反季节培育提供经济价值 仙胎鱼上餐桌还要等三五年

中国水产门户网报道
　　3月2日，半岛都市报报道了青岛国家海洋科学研究中心水产种苗产业化基地已累计投资3.8亿元，种苗产业年产值达10亿元。近日，记者再次来到该基地，探访基地的黄海水产研究所水产遗传育种中心的仙胎鱼全人工育苗工作。据工作人员介绍 ，遗传育种中心已培育出第三批仙胎鱼苗，共计50万尾。目前，为更好地发掘和推广仙胎鱼的经济价值和社会价值，该中心正在开展反季节人工育苗、海水驯化养殖等试验内容。

　　群鱼共舞，宛若仙人

　　近日，记者来到青岛国家海洋科学研究中心水产种苗产业化基地的黄海水产研究所水产遗传育种中心。一进入鱼类养殖车间 ，便感受到一股潮热的气体迎面而来，就像进入蔬菜大棚 。车间内共有8个水池，其中5个水池里面全是仙胎鱼，看起来黑压压一片。走近一看，每条鱼的身体几近透明，长约5厘米，正成群结队整齐地游泳，像是在跳集体舞。据该中心工作人员孔祥科介绍，仙胎鱼喜群居，所以游泳的时候会成群结队，几万条鱼一起游泳，场面甚是壮观。“我们从2010年开始培育 ，2011年8月份，在黄海水产研究所水产遗传育种中心进行了仙胎鱼的全人工育苗工作，取得了一定的成果，得到5厘米以上的幼鱼50万尾，并建立了一套完整的育苗工艺。现在这些是第三批，约50万尾，其中一些送到了别的基地培育 ，我们这里还有 10 万余尾。”孔祥科介绍说。

　　一年一生，曾濒临灭亡

　　据介绍，崂山仙胎鱼隶属于鲑形目，为一种一年生的小型名贵经济鱼类，有“仙山第一鱼”的美誉，自古以来一直是崂山的特色之一。历代来到崂山的贵客无不以能品尝到仙胎鱼的美味为荣。仙胎鱼最大的特点在于没有一般鱼类的腥味，而是闻起来会有一股浓郁的瓜香气，沁人心脾，神清气爽。这是因为仙胎鱼背部有香腺，随着鱼变大 ，香味也会更浓。工作人员随机用渔网捞起几条仙胎鱼，记者上前一闻，果然有一股淡淡的瓜香味，且没有腥味。

　　所谓一年一生，就是仙胎鱼的寿命只有一年。孔祥科介绍说：“仙胎鱼是9月份进入繁殖季，10月份破膜而出发育成仔鱼。之后慢慢成长，等到鱼的性腺发育成熟时，体内的能量就几乎耗尽。99.9%的仙胎鱼在繁殖完之后死亡。我们2010年10月份培育的那一批仙胎鱼到目前只剩一条还存活，是因为性腺没发育。”另外孔祥科还介绍说，生活在自然水域中的仙胎鱼习惯洄游，它们在淡水中生活，在入海口处繁殖。繁殖出来的仔鱼又洄游到淡水中生活。但由于人类兴建水库等水利工程，使得仙胎鱼无法洄游，仙胎鱼数量骤减濒临灭亡，水质污染也是仙胎鱼数量骤减的重要原因之一。

　　反季节培育，提供经济价值

　　经过近两年的研究，黄海水产研究所水产遗传育种中心已经掌握了亲鱼促熟、人工排卵、人工授精、人工孵化和人工养成等人工繁育技术。但是受仙胎鱼生命周期限制，经济价值较低 。“市民中秋节、春节等大型节日的时候消费能力较强，而这时仙胎鱼还只是仔鱼无法进入市场销售。所以我们正在研究仙胎鱼的反季节培育 ，让仙胎鱼在节日时摆上人们的餐桌。”

　　据孔祥科介绍，仙胎鱼适合在青岛正常水温下生长，10℃到20℃的水温最合适，当水温达到25℃时鱼的食欲就会减退。记者在养殖车间看到，除了养殖池外，还有几个蓝色的“大水桶”。据了解，那便是反季节仙胎鱼的“房间”，桶内的水温略高于水池内的水温，光照较好，且水池内的鱼每天喂两次，而桶内的鱼每天喂三次。“目前来说，人工繁育技术已经相对成熟，存活率高达70%。但是反季节培育还在研究中，目前只在南方成功了，北方还没有成功的例子。反季节培育除了能提高仙胎鱼的经济价值之外，还能更好地保护种群数量。”孔祥科说道。

　　据介绍，由于目前仙胎鱼数量相对较少，走上人们餐桌还得再等3～5年的时间。仙胎鱼蛋白质高、有特别的瓜香气，味道鲜美。目前每条仙胎鱼的繁殖成本在40元左右，所以即使上市价位也会较高，可达二三百元一条。