浙江杭州：满池尽出生态甲鱼精深加工潜力大

中国水产门户网报道    以生态甲鱼养殖为基础、休闲农业为支撑、种苗培育为重点，精深加工求发展、质量安全求生存、科技创新求提高、品牌建设求效益、标准推广求提升，运用工业的理念经营农业，浙江上升农业开发有限公司走出了一条欣欣向荣的丰收之路。

    风烟俱静、碧水澄明，一畦又一畦的池塘边，碧草青青、树木繁茂，各种花卉点缀其中，一年四季都会绽放出不同的色彩，绿、红、黄、紫……煞是好看。如果不是沿途的凉亭内展示着有关甲鱼的知识和图片，漫步其中，宛如走进了一个生态花园。

    这是浙江上升农业开发有限公司（以下简称“上升农业”）生态鳖养殖场的一景。“上升农业1999年从60多亩鱼塘起步，经过13年的发展，已成为一家集生态甲鱼养殖、加工、种苗培育、科技、贸易、休闲观光于一体的农业龙头企业。”公司副总经理杨长根言语之间充满自豪。

    甲鱼有了“身份证”

    在上升农业，每个合格上市的生态鳖都有一个标牌，这个标牌上有一组数字，比如：20110605-208-0000877，表明捕捞时间为2011年6月5日，二分场的08号养殖塘，发货批次为0000877，这个标牌就是产品批次编号，就像生态鳖的“身份证”。

    有了这个“身份证”，可进一步追溯到日常生产养殖的原始记录，每一只生态鳖的来龙去脉一目了然，为食品安全提供了保证。

    走品牌发展之路，是上升农业矢志不渝的追求。确立“安全与健康”品牌核心价值，将质量安全、科技创新、品牌建设融为一体。实施生态鳖健康养殖技术，健全质量管理体系，完善质量安全追溯，开展产品营销，参加国家水产行业标准的起草……

    上升农业“西湖之春”生态鳖，是国内生态甲鱼中响当当的品牌，曾获得过“中国驰名商标”、“中国名鳖”、“浙江名牌产品”、“浙江省著名商标”、“中国国际农交会金奖”、“中国品牌农产品博览会优质产品金奖”，连续五年获“浙江农博会金奖”、“浙江渔业博览会金奖”、“杭州出口名牌”和“杭州七宝产品”等一系列荣誉。产品不仅畅销北京、上海、浙江、江苏等十多个省市，而且还出口至日本、韩国、新加坡、泰国和我国台湾等20多个国家和地区。2011年，完成销售额7256.68万元，出口创汇91.26万美元，利税达860.25万元。2012年前三季度完成销售额5236.16万元，出口创汇78.31万美元，利税达619.76万元。

    精深加工潜力大

    杨长根讲了这样一个故事。有一次他去韩国，搞农业的他习惯性地逛起了首尔的农贸市场，结果居然看见了他们公司生产的即食型生态甲鱼，他在高兴之余，开始思索生态鳖的精深加工问题。

    甲鱼是中国传统的滋补佳品。鳖肉味道鲜美，营养丰富，是一种高级补品；鳖甲及全身其他各部均可入药，具有补阴气、潜肝阳、除热散结、益肾健骨的功效。随着我国经济社会的发展，人民群众生活水平不断提高和个人保健养生观念的增强，以及日本、韩国和欧洲等一些发达国家也对其偏爱有加，甲鱼加工制品蕴藏着巨大的消费潜力，发展空间巨大。

    面对发展商机，上升农业以现代渔业科技提高水产品综合利用率，积极发展甲鱼精深加工业，通过产业化经营，提高甲鱼加工业的市场效益。

    从甲鱼精深加工和甲鱼保健品、医药品起步，提高科技含量和产品档次，实现渔业资源和生产要素的优化配置和合理组合，提高渔业组织化程度和集约化水平，实现了渔业生产的标准化和渔业环境的生态化。如今，1.3万平方米用于生态甲鱼精深加工的厂房已经建成，上升农业再一次站在了行业的潮头之上。

    生态养殖自然长

    1999年，上升农业创始人金兰仙向亲戚朋友借钱承包了村里的60亩鱼塘，开始养殖生态甲鱼。那时，温室甲鱼也在盛行。看着别人的甲鱼一年多就可以上市卖钱，金兰仙并没有动摇，而是坚持天然喂养，生态养殖。2002年下半年，整整熬了3年的时间，金兰仙终于盼来了丰收的时刻——因为质量、口感接近野生甲鱼，生态甲鱼一上市就卖得很好。自此，生态养殖的理念在金兰仙的鱼塘生了根。

    说到生态养殖，在一般人的观念里，无非是不添加激素，让甲鱼正常生长。然而，真正的过程并非如此简单。在上升农业的养殖基地，从种苗培育那一刻起，整个培育到最终加工的过程，都渗透着科技和天然的紧密结合，倡导健康养殖的概念。

    为了能更好地优化品种，金兰仙带领技术团队与浙江省淡水研究所、台湾水产协会等多家机构开展合作研发，成功改良培育了“上升1号”中华鳖，使得甲鱼的口感和自身免疫能力达到最佳状态。

    同时，在养殖水体和病害防治环节，上升农业完成了天然中草药防疫、水体生态自净式清洁等养殖生态化手段的升级，并形成了行业领先水平的生态养殖一体化系统。上升农业的两个生态鳖养殖技术还获得了国家发明专利。

    “没有四环素、土霉素、螺旋霉素……我们的甲鱼采用的是五倍子、板蓝根等中药防疫的。从受精卵孵化出壳就投放在露天的池塘，养殖周期达3到5年，无人工催长。”这是上升农业对消费者的承诺，也是上升农业引以为豪的品质所在。

    正因为对甲鱼生态养殖的孜孜以求，上升农业的生态鳖面世后不仅获得了消费者的认可，也因其优秀的品质获得了“国家级无公害农产品”、“有机产品认证”、“GAP良好农业规范认证”等诸多荣誉称号。