天气渐冷 浙江绍兴市场扇贝价涨

中国水产门户网报道风靡杭州的“扇贝王”在绍兴烧烤店难觅踪影 除了价格原因，绍兴人不太爱吃扇贝 

“天气冷了，想吃点烧烤热热身，可找遍几家烧烤店，都没有发现扇贝的影子。”市民陈先生说他自从在杭州吃过“扇贝王”后，一直对扇贝念念不忘，但在绍兴却难觅烤扇贝的影子。

另据杭城媒体报道，杭州的几家“扇贝王”最近生意冷清，扇贝这个在杭城夜宵界红极一时的烧烤品种，热度最近开始降下来了，并称最近扇贝进价高得离谱，已经赚不了几个钱。记者走访绍兴的几家烧烤店，发现扇贝在绍兴压根儿就没有红过，绍兴人只对生蚝情有独钟。另外，用来烤的扇贝一般都要16元一斤，比8元一斤的生蚝贵了一倍左右。

“扇贝，我们几乎从来就没卖过。除非有顾客提前跟我们说，并且指定要吃扇贝，我们才会准备些。”市区稽山路上一家烧烤店的丁老板如是说。

记者采访了好几家烧烤店，都得到了类似的答案。和杭州的“扇贝王”不同，绍兴压根儿就没有刮过“扇贝风”。

“最近几天更加没人点了。”丁老板告诉记者，客人到店里点的扇贝都要大个的，卖相要好点的，价格相对来讲有点高，而现在天气一冷扇贝的进价就贵了，加上绍兴人本来就比较少吃扇贝，所以现在烧烤店更是难觅扇贝的踪影。

面对哪个烧烤品种最受欢迎的问题，不少烧烤店的老板都给出了“生蚝”的答案。“我们这里只有生蚝，因为扇贝几乎没有人吃，吃生蚝的比较多，所以时间一长，我们就只卖生蚝了。”稽山路上另一家烧烤店的老板说道。

同样是海鲜烧烤，杭州刮“扇贝风”，怎么绍兴刮的却是“生蚝风”呢？业内人士认为，味道和价格是最重要的原因。

丁老板向记者解释道：“扇贝是好吃，但和生蚝比起来，生蚝的味觉效果明显比扇贝好很多。生蚝的汁水比扇贝更多，而且口感更丰腴，营养丰富，所以大家都比较爱吃生蚝。”

还有就是价格问题。记者在东街菜市场发现了不同种类的扇贝，能在烧烤店烤的价格差不多16元一斤，而生蚝却只要8元一斤，稍低的价格也是烧烤店中意生蚝的原因之一。