2011年对虾冬棚养殖

     一层秋雨一层凉，随着气温慢慢下降，2011年的冬棚养殖也拉开序幕。
 
    每年春节期间为虾价之最，因此福建、珠三角、惠东等地很多南美白对虾养殖户，利用钢丝和薄膜在冬季搭盖保温棚养殖白对虾，以搏春节的好价钱。近几年入秋以后，冬棚养殖越来越成为很多养殖区域的关键，然而由于养殖受到天气、环境等因素的影响，养殖难度逐年增加。今年的冬棚养殖形势如何？如何养好今年的冬棚虾？
 
    本刊特意奔赴冬棚虾主养区域，为您一探究竟。
 
      冬棚养殖面积各地增减不一

     福建惠东地区的养殖面积仍有增加，珠三角地区因部分养殖户转养鱼类，面积减少约10%。
 
文/ 图 本刊撰稿人 林晓彬
 

                                             福建长乐、福清地区的弧形冬棚
 
    福建、惠东养殖量仍有增加
 
      据了解，每年的冬棚虾，福建地区必定成为主要的养殖区域，受虾价的影响，且漳浦一带养到20头/斤左右再上市，收购价往往在35元/斤以上，养殖热情依然不减，由于温度相对广东要低，放苗时间和搭棚时间也较早。2010年福建土塘养殖冬棚成功率约70%左右，高位池也有近50%的成功率。
 
     据不完全统计，福建龙海市至少有2万多亩土塘，漳浦约有5000多亩高位池。另外长乐、福清也是冬棚虾的养殖区域，据了解，在长乐有养殖户也用鳗池进行养殖。福州大福有限公司销售经理何腾飞估计，今年福建的盖棚面积可能增加近1万亩。
 
     因长乐、福清地区纬度较高，温度相对于龙海、漳浦低2-3℃，所以放苗相对较早，一般在8月中旬到9月中旬放苗，龙海、漳浦则普遍在9月中旬至10月中旬放苗。
 
     养殖热情高不只在福建，同样，惠东地区的面积也有所增加，据惠东对虾养殖资深人士冯庭玉介绍，今年惠东总体的冬棚面积约增加15%，冬棚面积大约有2000多亩，截至9月中旬已有三分之一盖棚。“去年的冬棚养殖不是很理想，成功率不到50%，但是今年养殖户在前期的准备工作做得扎实一些，主要在于调水，增加溶氧方面。”冯庭玉表示，今年冬棚的风险还是比较大。
 
     另外，广西、粤西地区冬棚的面积较小，大约在1000亩左右，而海南因为气温较高，基本上不盖薄膜，但是今年近期“纳沙”、“尼格”两个台风对这这些地区的影响也比较大，湛江徐闻部分虾塘被淹，海南文昌翁田镇也损失不少。据了解，海南今年中造虾在文昌接近5成空塘，晚造虾将成为今年最后的筹码。
 
    珠三角冬棚面积减少10%

     珠海恒兴销售经理柯妃航介绍，今年珠三角冬棚面积比去年大概减少10%左右，原因在于珠海部分养殖户转养了海鲈、黄鳍鲷等品种，中山部分地区被征用种植花木，其他如江门、东莞、番禺等养殖面积略有减少。“今年珠海搭棚的面积有所减少”，专业从事搭棚工作的黎运积也证实了这一说法。

    “其实我也想多养点鱼，但是饲料公司不肯赊给我那么多料，毕竟养鱼的周期长。”斗门的杨老板60多亩虾塘，有近20亩转养了海鲈，据不完全统计，去年珠海约有2万亩养鱼面积，今年大约增加了1万亩。

     据了解，海鲈目前的养殖成本7元/斤左右，1.2斤规格塘头收购价9元/斤左右，养殖效益也比较可观，风险小。而珠海的养殖品种相对其他地方多，养殖户选择的范围比较广。而受到养殖户转养鱼类品种的影响，鱼塘塘租也越炒越高，平均塘租7000元/亩，甚至有些高达10000元/亩以上。
 
    笔者在与部分业者交流的过程中感觉到，多品种养殖对养殖户未必是件坏事，集中养虾有时候反而会大起大落，中山恒辉虾苗场总经理陈恒辉也建议一些实力中等的养殖户，如果资金方面、技术方面比较薄弱，可以保存实力，冬天对虾塘做修整，来年再战。
 
