浙江杭州：安徽大闸蟹提前“横行”身价掉10%

    “去年蟹券是从8月21日开始销售的，今年还没到7月就在准备印蟹券，现在蟹券已经卖了一个多星期。”杭州友名水产商店的负责人黄超说。今年的蟹券“飞”得早，各种促销战也已经硝烟弥漫。受到政府限制三公消费等因素的影响，不少业内人士表示，今年的大闸蟹生意会比较难做，不过这可能意味着吃货们将更有口福。安徽渔家乐生态蟹业专业合作社的理事长杨信坤说，预计今年皖产大闸蟹的售价将比去年下降10%。

　　蟹券售价多打了两折

　　今年阳澄湖的大闸蟹，与往年一样要到9月中下旬才会上市。然而，在各大团购网站上，大闸蟹的团购早已“横行”。在团购网站上，关于大闸蟹的相关团购有500多种，200元以下的蟹券有112种。

　　在王氏水产的网上商城上，4只3.2两重的公蟹、4只2.2两重的母蟹优惠价格是260元。相同数量，3.6两重的公蟹、2.6两重的母蟹优惠价是430元。相当于在原价的基础上都打了6.25折。今年这两款蟹券标价与去年相同，去年都是以8.5折销售的。王氏水产的负责人王志强说：“今年生意难做，再加上团购网站的冲击，打折在所难免，折扣会一直持续到8月底。”

　　散户纷纷加盟品牌专卖

　　2012年，友名水产在杭州的提货点还只有8家，今年蟹券的提货点增加到了15家。

　　同样，王志强今年也迎来了不少加盟经营户。杭州市区的王氏水产专卖店从去年的11家增加到了28家，增加了一倍多。

　　生意难做，大闸蟹专卖店怎么还越来越多？“抱团取暖”用这个词语来形容今年大闸蟹的生意格外贴切。这些新增加的提货点都有一个共同的特点：全部是做了几年生意的大闸蟹散户。“大家都觉得今年生意难做，希望能互帮互助，想通过品牌化提升质量和效益。”王志强表示，往年许多消费者都抱怨提货点太少，今年的做法一方面分摊了租金的成本，另一方面也方便了顾客。

　　员工福利顶替政府采购

　　“目前的情况来看，预订还算可以，门店每天都有8万～10万元的营业额，全部是蟹券的销售，来买蟹券的全部是企业和单位，政府采购今年变成了零。”王志强说。去年政府采购量约占王氏水产蟹券销售的一成。

　　友名水产商店在前两天接到了一笔上百万的大单子。“下单的是一个老客户，往年买去主要是送人，今年是给7000多名员工每人买了张蟹券。”

　　杨维龙说，拿着蟹券在网上叫卖的方式，已经成为大闸蟹销售的主流，也会因此吸引到更多的年轻人。同时，阳澄湖大闸蟹行业协会也引导蟹商线上、线下同步销售，线上的销售对象主要是热衷网购的年轻人。

　　高温天催大阳澄湖蟹

　　最近这段时间，阳澄湖蟹农的饲料用得比往年多了近两成。高温天气使得大闸蟹的进食量增大，养殖成本也跟着噌噌往上涨。“小鱼、小虾、螺蛳，主要就是这些吧，不过看着蟹长得快，这点本钱我们愿意砸。”一位蟹农说。

　　杨维龙说，今年阳澄湖蟹苗的投放方式跟投放量与往年相当，养殖户在1800户左右。“围网区占3.2万亩，半开放区域占到6万亩，全开放水域占到8万亩，每平方米投放量在100只到400只不等，今年的产量预计会增加。”杨维龙说。

　　除了高温，杭州今年的雷阵雨下得特别少，这对大闸蟹的生长也非常有利。“虽然大闸蟹是沉在湖底的，但是阵雨打雷都会使水面温度产生差异，这就影响了水域的总体温度。”养殖户说，在总体温度差异不大，气温又普遍偏高的情况下，大闸蟹成熟得更快了。