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节日期间日本各地鳗苗情况及烤鳗加工情况

发布时间:2007/2/16 23:07:00  来源:  编辑:  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道与大家的期待相反,1月下旬的大潮鳗苗歉收,日本的入池量不到16吨,其中6吨是进口的;台湾生产的鳗苗大部分出口到日本,本地投苗只有400公斤;中国大陆投苗约8吨,韩国是3.5吨,亚洲地区的日本苗入池量只有30吨左右。目前,鳗苗的价格以中国大陆最高,每尾达到5.9元人民币,相当于每公斤45万日元以上(日本只有35万日元),主要原因是这个季节是长江的捕捞高峰时期,往年同期最高日产量达到每天1吨,今年只有150-300公斤,而去年鳗苗丰收后广东大规模扩大养殖面积,养殖者有危机感而高价购买。

  对今年鳗苗减产的原因,有人认为是受厄尔尼诺影响,有人说是海水温度偏高,也有说是太平洋黑潮产生变化的,但谁都不能提出有力的证据。

  日本的专家认为,从目前鳗苗的鱼体来看,生产的高峰期已经过去,估计今年亚洲地区日本鳗苗的总产量只有60-70吨,不到去年的一半,如果是这样,受“国产鳗鱼热”的影响,今年秋季日本国产的活鳗将和前年一样高。

  1月26日,日本东京电视台12频道播出了“世界商业”的节目,主题是由于世界的管理规制逐步强化,金枪鱼和鳗鱼将逐渐离开日本人的餐桌。今年鳗苗歉收,明年欧盟有可能强化对中国出口鳗苗的管理体制,今后鳗鱼和金枪鱼一样将逐步向高价格化方向发展。为了维持日本的饮食文化,为了日本人食用烤鳗的口福,进口鳗鱼是不可欠缺的。日本的鳗鱼自给率不到30%,日本的料理店单单依靠国产鳗鱼绝对不能全年营业,甚至不得不关门,对进口鳗鱼的重要性迟早将会被人们所认识。近年来,国外的鳗业界和日本的鳗业界产生了隔阂,日本业界应该努力改善与有关国家的关系。

  鳗苗减产,日本养鳗场降低了活鳗特别是小规格鳗鱼出池的速度,而以九州为主的日本烤鳗厂的开工率还可以,使国产活鳗市场的流通量进一步减少,加工的规格以4p或3p为主,在关西和福冈机场进口的台湾活鳗大多是这种规格的。相反,关东和三河地区进口的大陆和台湾活鳗以5p规格为主。

  据台湾产地的情报,2月份日本的活鳗订单大幅度减少,而台湾存池鳗鱼增加,出池意愿较强,价格疲软。相反,中国大陆由于鳗苗价格上升,价格看涨,然而2月是销售淡季,如果继续涨价,可能将引起日本的反弹。

  2月18日是春节,中国大陆在17—21日暂停出口,在经济持续增长的中国,养殖面积迅速增加的广东活鳗出口的数量稳定上升,现在又是销售淡季,春节暂停出口对日本市场的影响不大。


                                    南方渔网编辑:黄倩
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