     这一做法在浙江人身上践行的最为明显，江门台山的养殖户大部分为浙江人，他们基本上不养殖冬棚虾，“他们春节都会回家过年，赚钱的‘衣锦还乡’，亏钱的贷款借钱，从头再来。”海大饲料某业务员告诉笔者。
 
     搭棚成本再创新高
 
    近两年来，搭建冬棚的材料一升再升，“今年是上涨最厉害的一年，一个工人一天可以收入200元”。这些天忙着搭棚的黎运积经理告诉笔者，像他这样专业的搭棚队伍，目前在珠三角一亩的承包价是500元。他介绍说，盖棚薄膜现在15000元一吨，比去年上涨了1000元；钢丝11000元一吨，较去年增加了1000元，木材上涨不大，目前50元/条。
 
    “珠海约有4万亩冬棚虾塘，中山约有3万亩，截至10月中旬已有70%的养殖户开始着手搭棚，5%已经完全盖好。”他介绍，今年较去年搭棚时间找早，养殖户担心冷空气早来。“目前基本上先拉上钢丝，11月再根据温度盖上薄膜。”
 
    而从福建、惠东等地的情况来看，材料价格都有不同程度地上涨，福建龙海一带工人费用涨至350元/亩，惠东的工人费用也上涨60%左右。而在选择材料上，黎运积告诉笔者，养殖户一般会选择往年的用过品牌。
 
     何腾飞则认为，最关键的是薄膜，要选择表面不易凝结水滴的材料，因为水滴容易反射太阳光，削弱保温效果。
 
     放苗提前 高峰期虾苗供应有所缓解
 
     受虾价高企的刺激，今年珠三角很多养殖户提早出虾，且受病害的影响，出虾规格较小，以60头/斤左右规格较多。中山阜沙经销饲料渔药的谢权忠介绍，抓虾抓得早，养殖户放苗也提前，9月初就已经有养殖户放苗，主要是为了搏春节的价格，但是多数养殖户会集中在10月份中旬到11月份进行投苗，希望能在春节后至清明前上市，“今年‘春节虾’的价格成了虾农期待的黄金上市期”。
 
    对于今年的冬棚苗市场，笔者从粤海、东方等虾苗公司了解到，从9月中旬就已经开始供应冬棚苗。9月底笔者来到中山恒辉虾苗场时，工人正在维修锅炉，为冬季育苗做好准备。
 
     厦门新荣腾水产技术开发有限公司总经理杜剑荣告诉笔者，今年冬棚苗预计供应5亿尾左右，高峰期虾苗供应不会像去年那么紧张；湛江粤海水产种苗有限公司总经理张良军也表示，冬棚苗基本按照订单生产，今年基本与去年一样保持在2-3亿尾；湛江东海岛东方实业有限公司总经理梁立清表示，今年的供应量也不会有大的增长，大约在1-2亿尾。另据湛江国联水产开发股份有限公司总经理谭立志介绍，粤西地区少数养殖冬棚虾的养殖户放养以二代苗为主，一代苗的量也不会太大，基本上每年的虾苗供应高峰还是在早造虾和中造虾。
 
     总体而言，今年的种苗市场依然以二代苗为主。“冬棚一般都是抓大留小且二代苗抵抗力比一代苗强”。柯妃航认为二代苗更适合珠三角的冬棚养殖。
 
     今年如何养好冬棚虾

     又到了冬棚虾放苗高峰期了，但近几年虾病一直缠绕着广大虾农，有什么良方呢？本人从生产一线出发，对今年冬棚对虾如何养，从防病方面提供了以下五方面建议。
文/ 珠海恒兴饲料实业有限公司 刘卫红
 
