大连扇贝唱主角 十元钱三斤价格亲民

中国水产门户网报道 随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，大连市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝、蚬子正好填补了这个空缺。

    “现在正是吃扇贝、蚬子的时候，经过一个夏天和秋天的养殖，如今贝类养得很肥了，海水凉了更鲜。”金三角市场卖海鲜的宋先生说。在他的摊上，小一点的扇贝3元一斤，大一点的10元3斤。“今年扇贝的价格一直比较平稳，价格也比较亲民。入冬后天冷风大，渔船都不大愿意出海捕鱼了，直接造成市场上新鲜海鱼供应量少了。要买新鲜海鱼，最好上午来；到了下午几乎是扇贝和冰冻海鲜的天下。这阵子扇贝的销量不错，一天能卖上二三百斤吧。”

    “给我来3斤扇贝，帮着破好了啊。”市民李阿姨说。冬天里萝卜白菜是大连人的当家菜，这些平常的蔬菜配上扇贝丁、海蛎子，就成了冬日里大连餐桌上的美味佳肴。“现在海蛎子25元一斤，要是论分量，还是扇贝要出数得多，回家把扇贝肉洗干净，不一定全留扇贝丁，无论是用来调馅还是炖菜，味道都不错。”不过在宋先生的摊上，提出破扇贝肉的并不多，“许多人买回家只是清煮或是蒸着吃，这样可以更保持扇贝原有的鲜味。”宋先生说。

    比起扇贝的亲民，个头更大的夏夷贝价格不菲。“我这儿夏夷贝平均4两重一个，40元一斤。”玉华市场卖海鲜的郝先生说。现在大连人吃夏夷贝，除了蒜蓉粉丝蒸扇贝这种中式吃法之外，有些人还喜欢铺上芝士放入烤箱 着吃，出炉后的夏夷贝白嫩圆润，口味浓厚，甜鲜诱人。“虽然夏夷贝货好，但价格摆在那呢，买的人并不多。”郝先生说。