方斑东风螺：小场地高产出 价格整体波动不大

方斑东风螺俗称“花螺”、“南风螺”，属海洋底栖腹足纲，新腹足目，蛾螺科。目前，我国的方斑东风螺养殖大多在海南、广东两省。由于消费需求远大于养殖捕捞量，国内每年会从越南、印尼、缅甸等国进口东风螺填补市场缺口。虽然进口东风螺价格一般较国内方斑东风螺要低，但由于经过长途运输的东风螺活力较差，所以市场上还是国内东风螺较为受欢迎。
 　　
　　种苗价格稳定 养殖模式分三种
 　　
　　方斑东风螺肉质鲜美，营养丰富，酥脆爽口，是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。随着需求的增加，野生捕捞的方斑东风螺供不应求，1999年中国水产科学研究院南海水产研究所成功地进行了该螺人工繁殖。随后广东、福建等省也先后开展方斑东风螺养殖技术研究，2003年海南、广东部分研究所、苗场开始向市场上供应方斑东风螺苗。由于前几年方斑东风螺价格普遍在80元/斤以上，在养殖利润的推动下，海南万宁，琼海，文昌，广东湛江、茂名、阳江等不少养殖户加入东风螺养殖行列，东风螺养殖规模、产量逐年壮大。
 　　
　　2003年人工培育方斑东风螺苗刚推出时为0.32元/粒，随着东风螺苗场的不断扩张，供应充足，苗价开始下滑。2006年东风螺苗基本稳定在0.1－0.15元/粒。湛江腾飞实业有限公司是湛江最大的东风螺养殖、种苗供应基地之一，其负责人陈子腾透露，这两年苗价多在0.11－0.15元/粒。
 　　
　　方斑东风螺的养殖模式分为三种，一种是海区滩涂天然养殖，一个星期投喂一次饲料即可；一种是池塘养殖，第三种是室内水泥池养殖。室内水泥池养殖在2005年以前都是采用直接在池底铺沙进行养殖，但由于这种模式底质容易恶化，螺易发病，2005年后又开发了室内水泥池沙层自净养殖模式，即用网将沙铺在水体中央，上下层水体可以自由交换，降低发病的机率。2007年后，不少养殖户用原来鲍鱼池、虾苗培育池养东风螺，取得不错的养殖效果。
 　　
　　水质要求高 病害原因未明
 　　
　　方斑东风螺养殖生存水温3－38℃；适宜生长水温16－33℃，最适为25－31℃。生存盐度19.2－41.4‰；适宜生长盐度19.3－40.0‰，最适为26.0－31.6‰，溶解氧5mg/L以上，光照可选择用遮阳网来进行调节。以池塘养殖为例，所建水泥池最好选择长方形，单池面积以10－20m2为宜，池深1.2m左右，池的两头各设进水口和排水口（可使用现成的对虾或贝类育苗池），其中的排水口要罩上防逃网，池底铺上厚度约5cm的砂层。
 　　
　　方斑东风螺的投苗时间多在4－5月，在池塘养殖模式下，每平方米水面投放2000－3000粒/斤规格的螺种800－1200粒，养到壳高为3.1－3.7cm即60－90粒/斤时上市口感最好。在海南，如果是在6月份前放苗，一般养4个月就可以上市，如果在8－9月放苗，要养5－6个月上市，如果在9月份以后则要8个月才能上市。由于广东温度比海南要低，所以同样养殖条件下一般广东养殖周期要比海南长2－3个月。
 　　
　　在海南，很多养殖户都是20－30个池地家庭式养殖，“池塘养殖一斤东风螺的总成本大约需要25块钱。这个成本对于规模化养殖来说资金压力很大。”海南文昌的养殖户梁叔承包了26口池养殖东风螺。他表示，海南不少养殖户选择承包一些旧苗场来养殖东风螺。
 　　
　　方斑东风螺的饵料选择广泛，刚放养的稚螺可选择投喂鱼肉糜，但个体较大的东风螺则投喂切碎鱼肉，甚至可以整鱼投喂，以免污染水质。虽然近几年国内部分饲料企业专门生产了东风螺饲料，但目前我国东风螺养殖大多还是采用鱼、虾、蟹来养殖东风螺。“现在东风螺饲料价格普遍在20000元/吨左右，但选择饲料投喂不容易污染水质，从而减少病害发生。”陈子腾告诉《农财宝典》记者，其用饲料投喂东风螺的饵料系数为0.8，成活率也达到80%以上，而用鱼、蟹等作为饵料则大约需要5斤才能养出一斤东风螺。
 　　
　　无论是以切碎的鱼肉块或贝肉块为饲料，还是使用贝类专用配合饲料，投喂时均要全池均匀拨撒，每天早晨和傍晚各投饲1次，日投饲量为存池螺体重的5%－7%。
 　　
　　“目前主要的病害就是脱壳病，而致病具体的原因目前还不是很清楚。”陈子腾透露。据了解，脱壳病俗称为“走肉”，即肉和壳分离，有专家认为与水温高于35度有关，也有专家觉得是强光照射、水流激烈流动、桡足类或小沙虫钻进壳内引起。方斑东风螺的另一种病害俗称"硬头"即肉质变硬，目前也尚无特别好的药物可以治疗。由于在水质较好条件下这两种病害发病都较少，故也有不少人估计两者皆是水质较差所导致。“养殖东风螺水质要非常清，而且盐度要高。”梁叔介绍。
 　　
　　价格整体波动不大
 　　
　　当方斑东风螺长至100粒/斤左右时，即可捕获上市，一般规格越大，价格越高。目前，国内成品方斑东风螺主要销往北京、上海、广州、杭州等大城市及港澳地区，消费以酒楼为主。近几年价格除2006年因广州管圆线虫的相关报道和2010年金融危机而出现价格大幅下滑外，方斑东风螺价格总体上波动不大，“40粒/斤规格的人工养殖东风螺这两年都维持在50－60元/斤左右，波动不大。”茂名市金阳热带海珍养殖有限公司总经理李活表示，70粒/斤左右规格的方斑东风螺价格也基本稳定在40－50元/斤。另外，海区养殖的方斑东风螺价格较池塘养殖一般要高10元/斤左右。
 　　
　　“东风螺个体越大价格越高，所以价格不好时可以继续养殖，等待价格回升时再出售。”梁叔称，由于方斑东风螺春节时价格普遍较高，所以不少养殖户也会选择越冬后再出售。“冬天东风螺基本不进食，只要多留意螺活力情况，越冬不成问题。”
 　　
　　梁叔还告诉记者，其用饲料养殖的东风螺成功率9成以上，而成活率则达到了85%，“用鱼、蟹养殖的话成本就要看各地的饵料鱼价格了，而且用鱼、蟹养殖发病率要高一些”。虽然每年的8－10月方斑东风螺会因为国内养殖东风螺较集中上市及越南东风螺的冲击价格出现一定下滑。“总的来说，方斑东风螺的价格波动不会太大。如果养得好，一个面积30m2的池便有接近一万元的利润，效益还是很不错的。”