    冬棚放苗前尤其要注意调水，盖上薄膜后注意水体溶氧
 
   一、针对病毒
 
    主要是红体白斑，这种情况一出现就会全塘覆没。特别在冬棚内，由于温度在25摄氏度左右，是病毒繁殖的阀值，不用三天就可能全部死亡，而且在棚内干塘消毒后再放苗的成功率极微。主要是清塘不可能完全彻底干净清除病毒体，虽然已经明确知道的病毒有：白斑综合症（WSSV）、桃拉病毒（TSV）和传染性皮下造血组织坏死（IHHNV），而且近两年出现的严重偷死现象也可能与某种未知病毒有关。因为它们是活细胞类寄生的非细胞形态的微生物，所以只能从“木”上做文章，“木”乃源本，所以选择不带特定病毒的SPF虾苗，或者是有某些抗白斑、抗红体的虾苗。而对于有暂定为急性肠炎（严重偷死）的虾苗种最好慎用，对于本地杂苗虽在抗病上有一定表现，但是没有生长优势，因为现在很多虾苗都存在免疫力低下的问题（这与种苗培育过程中为降低成本少用活饵料有关），所以在冬棚密集的珠三角地区最好采用二代苗。
 
    二、针对细菌

   近两年细菌性疾病多表现在功能性腮病、红体游水和慢性肠炎偷死，都认为是副溶血性弧菌感染所致，其实作为嗜盐性弧菌在珠三角半咸水（2-3度）地区危害不大。主要是其它革兰氏阴性菌所致，在使用消毒剂和抗生素效果不明显的情况下（也产生抗药性），建议从“火”入手，“火”乃炎，只能消炎，即提高塘内的氧化还原电位，特别是塘底偏酸的虾塘，要碱化足量，而碱性较大的塘应适当补充磷，使水体中的钙磷含量充足，提高对虾的抵抗力。水中的细菌无时无刻都存在，只有当水中的菌达到103cfu/ml才发生病害，具体解决方法是使用颗粒形底部消毒底净（如：溴氯海因或某些季磷盐颗粒），也可以使用同病毒大小的噬菌蛭弧菌（细菌内寄生菌），把水中的有害菌降到安全程度。同时适当内服部分中草药，以保护肝和内脏不受细菌感染，抗生素尽量少用。
 
      三、针对营养
 
    在冬棚养殖对虾过程中，经常会出现因虾体瘦而脱壳不遂的对虾，并伴随红体软壳，主要是营养跟不上，或与饲料或与长时间低温摄食不足有关，而有些对虾摄食后出现肠炎、肝脏发红坏死的现象，这主要与饲料中某些毒素（如：黄曲霉素）有关。针对这些情况，要从“金”入手，“金”代表能量阳光，做为冷血动物的对虾，不同于恒温动物要消耗能量来维持体温，但对蛋白质要求较高，如果饲料可利用的蛋白较低，则不足以满足对虾正常生长，所以要采用高档对虾料，同时要注意饲料质量。同时可多用光合细菌（富含B类维生素、叶酸和生物素），并同时在饲料中添加多维和酵母，来保证虾的营养全面。
 
     四、针对应激
 
     对虾在冬棚内受外界气候影响较小，水体中也常有单一生物体过度繁殖：其中绿藻单一使水体消耗营养元素后出现“倒藻”，或蓝藻单一生长使水体水质指标超出常规，对虾出现应激发病，或裸甲藻过度繁殖而使水体缺氧并产生毒素，引起对虾中毒发病，或出现水蚤过度繁殖而使水体缺氧，并抢食虾苗开口生物料，导致水蚤“消失”后，虾也出现问题，针对以上这些情况，建议从“水”入手，保持水体稳定，生物含量丰富，实现藻相、菌相平衡。具体做法：使用生物肥料，使水体中绿藻硅藻等优质藻占优势，并同时补充EM菌，使水体中的芽孢菌、酵母菌、硝化菌、放线菌四种菌能循环利用转化，从而使水体中菌平衡，对于要稳定水体，我们不仅要补充菌种而且要补充藻类需求的微量元素（如：镁、硅等），对于大东风引起的冬棚水变，主要是水体中肥力不够，可用有机酸和维C来防止应激过大。
 
     五、针对其它原因引起的病害
 
    冬棚时常有对虾被冻死，或由于冬棚水过高被“热死”，或由于缺氧引起的慢性中毒死亡，所以要从“土”（设备）入手，冬棚不仅要保温效果好，而且能自由通风，并能抗大北风，冬棚的增氧设备最好使用底管充气增氧，才能保持水底的高溶氧，并且对于周期较长的冬棚虾来说可以降低成本，因为溶氧低是大部分虾病发生的必要条件，只有在溶氧充足下，许多有害的厌氧微生物得不到充分繁殖，而使对虾正常生长。