江苏苏州虾蟹混养“一家亲养殖”亩均效益超万元

中国水产门户网报道因为饵料、管理等多种因素，以往大闸蟹一直是单养，最多虾蟹混养，难以跟鱼类套养。

张家港市大新镇的瑞丰农场水产基地，通过长期实践，成功摸索出了虾蟹塘套养优质鱼这一立体养殖模式，实现了鱼蟹大丰收。

攻克用药难关　虾蟹和鱼不再“你死我活”

周惠良是瑞丰农场水产基地负责人。他养鱼多年，因为大闸蟹效益高，2002年开始，他尝试在鱼塘里套养大闸蟹。“刚开始一直不成功，螃蟹死亡率很高，个头也小。”

经过观察，周惠良发现，每次鱼塘用药杀虫后，大部分用药对螃蟹影响很小，但每次灭杀猫头鱼蚤这种常见寄生虫时，螃蟹就会无精打采，甚至死亡。

灭杀猫头鱼蚤，传统做法是采用氯氰菊酯化水全池泼洒。周惠良觉得问题可能出在两方面：一方面是药的问题，另一方面是灭杀方式。“可能氯氰菊酯对螃蟹有影响，还有就是化水泼洒是针对整个水体的，螃蟹不适应。”

多次实践后，周惠良开始使用中草药药剂鱼虫必克来灭杀猫头鱼蚤，将鱼虫必克按比例搅拌入饲料，通过内服来灭杀鱼体上的寄生虫，每半个月一次，一个疗程3天。“连续两年用下来，效果非常好，本身这个鱼虫必克属于中草药，更安全更环保，也不影响虾蟹生长了。”周惠良说。

攻克了鱼塘用药难关后，周惠良的大闸蟹成活率开始大幅度提高。从2006年开始，他干脆以养殖虾蟹为主，套养优质鱼。以一亩水面为标准，每年2月份投放30斤虾苗，1000只扣蟹；6月份投放1000尾鱼苗，以长春鳊、赤眼鳟、细鳞斜颌鲴等优质鱼为主。

饵料投放有别　虾蟹和鱼不再“你抢我夺”

众所周知，吃饱吃好是快速长个头的必要条件。刚开始鱼蟹混养时，周惠良一直很纠结一个问题：饲料投喂真不少，螃蟹个头却很小。大半年优质全价饲料喂下来，螃蟹最大的个头才2.5两。“我喂的都是4000多元一吨的优质饲料，量也很足，照理说营养肯定没问题。”周惠良开始时百思不得其解，直到一次投喂蟹饵时，他发现池塘里的鱼都过来抢食吃。“我怎么就没想到鱼会吃蟹饲料，虽然我也给鱼投喂饲料，但蟹饵的蛋白含量更高，肯定更香、诱惑力更大。”

虽然知道了问题所在，周惠良还是一筹莫展，喂了被鱼吃，不喂又长不大。有什么饵料鱼不吃，螃蟹却很喜欢吃呢？

2006年夏天，因为天气炎热，基地鱼塘里的少量鱼因缺氧死亡。晚上巡塘时，周惠良恰好看到螃蟹正在吃死鱼，当场就有了主意：螃蟹是吃荤的，我完全可以投喂冰冻鲜鱼啊。而大部分鱼类是不吃荤的，这样就可以解决鱼类蟹口夺食问题了。

从2007年开始，周惠良按螃蟹体重3%—7%的投喂比例，给螃蟹吃起了冰冻鲜鱼。同时，进一步调整鱼类养殖品种，只养素食鱼类，彻底解决了争饵问题。“不管是螃蟹还是虾，吃荤以后个头更大，味道也特别鲜美。”

另外，周惠良还以每亩400斤的标准，在池塘里投放螺蛳，不仅能给螃蟹当饵料，还能补钙，一举两得。因为吃饱吃好，2012年，水产基地的螃蟹个头平均3两左右，雄蟹平均每只3.5两，4两以上的大规格达到30%以上，最大的个头超过7两；雌蟹平均每只2.7两，3两以上的超过10%。

标准肥水滋养　虾蟹和鱼“你好我也好”

搞水产养殖，水自然特别重要。在周惠良看来，鱼蟹混养，对水的要求非常高。首先是温差不能太大，瑞丰农场水产基地与长江一江之隔，引长江活水。然而，优质活水虽好，却也不能多加。“长江水比较冷，跟池水有温差，一旦加入过多，就会导致鱼、虾、蟹产生应激反应，影响生长甚至死亡。”据周惠良介绍，他的加水原则是：要勤加，少量加，每次加水水深不超过5厘米。

为了减小温差，经过长期实践，周惠良推崇肥水养蟹。“清水养不出螃蟹，我以前有一口塘，长江水直进，水质最好，但螃蟹就是养不肥，又小又瘦。”经过对比，他发现肥水情况下，昼夜温差小，一般只有2—3摄氏度。而清水则达到7—8摄氏度，因此，螃蟹容易不适应，产生应激反应。2006年，周惠良开始采用生物制剂来肥水，半个月使用一次，6亩水面用1000毫升。“就是要保证水的透明度在30—40厘米之间，宁愿稍微低一点，也不要超过40厘米。”

螃蟹属于浅水养殖品种，而鱼蟹混养对水深有了新的要求。现在，瑞丰基地水深都是标准化的：6月份之前60—80厘米，7月份以后1米以上，不超过1.5米。

另外，单纯养殖螃蟹，养殖户一般会在塘中种植水草，为螃蟹提供栖息、脱壳场所。而采用鱼蟹混养后，鱼往往会吃掉水草，因此，塘中根本无法种草。经过摸索，周惠良选择了在池塘边上种植苍蒲、茭白等水生植物，并放养一些水花生，以此起到替代功能。

经过6年多的实践，周惠良的虾蟹塘套养优质鱼模式已经成熟，2012年，基地亩产螃蟹230斤，虾80斤，优质特种鱼800斤，基地亩均效益超过万元。