广西地区三种常见罗非鱼养殖模式概述

中国水产门户网报道    广西罗非鱼养殖极具地域特色，按地域划分主要有三种模式：南宁精养模式、钦防半精养模式、合浦立体养殖模式。

　　　广西是我国罗非鱼养殖规模最大的省份之一，2012年罗非鱼养殖总量达15万吨，饲料容量达20万吨左右。养殖量与饲料容量仅次于广东与海南，位居全国第三。其罗非鱼养殖历史悠久，养殖模式经典，且极具地域特色，其中许多经典养殖模式值得我们学习与探讨。

　　一、养殖现状

　　1、养殖面积
　　据2009年统计，广西罗非鱼养殖面积达2.52万hm2，其中池塘主养面积1.2万hm2，混养面积1.0万hm2，其它水体面积0.32万hm2。

　　2、养殖品种
　　广西罗非鱼养殖品种主要有奥尼罗非鱼、吉富罗非鱼两大品系，此外也有一部分红罗非鱼与福寿鱼。其中吉富品系罗非鱼占总放养面积的50%，奥尼罗非鱼约占40%，其它罗非鱼约占10%。

　　3、养殖区域
　　广西罗非鱼主要养殖区域有南宁、钦防（钦州与防城港）、合浦等几个核心区域，这些核心区域的周边城镇也有一定的养殖量，如贵港、玉林、百色、来宾、崇左、柳州、河池、百色等。其中河池、百色两市大型水库较多，故以网箱养殖为主。

　　4、饲料品牌与销量
　　广西罗非鱼饲料品牌众多，主流品牌主要有通威、百洋、恒兴、鸿牌等，这些主流品牌饲料销量占总销量的80%以上，其中2012年南宁通威罗非鱼料年销量近5万吨，百洋、恒兴和鸿牌合计销量约为10-12万吨。

　　二、养殖模式

　　广西罗非鱼养殖模式按地域划分主要有三种：南宁精养模式、钦防半精养模式、合浦立体养殖模式。

　　1、南宁精养模式

　　精养模式主要分布在以南宁为中心，包括其周边区域。精养模式下的罗非鱼具有生长速度快、产量高、可以提早出鱼等特点。由于南宁有较大的内销市场，鱼价一直都比其它区域坚挺，所以周期短、高产出的精养模式在南宁广受推崇。
　　（1）池塘条件：一般为土塘，养殖面积大都在3-10亩左右，每3-5亩配备一台增氧机，大多池塘不能自由进换水。
　　（2）养殖流程
　　①蓄水消毒：3月中旬或者4月初开始池塘蓄水，蓄水前一般会使用生石灰消毒。
　　②放苗时间：每年清明节前后开始放苗，具体放苗时间根据当年的气候以及鱼价而定。如果气温回升得早，鱼价比较理想，则大部分养殖户会在清明节前后开始放苗。
　　③放养密度：8朝大小的罗非鱼苗放养密度为2000-2500尾/亩，外加规格为50克左右的花鲢100尾/亩，白鲢20尾/亩，鲫鱼或者鲤鱼100尾/亩。
　　④投喂管理：一般采取饱食投喂法，且大部分养殖户都喜欢投喂高蛋白饲料，即使罗非鱼已达成鱼规格，也会使用32%蛋白的膨化饲料。因此南宁的罗非鱼具有生长速度快，养殖周期短，可以提早上市等特点。
　　⑤干塘出鱼：一般9月中下旬开始出鱼，具体出鱼时间待鱼价而定。如果鱼价不好，也有一部分养殖户会惜鱼不出，等过冬之后搏一个更理想的鱼价。但这种方式风险很大，因为南宁的冬天气温较低，水温常常低于10℃，不适宜罗非鱼过冬。如果冬天低温天气持续时间太长，罗非鱼可能会因耐不住低温而冻死。如果鱼价较好，一般都会选择干塘出鱼，由于不能进水，只能等到第二年开春蓄水后才能放养第二造。

　　（3）对南宁精养模式的评价
　　优点：①单造产量高。单造罗非鱼产量可达2000-2500斤/亩，外加花鲢、白鲢以及其他混养鱼类的产量，其每亩总产量可高达2300-2800斤。
　　②生长周期短。相比其它的养殖模式可以提早一个月出鱼，具有待价上市的优势。
　　缺点：①不能自由换水。由于鱼塘大都不能自由换水，一年只能养一造，造成资源浪费。
　　②病害较多。不能换水，养殖密度大，如果养殖过程中不注重疾病防控，很容易在高温季节出现肝胆疾病或链球菌病，导致罗非鱼大量死亡。
　　③饵料系数较高。当年出鱼一般出鱼系数在1.35-1.5之间。

