中国水产门户网报道秋风响,蟹腿痒,螃蟹爬出荷中央。眼看中秋节临近,又到了吃螃蟹的季节。
今年螃蟹价格怎么样,销量如何,哪些地方能买到正宗的大闸蟹?这些都是我们“螃蟹控”最关注的问题。
昨日,本报记者走访我市水产市场、超市等地,实地查看今年郑州市场上的新鲜螃蟹。
晚报记者 薛璐 施杨
实地调查
价格比去年贵,销量少 (纬三路水产市场)
昨日下午5点,记者来到纬三路水产市场。
市场上有一条街上的十余家商户都在卖螃蟹,但前来购买螃蟹的只有两三个人。
与去年相比,今年螃蟹的价格普遍上涨。个头小一点的公螃蟹,每只一两多,每斤38元,个头大点、三两多的母螃蟹则卖到每斤85元。市场上大部分的螃蟹来自江苏南京,本地的螃蟹反而少一些。
“跟去年同等价位螃蟹相比,今年100块钱大概要少卖一只螃蟹。”一家水产店的老板说,螃蟹价格贵了,今年的销量也没去年好。“螃蟹还没完全上市,再过10天,价格会下降。”
“今年的螃蟹比去年贵了有十几块钱吧,个头好像也小一点。”正在挑选螃蟹的陈女士说。
陈女士是温州人,对于挑选螃蟹很有一套:“这种盖子比较青的,又比较凸出来的螃蟹是好一点的,还有要看它10个脚全不全,不全的就是快要死掉的。”
冻螃蟹46元一斤 (华润万家超市)
随后,记者又来到嵩山路陇海路口的华润万家超市。超市里有新鲜活蟹和少量冻蟹20多只,冻螃蟹约46元一斤。
记者发现,冻螃蟹几乎无人问津。“螃蟹就是要吃新鲜的,冻螃蟹不知道放了多久了。”市民李女士说。
“超市很少进螃蟹,来超市里买的人也很少,冻螃蟹存放的时间也很短。”超市售货员告诉记者。
去伪存真
阳澄湖大闸蟹防伪“戒指”9月17日才发布
市场上有些商家号称自家螃蟹是阳澄湖的,特别好吃。不过很多市民发出疑问:如何辨别是不是阳澄湖的大闸蟹呢?
今年中秋节来得早,以往都是在9月的中下旬。而大闸蟹的成熟时间要求非常严格,提前三四天都会导致口感差异很大。尽管中秋节是大闸蟹的销售旺季,但阳澄湖大闸蟹协会还是决定把最科学的上市时间定在了中秋过后。
也就是说,阳澄湖大闸蟹的统一防伪“戒指”要等9月17日才会统一发布。
“针眼螃蟹”郑州有没有?
最近几天,在济南、大连等地都接连出现了“针眼蟹”。
在市场上买来六七两重的螃蟹蒸完后,只有原来一半儿重。掰开螃蟹后,发现螃蟹壳里和腿里都空空的,还直往外冒水。经调查,在螃蟹的身上找到很多针眼,商贩通过针眼往螃蟹里注水,增加重量。
这些针眼一般出现在螃蟹肚脐、背部和腿部关节处,而蟹壳和肚脐出现针眼的概率较大。
郑州会不会也出现这种“针眼蟹”呢?
“我们卖出的螃蟹肯定不会出现这种情况。”纬三路水产市场的摊主说,进货渠道严格,而且都经过检验,没有发现“针眼蟹”,“我建议大家买螃蟹时,要注意多观察螃蟹的这些部位,针眼肉眼是可以分辨的。挑螃蟹时可适度捏脐,硬的肉多,软的肉少。越便宜的螃蟹注水的可能性就会越大。”
“纸螃蟹”你会买吗?
今年,连螃蟹券都搭上了“团购”的顺风车。
在一家团购网站上,记者发现近十种的团购“螃蟹券”,其中价格从200元至1000元不等。
记者点开其中一个团购网址,“预售阳澄湖大闸蟹券了,只要参加团购,花200元即可得原价439元的阳澄湖大闸蟹礼券1张。”截至记者发稿时,参与团购的网民已超过50人。
“被称作‘纸螃蟹’的螃蟹券,是阳澄湖大闸蟹独有的销售方式,后来很多商家进行了效仿。”一位业内人士告诉记者,由于临近中秋,螃蟹的价格一路上涨,而在节后又呈现降价趋势,“节前,拿着提货单提不到货,节后,拿到货时螃蟹的价格已经下跌。买礼券还不如买现货划算。”
“此外,凭券领取的‘纸螃蟹’兑现有很大风险,可能存在以次充好、缺斤短两、价格虚标等问题。还是提醒大家,螃蟹售价远低于正常市场价的,就要留个心眼了。”
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