养殖增效应该从设计放养模式开始

      一个池塘的放养模式决定了养殖效益的好坏。设计好了放养模式，养殖就成功了一半，配合后续的科学管理，必将取得较高的养殖效益。
 
    在养殖过程中，养殖户能否盈利，放养模式是一个很关键的因素。从近年来各地的养殖情况看，那些获得高效益的养殖户，都是采用了合理的放养模式。利用先进的养殖管理来提高产量和规避疾病等养殖风险，错开卖鱼高峰而获得更高的价格……从而获得比别人更高的效益！

    一个池塘的放养模式就决定了养殖效益的好坏。设计好了放养模式，养殖就成功了一半，配合后续的科学管理，必将取得较高的养殖效益！因此，我们需要对放苗的规格、数量和品种搭配进行合理规划。在设计放养模式时，我们要充分考虑如下五个问题：（1）放养密度多大才是最合适的？（2）如何提高鱼的成活率，减少死鱼损失？（3）什么时候卖鱼才是最划算的？（4）如何卖鱼产量才是最高的？（5）如何通过套养的品种增加收入？
 
     一、设计好放养密度，保证高产量和低饲料系数
 
     放养密度过低，不能充分利用池塘水体空间，产量低，经济效益自然低下；而放养密度过高，容易出现存塘量过大，生长速度下降，易暴发疾病，反而不利于鱼类的生长，导致饲料系数升高，最终可能高产，但不一定能获得高效益。
为了达到更高的产量，人们往往选择高密度放养。如果整体的投喂、水质等养殖管理技术没有相应的保障，就可能出现池塘中的鱼类还没有达到上市规格时，池塘的总存塘量就达到了“顶塘”状态，从而导致管理困难，如频繁浮头、投喂量大但生长慢、料比显著升高等。
 
     当放养密度过低时，总产量会受到限制，而且因为密度低，鱼的起捕规格会增加，也会引起饲料系数的上升。如罗非鱼1.0-1.6斤/尾的价格差异不大，如果平均起捕规格在1.4斤/尾，则饲料系数会较大 ，不如控制规格在1.0-1.2斤/尾更划算。
 
    广东珠海平沙罗非鱼养殖的55份数据统计如表1，从表中可看出，密度低于2000尾/亩时，亩产量最低，饲料系数也最高。而密度超过3000尾/亩时，则产量反而会下降，这与密度增加后，管理难度增加，疾病高发是相关的。因此，建议在此区域内，放养密度控制在2500-3000尾/亩是最为适宜的。
 
    针对不同区域的养殖情况，设计放养密度时还需考虑水源条件、池塘条件、养殖品种、饲料选择、水质管理以及硬件设备等。
二、设计好放养规格，错开上市高峰，获取高额利润
 
     以江苏省高邮鲫鱼主养模式为例来看，目前养殖户的鲫鱼放养密度为2000尾/亩左右。鲫鱼价格在5-6月份时较好，因此养殖户集中在此时间段内起捕。但随着这个模式的推广，目前在5-6月份鲫鱼集中出售时期，价格相比年底来说，优势已经越来越小。另外，因为鲫鱼需在池塘中越冬，加之5月份部分鲫鱼达到性成熟而产仔。估计从年底到5月份，池塘中的鲫鱼会因为越冬和产仔而减重达10-20%，影响了亩产量。根据目前的放养密度，如果在年底起捕，比在5-6月份起捕的亩产量会增加125斤左右。

     在价格波动不大的情况下，针对这个情况，我们需要对放养模式进行一些调整。设计的原则就是要让鲫鱼在年底起捕，因此放养的规格需要加大、放养的时间需提前、放养的密度需要适当降低等。
 
    三、设计好放养的规格梯度，分批起捕，减轻池塘负荷
 
    养殖过程中，受溶解氧、水体空间等条件限制，载鱼量存在一个上限，如果全年仅在年底卖一次鱼的话，将会限制产量的提升。例如中山黄圃的草鱼种养殖，一般年底存塘量在1500-2000斤/亩，而该区域产量可达到3500斤/亩以上。获得高产的用户每年的卖鱼次数都在5次以上，而卖鱼次数在3次以内的用户亩产量往往在2000斤/亩左右。导致塘租等固定成本在养殖成本中所占的比例明显提高，每斤鱼养殖成本增加0.6-0.8元。因此，要提高亩产量，必须改变“卖鱼=干塘”的传统做法。
 
    再如佛山三水的草鱼养殖，在2009年之前，一般是放养一个规格的鱼种，便于年底一次性起捕，多年来产量一直在1800-2000斤/亩，效益很难提升。2009年底开始，放养多种规格梯度的苗种，亩产量达到3400斤/亩，提高了1400斤/亩以上。
 
    四、设计好上市时间，规避疾病风险，减少死鱼损失
 
    每个养殖品种都有一些特定的季节性疾病，例如罗非鱼的链球菌病主要集中在6-9月份爆发，主要危害0.5斤/尾以上的罗非鱼。如果我们能错开这个爆发性季节和发病的规格，就可以降低损失。一方面是保证罗非鱼在6-9月份达到0.8斤/尾以上的上市规格；另一方面，在6-9月份，降低存塘罗非鱼的养殖密度。
 
    2010年，在广东高要区域，通过模式的调整避开了6-9月链球菌病的暴发高峰：
 
    （1）在6月份之前把罗非鱼全部出售，然后投放0.1斤/尾左右的罗非鱼种进行养殖，没有爆发链球菌病；
 
    （2）在6月之前，全程投喂高档膨化料，在6月初让30%以上的鱼达到上市规格，并起捕出售，降低罗非鱼的密度，也没有爆发疾病。
 
     经过这样的调整，试验池塘不但在周边1000多亩鱼塘全部爆发链球菌的情况下安全度过，而且经济效益得到大幅提升。2010年当地平均亩效益在1500元左右，试验塘亩效益达到3400多元。在模式上进行改变，错开一些季节性的疾病，不但能够降低养殖风险，同时可以大大提升养殖效益。
五、搭配好套养品种，提高水体利用率，增加养殖收入
 
     除了主养品种外，套养品种，如白鲢、花鲢、黄颡鱼、鲫鱼、对虾等，如果能合理搭配，将会提高水体的利用率，对养殖效益的增加有明显的作用。例如在华中区池塘中套养黄颡鱼，每亩效益可增加200元以上；珠海平沙罗非精养塘中套养对虾，在不影响罗非鱼产量的前提下，每亩虾的产量可达500斤，大大提高了养殖效益。
 
    整体而言，放养模式的设计只是一个开始，放养模式也决定了后续的养殖管理方法的差异。因此，需要因人、因地有针对性地进行放养模式的设计。
 
                                          表1  珠海平沙罗非鱼养殖数据统计