户网报道临近春节，高档海鲜鲍鱼今年遇冷。记者昨日从本市鲍鱼批发商了解到，最畅销的6个头鲍鱼去年售价140元/斤，今年跌破100元关口；往常不受商户待见的30个头小鲍鱼，今年反倒畅销，每斤30元，售价比海螺还便宜。
    鲍鱼销量节前未见大增
    往年春节，高档海鲜中最具代表性的鲍鱼会迎来销售高峰，部分批发户日均销量从平日三四千斤能增长到七八千斤。然而在今年，鲍鱼批发户们却迟迟没有等来销售的好日子。“卖不动”、“不咋好卖”，昨天在长兴农副产品交易中心的活鲜大厅，鲍鱼销售摊主们谈起今年的销量直摇头。卖了3年鲍鱼、龙虾等高档活鲜的宋女士说，以鲍鱼为首的这类高档活鲜自2013年以来销量持续低迷，即使快到春节也没见好转。现在每天销量只比往常多一成，而前几年临近春节，每天销量涨四五成，甚至翻倍的时候都有。鲍鱼行老董有些感慨地说：“以前逢年过节，我这儿都被饭店老主顾的订货电话打爆了。酒店鲍鱼一断货，我们就得加急补货，一天二三十个订单。今年酒店大买家电话也不来了，全指望老百姓采购。 ”
    荣记鲍鱼批发行负责人王荣是鲍鱼一级批发户，如今也做起了零售业务。“过去从我这儿走的订单都是几十斤上百斤的量，今年以三五斤的散户为主。 ”虽然保住了每天七八千斤的销量，但利润却越来越薄。王荣介绍，从批发环节看，以前每斤有5元钱利润，现在只赚2元钱。批发户降价了，零售商也不敢加价，“我进货75元/斤，零售只能卖到78元/斤。扣除运输、平日租金、水电费等，没啥赚头了。 ”宋女士说。
    小鲍鱼成抢手货
    自去年春节开始，福建鲍鱼就出现了降价的势头。以6个头的鲍鱼为例，去年同期为140元/斤，今年降价幅度更明显了，落到了90元/斤，即使春节前后有波动，价格也不过在100元/斤左右。王荣介绍，今年鲍鱼降价，一方面是销量减少，另一方面，福建增产也拉低了鲍鱼的出水价。今年莆田鲍鱼的开市价为110元/斤，较往年低二三十元，直接抢了青岛鲍鱼的市场。从各种个头的鲍鱼平均价看，较去年低了10%-15%。“大鲍鱼卖不动，小鲍鱼特别吃香。 ”王荣指着一筐二三十个头的小鲍鱼说，以前根本不卖这么小的鲍鱼，但今年刚上市就受到老百姓的欢迎，一般买回去炒着吃。以往只重视卖大鲍鱼的商户们，眼下加大了小鲍鱼的进货量。目前，小鲍鱼售价在30元/斤，比海螺还便宜。
    海产品分析营销机构对“2014年鲍鱼行业趋势判断”分析，在福建鲍鱼产量不断稀释鲍鱼价值的趋势中，鲍鱼产品将被拉下神坛，向大众化消费产品转变。