　　（4）对南宁精养模式的改进探讨
　　①肥水：放苗前除了池底消毒，还应该肥水。罗非鱼属于杂食性鱼类，肥水可以为罗非鱼提供充足的天然饵料，提高幼苗的成活率和生长速度。但由于目前罗非鱼养殖利润不高，所以肥水尽量使用有机肥、粪肥，在使用前最好先发酵。
　　②水质调控：放苗一个月后开始使用微生态制剂（枯草芽孢杆菌、EM菌），一月一次，用来调控水质，防止水体中氨氮、亚硝盐等有害气体浓度过高。同时高温季节每半个月使用微生态制剂及底改产品一次。
　　③投喂管理：高温季节要注意控制投喂，尤其当水温高达32℃以上时，摄食量维持在6成饱以下为宜，目的是为防止肠炎与肝胆综合症等疾病。
　　④病害防治：每半个月使用三黄粉、VC交替拌料投喂一次。除此之外，在高温季节应每半月交替使用二氧化氯、生石灰消毒一次。但使用生石灰之前要测定水中氨氮含量，如氨氮超标，则需先使用白云石粉或底改产品降低水体中氨氮后方可使用生石灰消毒。
　　⑤勤增氧。

　　2、钦州、防城港半精养模式

　　钦防地区罗非鱼养殖池塘大多以山塘为主，小则10多亩，大则上百亩。池塘塘租便宜，增氧设备少，养殖硬件差，所以放养密度低，大都采取半精养模式。

　　（1）池塘条件：不能自由换水，一般6-10亩配备一台增氧机，上百亩的小型水库不配增氧机。

　　（2）养殖流程
　　①蓄水消毒：一般在3-4月份使用生石灰给池底消毒，然后蓄水准备放苗。10亩左右的鱼塘有的会使用猪粪、牛粪等来肥水，上百亩的大塘一般不消毒肥水。
　　②放苗时间：在每年清明节以后开始放苗，视当年实际水温情况而定。
　　③放养密度：放养密度较低，在没有配备增氧机的大塘一般放苗量在1000尾/亩左右，有配备增氧机的小塘放苗量在1500尾/亩左右，外加规格1两左右的花鲢100尾/亩、白鲢20尾/亩。此外在能彻底干塘的池塘还会放养规格为1两左右的生鱼20尾/亩，一般在罗非鱼放苗一个月之后再放养。放养生鱼目的是为了吃掉成鱼自身繁殖的幼鱼以及其它小杂鱼，防止小杂鱼同罗非鱼抢夺饲料与生存空间。
　　④小塘标粗：一般配有3-5亩的小塘或者在大塘边上用围网围成3亩左右的小水体来标粗。
　　⑤投喂管理：鱼苗培育期间采取少量多次、饱食投喂法。当幼鱼长到6两/尾之前，每天投喂2次，日投喂量为鱼体重的3-5%。当幼鱼长到6两/尾以上规格后，每天只上午投喂1次，每次投喂量为鱼体重的2.0-2.5%。当大部分鱼达1斤/尾以上规格时，仍然只上午投喂一次，但每次投喂量下调至鱼体重的1.5%。在卖鱼前40天开始投喂2次/天，上、下午各一次，日投喂量为体重的3%左右，目的是为了在卖鱼的时候让鱼长得更肥，使出鱼效果更理想。

　　（3）对钦防半精养模式的评价
　　优点：①水质好，病害少。原因有两个方面：一方面因为养殖密度低，排泄废物少，水质容易控制；另一方面，罗非鱼从6两左右开始控制投喂量，没有造成饲料浪费，这样做不但节约了饲料成本，而且降低了水质污染。
　　②混养鱼产量高。由于控制投料，罗非鱼生长速度较慢，养殖周期长（一般为5-6个月）。这样为花鲢、白鲢等混养鱼类提供了更长的生长周期，使混养鱼产量有所提高。
　　③饲料系数低。由于在养殖过程中控制了投喂量，没有造成饲料浪费，在这种养殖模式下，一般当年出鱼饲料系数可在1.1-1.3之间。
　　④亩产纯利润较高。由于山塘塘租便宜，又不需配备增氧设备，相对于南宁精养模式来说总成本投入小，但最后罗非鱼加上混养鱼的总收益却并不低。尤其在罗非鱼价格不好的行情下，大规格的花鲢价格甚至超过罗非鱼价，所以半精养模式比精养模式的投入产出比更高。
　　缺点：养殖周期长，单产罗非鱼产量低。如果是在罗非鱼价格较好的行情下，其经济效益不如精养模式。而且由于养殖周期长，很难抢先上市，有可能会错过好的鱼价。

