浙江湖州水产养殖业华丽转身 水产“特种部队”在行动

中国水产门户网报道    眼下，云南省石屏县坝心镇的海东大龙井渔庄迎来了暑期旅游旺季。在那里，经常可看到一个场景：纷至沓来的国内外游客，围坐在一个巨大的铁锅前馋涎欲滴，等待着一种外号称为“水老虎”的鲜鱼开锅。这是过去在长江里野生的鳡鱼，今年成为了当地最畅销的新品种。当地人介绍：“这儿‘水老虎’是人工繁殖的，鱼苗是从浙江湖州东林镇一位叫沈土山的农民的鱼塘里‘游’出来的。”

    日本海啸带来了什么

    今年发生的日本地震海啸引发了一系列的产业变化，在水乡湖州的鱼塘里也激起了波澜。由于海啸导致海产品市场需求锐减，淡水鱼市场出现膨胀式需求，不少湖州的水产养殖户们尝到了甜头，而此刻，养殖品种间的效益差别也更显得泾渭分明。

    一份最新的淡水鱼市场收购价格表摆在我们眼前：白鱼每500克12.2元，鲈鱼每500克17元，花鱼骨鱼每500克12元，鳡鱼每500克22元，而老牌劲旅“四大家鱼”之一——草鱼的价格仅为每500克5元……

    沈土山，一位六旬老人，凭借自创的特种鱼苗人工繁殖技术，拿到了国家级的神农科技奖，每个月还享受着国务院津贴。他在东林办的鱼苗场，年产鱼苗5亿多尾。他告诉记者，今年日本海啸给国内的淡水鱼市场带来了新契机，不少食客转投淡水鱼“门下”，所以今年特种淡水鱼的市场行情非常好，价格普遍上涨，而一些传统品种却未能在这“波澜”中分得一杯羹。

    由于掌握了人工繁殖的核心技术，沈土山的鱼苗场不仅供应本地市场，在四川、云南、湖南、安徽、江西等地都有“据点”，鱼苗场甚至已经占据了湖北50%的市场份额。“其实在湖州，传统的‘四大家鱼’的饲养份额已经很少了，只有20%左右，像东林、菱湖这些养鱼大区甚至不到10%。”拥有市场话语权的沈土山告诉记者，日本海啸让特种淡水鱼品种的市场优势变得更为明显。

    “传统派”难撼“现代派”

    为什么海啸给淡水鱼市场带来了红火，而“四大家鱼”却风光不再？“如果草鱼的价格上不了8元，那肯定亏本！”在南浔区菱湖镇杨港村，养殖大户顾师傅正在村里一条小河边拨弄着支起的渔网，“这里面就是些‘四大家鱼’，不精养、不喂饲料。”老顾坦言，现在这种网笪养鱼就是养着玩玩，因为现在的“四大家鱼”很难赚钱了。顾师傅在村内现代水产养殖区内承包了50亩鱼塘，饲养了鲈鱼、青虾和黑鱼等特种水产，这才是他的“聚宝盆”。“去年卖剩下的鲈鱼现在都能卖到17元，草鱼的价钱‘赤着脚’也追不上了。”顾师傅笑着说，而在这位农民朴实的语言背后是一场发生在“水晶宫”里的博弈。“近年来，消费者对水产品的要求越来越高，‘四大家鱼’由于饲养历史悠久，品种的口感也渐渐让消费者有点麻木。”

    沈土山告诉记者，这场日本海啸带来的影响，使得不少高档酒店减少了海鲜类产品采购量，而在取而代之的高档淡水鱼品种“大名单”里，“四大家鱼”却很难跻身。

    同样的人工费、同样的塘租费、相差不大的饲料费……在成本几乎一致的条件下，以“四大家鱼”为代表的“传统派”自然被有着市场优势的“现代派”——特种水产轻松击败了。

    水产“特种部队”在行动

    这支以特种水产为主攻手的“特种部队”，眼下正在湖州市淡水鱼“产业革命”中扮演重要角色，而湖州市近年来推行的现代渔业园区建设，则更广泛、有效地推动了特种水产养殖品种的优化。

    据省海洋与渔业局有关负责人介绍，在现代渔业园区生产技术推广模式上，我市是全省第一个实行产业联盟形式，通过加强与高等院校科研院所合作，打破地区界限，整合本地技术力量，选择有规模有基础有实力的养殖企业、专业合作社和养殖大户等形成产业同盟，开展技术推广示范，促进了淡水鱼产业的转型升级。

    “一个好的品种可以快速带动一个产业的发展，湖州市的罗氏沼虾养殖和龟鳖养殖就是成功的范例。”省海洋与渔业局负责人说。近年来，我市特种水产种苗生产发展迅猛，目前全省年均水产苗种产值约2亿元，其中仅我市罗氏沼虾苗种的产值就占了约1.5亿元，国内70%左右的罗氏沼虾苗种都由湖州提供。

    在全省唯一的省级新农村建设体制创新试验区——吴兴区八里店镇南片，有一块618亩的连片鱼塘，这处名叫吴兴丰溢现代水产繁育场的地方已经成为该区万亩特种水产园的一只“引擎”。

    据悉，该场目前共养殖了黄白鱼、湘银鱼、黄颡鱼等6个品种的特种淡水鱼，其鱼苗年产能力在10亿尾以上，能供包括水产园及周边地区在内的2万亩鱼塘养殖。眼下，部分品种已经陆续供应。

    “现在一些稀罕品种家门口就能拿到，路费省了、成活率高了，成本就能省下来。”繁育场下属的湖州利友水产专业合作社社员李金荣说。据了解，该合作社社员在购买鱼苗时还能享受折扣，这样一来养殖户的利润空间就更大了。