浙江：大龙虾受捧大闸蟹遇冷

中国水产门户网报道
　　菜篮子是消费经济的风向标，也是折射市民生活的“万花筒”。每到临近春节和春节长假期间，菜篮子总是拎得没有平时那么轻松，当然受热捧和受冷遇的商品每年春节总会有所不同。不过农贸市场和超市的大多数商品只是出现大家能接受范围的“春节涨幅”，而一些涨得离谱的“菜”也往往能折射当前的消费热点变化。龙年春节，首屈一指的便是龙虾了。

　　选择之变：龙虾三级跳，大闸蟹遇冷

　　天天商报在年前（11日）曾刊发了一篇《龙虾身价早早“龙抬头” 年夜饭一盘龙虾可能要上千元》的报道。而到春节长假期间，果然出现了龙虾价格大涨的情况。看了我们报道“囤”龙虾的市民会觉得比较划算。由于龙虾在龙年很能讨彩头，今年龙虾价格从腊月十几就开始走高，从原先的300元左右一只（一般在一斤到一斤半左右），逐步走高到四五百元一斤。

　　正月初六，浙江绍兴市区农贸市场中的“澳虾（澳洲龙虾）”价位仍在每斤400元左右，而“红虾（红螯龙虾）”在每斤350元左右。记者春节期间在大云市场走访时发现，今年市场中卖龙虾的摊位也从平时的一个增加到了三个，更多的河海鲜摊主参与到龙虾生意中。即便这样，没到傍晚往往就基本卖完了。业内人士告诉记者，原先龙虾论只卖，但过年了大个的龙虾更走俏，今年春节里最贵的时候，大个的澳虾要卖到600元一斤。

　　绍兴大昌水产批发市场的宋经理昨天告诉记者，龙虾今年畅销，一方面是因为正好讨龙年的彩头，一方面是今年春节结婚的也多，有点供不应求，所以高价位一直到现在还没有明显回落。另外，随着生活水平提高和消费观念更新，老百姓对于高档河海鲜自然更喜欢换新鲜的，像早些年流行过的甲鱼、河鳗、鳜鱼，如今在春节里价格也不怎么动。

　　今年春节龙虾大涨的同时，另一种“水产霸主”——大闸蟹却出乎意料地遇冷。记者从市区大江、大云和东街三大农贸市场了解到，今年春节期间河蟹的价位平稳，100克左右的中等个头河蟹，价位仅在每斤30元左右，与节前相比没涨多少；摊贩介绍说，往年河蟹在春节期间价位翻倍是很正常的。

　　品质之变：涨价不只因产量减少

　　在蔬菜中，春节高价位代表则被两种笋所占据。在我市蔬菜果品批发市场的45种常见蔬菜中，冬笋在春节涨价榜中独占鳌头，批发价达到12元一斤，零售价近20元。而另一种笋——圆笋的价位更高，零售价卖到40元左右一斤。

　　照说在用笋高峰的春节里，笋的价位偏高也并不奇怪，但今年由于价位出奇的高，还是引起了的业界的关注。大云农贸市场鲁场长前天上班第一天就告诉记者：“圆笋涨价厉害，算是今年春节期间菜篮子中的最大特点。”他说，“由于春节前期和春节期间交通比较方便，进货渠道通畅，绝大多数商品上浮空间有限。尽管农贸市场春节期间有部分商品处于相对高价，但总的来说还都在消费者能接受的范围，没有出现千元一只的天价鸡这样的商品。”

　　春节期间本地冰冻下雪的地方不少，尤其是山区，这减少了笋的产量，从而拉高价位。记者了解到，圆笋价格之所以会如此之高，还跟目前绍兴市场中的圆笋口感变好有关。眼下绍兴市场上的圆笋不少是嵊州产的，嵊州市农业部门有关专家告诉记者，嵊州圆笋由于采用了砻糠覆盖等先进技术，口感比原先要鲜嫩，其价值自然也就更高了。

　　渠道之变：农贸市场多了重量级竞争者

　　今年春节菜篮子总体还是平稳，尤其是两大“荤菜”——猪肉和鸡蛋的价位很平稳。像条肉每斤15元左右，肉骨头每斤10元左右，和平时的价位几乎一样。市民餐桌上最常见的蔬菜——青菜价位维持在每斤2~3元。大白菜因为前期不升反跌，到春节长假期间有所上涨，但批发价只在每斤0.5~0.6元。

　　记者昨天从市蔬菜果品批发交易市场了解到，从批发价位看，春节期间还是有不少蔬菜涨幅不明显，甚至保持价位不变，主要得益于供应充足；比如荷兰豆，春节期间批发价一直是每斤7~7.5元，反而到了节后，因节中天气不好使货源减少而价格上涨。

　　记者还了解到，我市的一些农业合作社春节期间供应到市区各大农贸市场的平价蔬菜也使得今年好多蔬菜未见明显的“春节行情”。比如在大龙市场、快阁苑市场、昌安市场等农贸市场，绍兴越农蔬果专业合作社通过直销店大量供应平价山药，压低了市区山药价位，春节期间没有涨价。

　　蔬菜价格上涨有限，还得益于超市分流了农贸市场的一些生意。超市中多数蔬菜价位仅比农贸市场略高，也就钳制了菜价上涨。

　　记者了解到，我市的几家大型超市都有直供蔬菜，由于没有农贸市场个别摊主人为抬价，因此很多菜价在春节期间要低于农贸市场。而事实上，也的确有很多市民选择在超市买菜。

　　欧尚超市一位值班负责人前天告诉记者，“除了年货卖得好，春节期间我们发现差不多有一半的消费者在结账时带着蔬菜、河海鲜、水果之类的散装食品，很多市民在超市买年货买菜是一条龙的。”

 
　　记者 俞朝盈 文 梁哲锋 摄