湖北：网箱养殖翘嘴鲌 地标品牌受青睐
发布时间：2011/7/5 9:31:28 来源：湖北日报 编辑：罗诗吟
我来说两句(0)核心提示： 三千里汉江，八百里武当，泽润了一方沃土，孕育了举世闻名的丹江口文明。随着“南水北调”二期工程的推进，“亚洲第一人工淡水湖”——丹江口水库也迎来了更加得天独厚的发展与保护机遇。
中国水产门户网报道
图为：丹江口圣源实业有限公司翘嘴鲌网箱养殖基地。
三千里汉江，八百里武当，泽润了一方沃土，孕育了举世闻名的丹江口文明。随着“南水北调”二期工程的推进，“亚洲第一人工淡水湖”——丹江口水库也迎来了更加得天独厚的发展与保护机遇。
生态为先：好水养好鱼
说实话,来丹江口之前,记者心中存有较大的疑虑,丹江口水库承载着“南水北调”的重大使命,其水质健康与安全是至关重要的,那么与当地主要经济产业——淡水鱼养殖业的发展会否产生矛盾和冲突呢？
6月23日，一大早，在丹江口市水产局张局长的陪同下，记者来到了养殖、加工业大户——圣源实业有限公司，了解有关情况，总经理柳邦仁爽快地说：百闻不如一见，我带你们去太极湖，看看我们公司的养殖基地，你就明白了。
雨后初晴的太极湖，清澈透明，游艇开足马力，破浪前行。半个多小时后，游艇开到了圣源公司存网养殖基地，记者心中的疑虑也慢慢释怀。
这里是湖湾一隅，湖面上，钢条将废弃的油桶连接成一个个网箱，这些网箱长、宽大约六米，四四方方像棋盘格子浮在水面，记者站在钢条焊接的走道上，听柳总介绍道，这些网箱都是套网，里面的浮游物以及生物饲料，都会被网箱里的鱼吃掉，不会对周边的水质产生影响。这一个网箱生产的翘嘴鲌，鲜鱼价格就能卖到6万元。
听到有人说话的声音，机警的翘嘴鲌很快沉入深水中。
老柳说，水库来水主要是汉江水系和丹江水系的地表径流，水质状况良好，加之库湾、库汊多，外源性营养物质丰富。经过有关方面检测，其水可以达到国家1、2级饮用水标准。
水产局的张局长介绍说，发展生态渔业，是确保一江清水送北京的生态工程。丹江口大坝蓄水后，有一段时间破坏了鱼类原有的产卵场，截断了洄游鱼类的通道，使水库鱼类品种、数量逐年减小，再加上过度的人工捕捞，使水体生物净化的能力降低，水体生态受到人为的破坏。要使水质洁净，必须加快生态渔业的发展，对库湾进行合理投放，实施生态标准化养殖技术，使水体种群合理，达到水体自净目的。
圣源公司目前拥有养殖水面5000亩，在库湾养殖过程中，大力发展规模化、精细化的设施渔业，推行库湾生态立体养殖模式，公司在摸清水库水体类型、生态结构、养殖捕捞容量的基础上，选择以鲢、鳙鱼等滤食性鱼类进行人工放养，改善水域的鱼类群落，利用生物食物链原理，消耗水中的富营养化物质，保障了生态平衡，从而达到以鱼治水和以鱼养水的目的。
去年，公司总产量达到3300多吨，养殖产值2.7亿元。公司还以合作社的方式，发展周边渔民3000多人成为会员，不仅定产、定购，解除了渔民的后顾之忧，更为重要的是，用标准化的生态养殖方法，保护了水资源。
2008年，翘嘴鲌鱼被国家质检总局认定为地理标志保护产品，命名为丹江口翘嘴鲌，并列入国家地理标志保护产品名录。
优质白鱼：地标品牌受青睐
翘嘴鲌鱼俗称大白鱼，也叫大白刁，因嘴高高翘起，被人们戏称为翘嘴鲌。
一般来讲，翘嘴鲌生长在流水及大水体的中上层，游动的速度很快，还喜欢踊跃，以小鱼为食，是一种比较凶猛的鱼类。在长江中下游各水域，翘嘴鲌作为一种古老的品种，顽强地繁衍、生长，但丹江口地区的翘嘴鲌却有着一个较为明显的区别，那就是鱼的眼睛下面，有一道红色的月牙儿。
相传永乐皇帝朱棣南巡武当山，御舟行至汉水均州府境内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在甲板上。鱼儿欢蹦乱跳，非常惹人喜爱，皇帝令御厨烹之，其味鲜美异常，让朱棣十分高兴，从此，翘嘴鲌被列为上等贡品。
