中国水产门户网报道人类大量排放温室气体二氧化碳除令全球暖化外，更造成海洋酸化，随时令生蚝和蚌这些法国佳肴从此绝迹。法国国家科学研究中心海洋学实验室与荷兰生态学学院共同研究，首次发现海洋酸化效应对生蚝和蚌的影响。地球海水二氧化碳浓度急剧上升，贝壳类海产的生命周期出现潜伏的破坏效应，降低牠们的生长速度，贝壳硬度不够强，生蚝和蚌便会暴露在海洋猎食者的视线之中。
酸性海水破坏硬壳形成
贝壳类海产依靠
稳定的碳酸盐离子，以制造碳酸钙帮助生长硬壳部分。研究指出，二氧化碳溶入海水之中变成碳酸，降低海水的pH酸硷度（越低越酸），令硷性的碳酸离子水平下降，贝壳类海产便无法钙化自己的壳。
海洋吸收地球总二氧化碳量的1/3，比起工业革命初提升3成，本世纪末或会再增加3倍。估计海洋每日吸收2,500万公吨二氧化碳。如果海洋吸收二氧化碳量再增加一倍，至2100年，蚌数量会降低1/4，生蚝会降低1成。研究员亦发现，如果海水中的二氧化碳浓度提高，蚌的壳便会完全溶化。
法国每年出产20万吨贝壳类水产，市场达4.5亿英镑（约66亿港元），雇用2万名从业员。研究员表示，贝壳类生物的品种减少，将会收窄海岸的生物多样化。
南方渔网编辑：黄倩
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