今年大闸蟹不下武汉人餐桌 精养大闸蟹错峰上市行情好

　　冬至已过，记者走访却发现，各个农贸市场、超市和水产批发市场里，“蟹将军”依然横行如故，且价格也不低。

　　业内人士称，早就应该下桥的螃蟹持续大规模地卖到现在，预计还将一直卖到春节，形成长达5个月的近年来最长的吃蟹季。

　　市场螃蟹横行如故

　　晚上7点，记者沿台北一路看到，一排在夏秋季主打虾蟹餐饮的小馆子依然灯火辉煌，地上有盆装着几十只大螃蟹。“现在还有螃蟹吃？”听到记者这么问，一位老板笑着答：“吃的人多得很，清蒸和香辣的都有，你要几只？”在这家店里，清蒸的4两公蟹28元/只，母蟹38元/只，一盘四只3两左右的香辣蟹要价138元。记者看到，店内四桌客人，两桌上了香辣蟹。

　　随后，记者在附近的农贸市场看到，水产区里卖螃蟹的有三四户，没有标明螃蟹产地，4两公蟹均价在28元/斤左右，2两半到3两的母蟹混搭，均价在45元/斤左右。有摊主介绍，现在比11月份每斤便宜了10元左右，而去年这个时候已经没有卖了。

　　华南海鲜市场内，卖蟹铺依然不少，4两公蟹叫价28元/斤，比10月高峰期便宜了10元左右，而3两半的母蟹卖到70元/斤。

　　精养螃蟹错峰上市

　　“我们也没想到今年螃蟹能卖到现在，而且行情还挺好。”批发商董先生说，往年螃蟹卖到12月初就基本下桥了，今年行情不错，加上天气晴好，出货量每天都有大几十斤。

　　为何今年的螃蟹能卖这么久？湖北省螃蟹产业协会秘书长曾炳生介绍，今年8月底汉川螃蟹提前上市，螃蟹价格就一直坚挺。因为看好今年的市场行情，不少养殖户和经销商，都把池塘里的河蟹留存一部分，专门等到“下桥季”时的错峰来卖，抓住“翘尾”市场赚钱。

　　除部分存货外，记者还从省水产局了解到，大规模池塘精养的汉南螃蟹今年错峰上市，也是为了专门填补秋季螃蟹下桥后的市场空白，直指元旦和春节消费的档期。“池塘养的螃蟹不怕冷，完全可以批量上市。”曾炳生说。

　　慢慢卖到春节前后

　　由于汉南河蟹目前正值上市期，加上经销商的存货并不少，批发商们手中能提供的螃蟹数量也比较充足。“随时来随时有，但后面价格可能会贵一点。”一位商贩说，按照目前的情况，降价来卖的可能性非常小。

　　曾炳生也告诉记者，就是因为今年螃蟹价格好，经销商赚了不少，现在并不刻意追求销售量。“存货可一直卖到春节前，大家都慢慢卖。”一位批发商说。

　　业内预计，今年螃蟹最长可以吃到春节前，从9月到明年1月横跨5个月，称得上“史上最长吃蟹季”。不过，曾炳生提醒消费者，毕竟现在不是最好的吃蟹季，螃蟹的肉质、口感、鲜香味都不能跟10月、11月时相比，春节螃蟹甚至可能食之无味，因此挑选螃蟹一定要注意品质。