如今，在丹江鱼品系列中，翘嘴鲌当仁不让地最受消费者喜爱。它肉质细腻鲜美，富含人体所需的多种氨基酸，维生素A和C，钙、铁含量都是其它鱼类无法比拟的。另外，翘嘴鲌还有较好的药用价值，李时珍在本草纲目中写到：“白鱼”条“食疗”，治肝气不足，补肝明目，助血脉。春夏捕捞的白鱼，可全鱼入药，有开胃、健脾之功能。
55岁的柳邦仁是土生土长的丹江人，高中毕业后，他就回到家乡以打鱼为生，几十年的渔夫生涯，他当然最了解翘嘴鲌的经济价值了。2002年，他自费来到青岛，参加在这里举办的世界渔业博览大会。这次大会，让他开阔了眼界，从中他了解到，当时欧美的淡水鱼加工所占产业的比重为50%，而中国只有4.7%。聪明的他立马意部识到,身为水边的人光靠打鱼不行,做鱼品加工，可以拥有另一片天空。
他回到丹江口的第一件事，就是成立公司，并于第二年注册“柳氏”商标，开始小打小闹地做起小作坊，直到2006年，才开始规模化的生产经营。最初的产品，就是在家乡风味的基础上，采用武当山天然的香料，结合自己多年密制的配方，生产翘嘴鲌风干鱼，没想到，一投入市场，消费者反应出奇的好，头年的利润就达到了400多万元。
几年过去了，相继开发出风味翘嘴鲌鱼干，醉香风味鱼和麻辣香鱼条，香辣小白鱼，麻辣银鱼条等多种休闲产品。
凭借丹江水库的自然优势，翘嘴鲌鱼的市场声誉，公司产品远销俄罗斯、哈萨克斯坦等国。在“第五、六届中国武汉农业博览会”上，被授予“湖北十佳特色产品”和“中国知名品牌农产品”。
但从企业的规模和产品的结构来看，记者认为远没有达到一定的高度，值得开拓的空间还很大。
立体乐园：老渔夫的明日浪漫
柳邦仁在交谈中，常常称自己为老渔夫，可是，当他兴致勃勃地谈起正在实施的乐园规划时，却像极富浪漫色彩的诗人。他介绍，公司目前与武汉一家房地产公司建立了合作关系，准备在武当山太极湖上建造立体生态渔业乐园，实现“放下快节奏，打造慢生活”的生活理念。
丹江口库区地理位置特殊，很多的日子里，雾绕山间，圣源公司将在这里建造适宜亲水、宜居、游乐的室内外生态观光度假的水上乐园，岸边建造“农家式”、“庄园式”、“乡村别墅式”的度假群落。
他的立体生态图是这样描绘的：水下，有被建水库时淹没的古均州八大景观和一些民居古建筑，老柳就想到了潜水探访古文化这一项目，现在，公司已经购买了一些潜水衣，做了一些测试，有些细节还有待完善。另外，公司还在岸上复制均州古城八景“雁落莲池”，“东楼望月”等，打造一批具有古典特色的观景建筑。
水上，投入一批游船小舟，白天，游客们在这里或者游玩、或者垂钓；夜晚，乘上一叶小舟，荡漾在空阔的湖面上，仰望星空，与鱼儿对话，充分享受山水合一的快乐、惬意。
岸边、山坡上，种上各种果树，树下种植有机蔬菜，放养土鸡家畜和鹿、獐等野生动物，提升其独特的观赏性。让游客在远离都市喧闹中，体验宁静的田园生活，享受大自然的馈赠。
老渔夫柳邦仁着重强调，这不是我个人的空想，随着“鄂西北生态文化旅游圈”的战略机遇，借助丹江水库独特的天然区位优势及汉水文化、武当文化等本土文化资源，圣源公司必须由单一的柳氏风味鱼加工，向养殖、种植、休闲度假等特色生态循环产业战略转型。
老柳认为，旅游项目的开发，其核心也是为了扩大丹江渔业的影响力，扩大翘嘴鲌的消费力。在公司办公室里，老柳向记者展示了一幅生产园规划图，画面上，两个透明的环形生产车间，将高大的办公楼连在一起，设计呈流线型，富有创意，老柳说，这个规划正在选址中，鱼产品将向精深加工拓展，具有年产一万吨的能力。
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