江苏凌家塘市场：淡水鱼价格继续回落

中国水产门户网报道　11月份，水产品分市场交易兴旺、车水马龙，螃蟹当仁不让地成为横行水产市场的主角。本月月平均价20.57元/公斤，同比下跌51.22%，环比回落8.21%。

　　11月份,由于天气转凉，便于水产品的长途运输，鱼类的死亡率也低，本月江苏凌家塘市场淡水鱼的价格继续回落。据经营户介绍，每年的淡水鱼养殖分两个阶段淡季和旺季，1月至8月是鱼类上市的淡季，按惯例价格会呈季节性上升，9月、10月天气和暖，各地开湖，是淡水鱼上市的旺季，货源充足，价格就下跌。本月天气转凉，淡水鱼类也进入需求的旺季，天冷了，鲫鱼汤、鱼头汤，鱼肉火锅、爆鱼、鱼丸汤，都是市民冬季喜爱的热点菜，所以本月淡水鱼类销量不错，但近两个月肉价低位平稳，促使鱼价也不高。

　　本月罗氏虾已落市，基围虾也已进入落市期，上市量日渐稀少，价格也相应走高。特别是月末，基围虾的价格，较前期涨幅明显，主要是月末销售的的基围虾都是从广州那边空运过来的，量少加运费高，所以价格走高。本月虾类的月平均价为：

　　11月份，节日稀少、婚庆缺缺，促使本月特种水产的销量平平，价格也是回落明显，但与去年同期相比，部分品种还是涨幅明显（详见下表）。　　

　　秋风起，菊花黄。本月已到了吃蟹的最佳时节，不管是雌蟹还是雄蟹，不管是二两还是三两，个个肓满肉肥。本月已到了各地螃蟹大量上市的季节，早期的高淳蟹、兴化蟹等还在上市，本地长荡湖的螃蟹也开始大量上市，造成本月螃蟹供应量足，价格持续回落。本月螃蟹销售的主要特点为：公蟹、大蟹价格回落明显；小母蟹需求旺盛，价格上扬。今年的螃蟹生产环境好，上市的螃蟹普遍个头偏大，促使今年蟹价一直不高，同规格蟹价同比跌幅明显。本月天气转凉后，螃蟹价格也已基本定型，蟹农观望心态减弱，捕捞量增加，促使本月螃蟹价格继续稳中趋跌，特别是公蟹的价格，今年一直不高。本月1-1.4两、1.5-1.9两的母蟹价格小幅回升，主要是近期蟹黄饱满，许多宾馆饭店开始做蟹粉，促使小母蟹开始紧俏，价格上扬。目前公母蟹价格相差悬殊，本月30日，部分螃蟹的价格分别为： 2.5两的公蟹42元/公斤,母蟹79元/公斤；3两的公蟹50元/公斤,母蟹125元/公斤；3.5两的公蟹58元/公斤,母蟹290元/公斤；4两的公蟹80元/公斤,母蟹490元/公斤。