杭州：一盘小龙虾涨价44%

中国水产门户网报道白领小雅是一个吃货，一个爱吃小龙虾的吃货。上周的一个晚上，她照例给杭州复茂龙虾建国店打去电话，想叫一份最爱的飘香小龙虾。“每份72元。”结果店员告诉她，前几天刚涨的，一下子涨了22元。“吃不起，不吃了。”小雅搁了电话。

在复茂小龙虾建国店，工作人员告诉记者，原价72元每份的招牌小龙虾，涨到了82元，所有的虾球，都从原来的50元涨到了68元。而原价50元的小龙虾，都涨到了72元。在城西的万塘路上，一些店铺也已开卖小龙虾，一家烤鱼店内原价38元/份的小龙虾，价格没变，分量却少了不少。“怕涨价了顾客有意见。”老板说，其他店铺的小龙虾都有“减量”销售的现象。

“成本提高了，我们也是没办法才涨价的。”复茂小龙虾建国店的一位店员说，当下正是小龙虾上市的季节，但从目前的进货成本看，进价要远远高于去年，而一些调料的涨价，也是黄焖小龙虾、飘香小龙虾等“口味性”小龙虾涨幅达50%左右的原因之一。“最近因为涨价，有很多客人来了看完菜单就走，外卖订单也因此少了很多。”她表示，一旦市场进价降下来后，店里的小龙虾价格也会随之调整。


近日在中江农贸市场的水产摊前，记者并未发现小龙虾的踪迹。“今天没有进，价格太高了。”一位卖河鲜的老板说，小龙虾今年的进货价与去年同期相比，涨了不少，他们只能看“进价”进货。“这几天个头稍大的小龙虾进价都要25元左右，去年同期只要10多元，进价都涨了一半。”一位水产老板说，小龙虾涨价，归根结底还是前段时间气温较低引起的。通过他的介绍，记者联系到了一位小龙虾供应商，这位姓丁的供应商给出了这样的说法：“今年的虾个头还可以，但是量就要比去年少很多。最近几天天气还可以，一天能收几千斤虾，往年夏天量最大的时候，一天能有近三万斤。前段时间气温比较低，小龙虾产量较少，供应量达不到市场需求的话，价格自然就高了。而且天冷，外出吃小龙虾的人也少，我们拿货就拿得比较少，价格定得也高。”他说，随着温度的再上升，小龙虾市场也将逐渐热起来，价格也会随之下降。 朱银玲