黄花鱼养殖效益不断提高 养殖面积养殖量不断扩大

“这几年养黄花鱼的养殖户，每年至少都有十几万元入账。”记者在广东珠海市斗门区白蕉镇采访时，昌记水产老板张禄昌告诉记者，珠海的黄花鱼养殖主要集中在斗门白蕉，随着这两年养殖效益在不断提高，养殖面积、养殖量都在不断扩大。

　　“黄花鱼比海鲈还好养”

　　黄花鱼曾是我国重要的经济鱼类之一，广泛分布于黄海南部、东海、台湾海峡以及雷州半岛等海域。作为名贵的经济鱼类，黄花鱼长期以来都深受消费者的青睐。但因过度捕捞而导致资源破坏严重。

　　2005年前后，珠海白蕉首次引进黄花鱼进行人工养殖，获得成功。“当年主要是湛江海大（现在的广东海洋大学）的张康业老师，在珠海白蕉引进了海鲈养殖之后，认为黄花鱼也适合在此养殖，所以引进了些过来试养。”张禄昌回忆道，张老师之所以选择在珠海试养黄花鱼，一方面是因为珠海的气候条件和养殖环境都适合黄花鱼的养殖。据了解，黄花鱼适合半咸水养殖，水的盐度一般在3‰左右，珠海白蕉的环境恰恰符合这个条件。另一方面，也是因为海鲈在珠海的养殖获得成功，而黄花鱼与海鲈同为肉食性鱼类，养殖技术相差不大，容易被当地养殖户接受。

　　而养了六年黄花鱼的张禄昌则认为，与海鲈相比，黄花鱼的养殖技术实则简单许多。“只要控制好水质和越冬两个环节，就能养好黄花鱼。”而且，黄花鱼的生长速度比海鲈快。“这两年白蕉这边原来养虾的人很多都转养海鲈和黄花鱼。”张禄昌透露，其中以黄花鱼居多。

　　因此，张禄昌也认为，黄花鱼养殖潜力无限，特别是近两年南美白对虾的养殖病害严重，不少对虾养殖户在一次次的排塘之后已经失去养殖信心，“或许黄花鱼会是比较好的选择。”

　　水质调节和越冬是关键

　　在黄花鱼的养殖技术上，张禄昌始终认为与海鲈没有太大的区别。

　　关于苗种方面，据白蕉当地的养殖户介绍，主要来源有湛江、福建、汕头，其中以福建苗为佳，苗种大小均匀、体质好。一般规格较大的过冬苗（5-7cm）价格为0.07元/条，而新苗（2-3cm）则为0.05元/条。“清明前后一般都是投新苗。”张禄昌说，受好鱼价以及通货膨胀的影响，鱼苗的价格也在上涨，“今年的新苗已经涨到了0.15元/条”。

　　黄花鱼的投苗期一年四季除了冬季，均可投苗。“只要水温在10-25℃，都可以放苗。”张禄昌介绍说，一般每年的4-7月份是投苗的高峰期，投苗密度在10000尾/亩左右。也有养殖户选择，将投苗期推迟到8月份，经过十个月的养殖，刚好在第二年的禁渔期期间出鱼，那时养殖水产品的价格相对较高。

　　饲料投喂方面，据张禄昌介绍，投苗初期，一般投喂冰鲜鱼的鱼浆；直至鱼苗长至5cm时，开始投喂开口料。

　　黄花鱼投喂与海鲈有区别的地方在于，黄花鱼怕光，白天不进食。所以黄花鱼一天早晚两次的投喂时间必须选择在黎明天微亮时和太阳西斜的黄昏。据有多年养殖经验的养殖户梁俊杰介绍，黄花鱼并非集中进食，所以投料时最好在上风位处投料，这样饲料不容易堆积，也不容易有残饵。

　　病害方面，张禄昌认为，只要控制好高温和低温两个时间段，即可有效防治。张禄昌的处理方式是，在夏季高温时期，鱼摄食较快，容易引起肠胃炎，所以，“控制好投喂量很重要。”他说，投喂量最好控制在平时的八到九成即可，半个小时内吃完料为佳。而春夏换季、夏秋换季以及高温时期都是是容易滋生寄生虫的时期，为防治虫害，张禄昌在这段时期都会泼洒维C、五黄解毒散和一些调理肠胃的中草药，每个月连续泼洒4-5天左右。

　　而黄花鱼在过冬时，容易引发水霉病。张禄昌介绍，最有效的办法是在越冬前，降低亚硝酸盐的含量，调高水的盐度，最好将盐度调节到3‰-5‰。“但不宜过高，否则影响鱼的摄食，从而影响生长速度。”

　　此外，张禄昌告诉记者，与海鲈相比，黄花鱼的寄生虫病比较多，容易出现烂身、烂鳃等症状，“只要在寄生虫多发季节，坚持每20天左右时间杀一次虫即可。”

　　打开销路价格好

　　“刚开始养殖的时候，每斤黄花鱼才赚0.5元。”张禄昌回忆道，刚开始黄花鱼虽好养，但价格很低。据了解，珠海当地黄花鱼的消费很少，而当时的外销又还没有打开，所以很长一段时间卖不出高价，养殖量也一直上不去。

　　“直到2009年这种情况才开始好转。”张禄昌告诉记者，主要是由于黄花鱼的海洋捕捞量越来越少，特别是黄花鱼消费量大的东部沿海城市，更是有供不应求的情况。而此时珠海的黄花鱼也逐渐地打开了销路，不仅销往湛江，也大量地销往上海、杭州等东部沿海城市。

　　据了解，在北方地区，也有逢年过节买黄花鱼干送礼的习俗。因此，每年的国庆节到春节期间，是黄花鱼的出鱼高峰期，也是市场需求量较大的时间段。

　　“近两年，受到通货膨胀影响，饲料价格等养殖成本也在不断提高，黄花鱼的鱼价也提高了不少。”张禄昌告诉记者，现在黄花鱼的养殖成本大概是5.8-6.2元/斤，行情好时塘头收购价基本都可以达到12元/以上，利润几乎是2005年的十倍左右。“这么高的养殖利润，大家当然乐意养啊。”

　　除了珠海，粤东的潮汕地区和福建沿海也有黄花鱼的养殖。可见，黄花鱼这种原本以捕捞为主、之后养殖量不断增大的养殖品种，正在越来越多地被养殖户所选择，并且北方消费市场的需求量还远远未被满足，所以，仍具有较大的市场潜力。