用数据说话，拒绝经验主义的养殖场

 

           得力不惜重金，安装金属结构大棚。  周见喜  摄

    得力养殖场位于广州番禺海鸥岛，是隶属于得力农业科技有限公司的水产养殖基地。据公司负责人张冀介绍，目前得力养殖场分成的个片区，养殖池塘分别位于江欧、沙南两个村，共有养殖水面1200亩。

 

    得力主要以养虾为主，同时配搭石斑鱼等广盐类高经济价值海水鱼。作为一家示范养殖场，得力拥有令人艳羡的硬件装备，可对养殖全过程实时监控。《农财宝典》记者在现场看到，养殖场拥有专门的实验室，并在研发新的养殖模式。除此之外，养殖场安装了水产养殖管理系统，可对池塘进行远程控制，实现不出房门就可监测溶氧、温度并操控增氧机等功能。

 

    食品安全面，得力也非常重视。目前，养殖场实行产品可追溯体系，对所有出场水产品进行标识，从源头上保证产品安全可靠。养殖场拥有涌浪机、耕水机等各种新式设备，同时配备OXY GUARD及YSI水质检测设备，可对水质快速检测。在养殖模式上，采取内循环养虾模式，提高水体利用率，增加产量。

    得力的与众不同，从一走进养殖场的那一刻就显而易见。整齐的池塘基建、各种新型设备以及全金属结构的大棚支架，让人耳目一新。走进办公区域，水产养殖管理系统以及水产品追溯体系等设备都在显眼位置摆放。据负责人张冀介绍，沙南场养殖面积超390亩，总共投资超过1400万元。

 

    养殖场目前主要以对虾养殖为主，同时搭配诸如石斑、胜斑等高档鱼类。按照张冀的说法，“售价低于10元/斤的品种，我们不会养，因为管理和设备投入太大，按照我们的条件，完全可以养殖别人无法大面积养殖的品种。”

 

    张冀告诉《农财宝典》记者，自己曾经一次性从海南购买500条石斑，同时陆续购买胜斑等品种，通过在池塘中放置网箱的形式养殖。“目前养殖品种的选择只是有了一个大方向，具体品种还处在试养阶段。”张表示，对于得力来说，高档品种与其他品种的养殖成本可能相差不大，这也是为什么养殖场选择不养“10元/斤以下的品种”的主要原因。

 

    养殖场建设之初，就有了高标准的方向。2009年，从得力江欧场正式投入使用，到之后的沙南分场，都使用了相当先进的养殖设备，同时也采用了新的养殖模式。目前养殖场采用循环系统，处理水质，该套系统投入近10万元，全部参照市政给排水标准，结合养殖实际需要设计。该模式目前主要用于青斑及龙趸等养殖，主要作用原理是将池塘中的水体使用后，通过活性炭吸附，再进入石英砂以及臭氧的池塘，进行一番处置后，起到循环使用水体的目的。“主要是目前外部水源不好，才想到循环使用。”张冀认为，这套系统目前还在完善当中，等时机成熟，同样可以用于对虾养殖中。

 

    新模式、高投入，在张冀看来，都是为了将养殖过程科学化，尽量减少养殖的经验主义。“我的宗旨是多用事实和数据，少用经验。”张介绍说，通过科学的仪器对养殖环境进行准确监测，就是为了通过数据改善养殖环境，“比如一旦发现PH低于7.8，我们就用高钙粉或者生石灰处理，如果仪器显示溶氧低于4mg/L，就立即打开增氧机或者使用增氧剂。”在张看来，很多情况下，养殖户看过去觉得水质绿爽，增氧机周边打泡良好，透明度超过30，以为不会出现问题，实际上很多时候，可能水体的溶氧和PH值已经不在正常范围了。“我的养殖场技术人员经验都很丰富，但是我还是一再强调要用数据说话，理由就在这里。”

 

    “首先要了解养殖品种的生理需求，然后满足它最适宜的环境因子，尽量用简单的方法，调节水环境。”张冀认为，环境因子的变化不是凭经验能看出来的，不间断监测并早做打算，才能减少药物使用，不仅可以更好地预防，而且可减少药残，保证食品安全。“曾经有某官员到得力检查工作，看到具体情况后，表示如果都像得力一样养殖，销往市场的水产品就让人放心多了。”

 

    得力养殖场的对虾投苗密度目前在4－8万尾/亩，购买水花之后经过标粗至2000条/斤规格后再过塘，成活率可达95%以上。对于目前病害高发的现状，得力当然也没幸免，但是相对而言要成功得多，“到目前为止，只有一口塘排过，其他养殖都非常成功。”

 

    张冀认为，除了先进的理念及设备之外，虾苗的挑选也至关重要。在他看来，挑选虾苗首先要挑苗场，如果没有亲虾，就应该慎重。“我很少到标粗场拿苗，除非是很熟悉、很信得过的苗场。”除此之外，得力还会在投苗前将购买的苗种进行五种常见病毒的检测。“养殖是一环扣一环，如果其中一环出问题，就很难保证养殖成功，所以要做好精确的预防工作。”