中国水产门户网报道三文鱼和鳕鱼能够提供给我们的不只是美味的大餐，这些鱼的鱼皮具有特殊的性质，能够制成胶质，应用于食品和保健食品生产领域。
先前的实验表明，鳕鱼的鱼皮因具有特殊性质而能够用于胶质生产。而新的实验显示，三文鱼的胶质具有同样的性质。这的确是个好消息。高级科学家AsbjørnGildberg表示，从鳕鱼和三文鱼中提取的胶质如此相似，令人感到惊讶，因为这两种鱼的基因完全不同。
既然鳕鱼和三文鱼都能够用于相同的胶质生产，那么原材料供应就会多于先前预计的数量。没有足够的原料来源曾作为反对使用鱼皮进行胶质生产的理由之一，而鳕鱼和三文鱼的使用则改变了这种状况
南方渔网编辑：张弘
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