　　（4）对钦防罗非鱼半精养模式的改进探讨

　　这种“低密度、少投喂”的半精养模式对养殖硬件简陋的山塘来说，可算是因地制宜。但这种模式也不是完美的，要想达到经济效益最大化，还需要做出以下改进：
　　①提高花鲢、白鲢的放养规格。因为半精养模式下，混养鱼的收益已经占到总经济效益的一半左右。尤其是当罗非鱼价不好，而大规格花鲢、白鲢价格较高的行情下，如果能把花、白鲢的放养规格提高到1斤/尾，等罗非鱼出鱼的时候花鲢、白鲢大都可达6斤/尾以上。而这种大规格的花鲢、白鲢价格分别可达6-8元/斤和3-4元/斤。因此，光花鲢、白鲢每亩收益可达1500-2000元，经济效益非常可观。
　　②“低价买进、高价卖出”。这个主要是针对花鲢与白鲢。养殖户自己可以预留一个小塘蓄水，池塘面积3-5亩即可。等每年10月左右罗非鱼大量出　鱼时，可以专门收购其他罗非鱼塘中混养的小规格花鲢与白鲢（规格为1斤/尾左右），此时小规格花鲢与白鲢价格较低，把收回来的花、白鲢放养过冬，第二年再同罗非鱼一起放养，等第二年罗非鱼出鱼时这批花、白鲢的规格至少达6斤/尾以上，大大增加了混养鱼种的经济效益。也只有采取“低价收鱼苗，高价卖成鱼”的策略，才能真正把这种半精养模式的经济效益最大化。

　　3、合浦立体养殖模式

　　合浦由于地处广西南部，纬度较低，冬季温度较高，且冬季低温天气持续时间短，养殖过冬鱼成活率比广西其它区域高。由于具备这种得天独厚的条件，加上合浦养殖户多年来的探索，成功摸索出一种适宜合浦当地且能把罗非鱼养殖经济效益最大化的养殖模式——轮捕轮放式的立体养殖模式。
　　（1
）池塘条件：池塘大小为3-10亩，要具备小塘（3亩左右）标粗，大塘（10亩左右）养成鱼的条件。另外要换水方便，或者自己打深井换水。此外，还具备养猪、养鸭的条件，每3-5亩配备一台增氧机。

　　（2）养殖流程
　　①放苗时间：无固定的放苗时间，采取轮捕轮放的形式。大塘养殖成鱼，小塘标粗，待鱼价较好，大鱼出完鱼后，小苗标粗到50-150克/尾的规格后转入大塘养殖。但必需掌握好这两个养殖阶段的时机，要保证每批大鱼上市之后有标粗好的小苗来转养。
　　②肥水：一般使用猪粪、鸭粪肥水，没有经过发酵，所以池塘水体中氨氮含量较高，但水质较肥。
　　③放养密度：由于水体中氨氮较高，且水质难以控制，因此放苗密度较低，吉富罗非鱼每亩放苗量在1200-1400尾左右，奥尼苗则达1500尾/亩，外加规格为100克左右的花鲢100尾/亩、白鲢20尾/亩。
　　④水质调控：勤开增氧机，高温季节每天开增氧机的时间不少于5个小时；勤换水，尤其是高温季节抽井水换水。由于夏季井水温度较低，抽井水不仅可以改善池塘水质，同时也降低了池塘水温，在高温季节有利于控制链球菌病害。冬季的井水则比池塘水温高，冬季抽井水到池塘可以起到保温的作用，避免罗非鱼过冬时冻死、冻伤；每半月使用微生态制剂一次与底改一次；每半月投喂三黄粉、VC一次，高温季节每半月交替使用二氧化氯、聚维酮碘消毒一次。
　　⑤投喂管理：饲料投喂6-7成饱，靠肥水来为罗非鱼提供丰富的天然饵料，大大降低了饲料系数与养殖成本。

　　（3）对合浦立体养殖模式的评价
　　优点：①饲料成本低。由于水质较肥，为罗非鱼生长提供了充足的天然饵料，大大降低了饲料成本，在这种养殖模式下，单造罗非鱼饲料系数一般在1-1.2左右。
　　②待价上市。由于是轮捕轮放的形式，可以选择罗非鱼出鱼空白期，鱼价较高的时候出鱼，获取最大经济效益。
　　缺点：①需要投入更多的水质调控成本，如电费、微生物制剂、底改产品等；②池塘硬件要求高，既要有标苗塘、成鱼塘、增氧机、养猪、养鸭等，而且必须具备有养过冬鱼的条件；③要求更高的养殖技术，要有丰富的病害防治经验。

　　（4）对合浦立体殖模式改进与探讨
　　使用猪粪肥水之前最好先发酵，可自建一个化粪池，购买微生物制剂发酵。此外，一定要注重消毒与调水工作，要有较强的疾病预防意识。

　　三、总结

　　以上三种养殖模式各有千秋。在鱼价好的行情下，南宁的精养模式效益较高。反之，如果鱼价不理想（小于4.5元/斤），则钦防的半精养模式也是一种不错的选择。像合浦的立体养殖虽然饲料成本低，效益高，但需要较好的养殖技术与硬件条件，不是每个地方都适用。总之，没最好的养殖模式，只有最适宜的养殖模式。