烟台春节大闸蟹价高量少

中国水产门户网报道

      春节临近，年货采购潮已近沸点。对“好一口”大闸蟹的市民来说，年前想买湖蟹有点难。 

    “春节前能否买到大闸蟹还是个未知数。”昨天，一家大型超市生鲜负责人告诉记者，受冰雪天气影响，最近大闸蟹供应非常不稳定，该店每天只能保证10斤大闸蟹供应。

    事实上，大闸蟹去年一年的行情都一直让业内人士很看不懂。“早期争抢中秋国庆生意，卖到后来就出现断档。”一位蟹老板说，价供应量减少，市场价格相应相上涨，但受制于销售量，今年的大闸蟹商家利润比往年要薄。

    知名大闸蟹供应不足

    昨天记者在一家超市看到，三只玻璃缸内，只有少量大闸蟹在售。当天销售的价格分为三档，最便宜的是每斤38元，最贵的是每斤98元。

    据超市工作人员说，前几天因为下大雪，耽误了大闸蟹的运输时间，好不容易到了一批货就马上被抢购了。不过，这家超市现在出售的不是广为熟知的阳澄湖大闸蟹，而是来自另一产地的湖蟹，“阳澄湖大闸蟹太贵了，而且货太少”。

    最近，一些阳澄湖大闸蟹专卖店的供应也频频告急，手持提货券的顾客要么提不到货，要么拿到不够新鲜的螃蟹。

    价格普涨两成左右

    春节是大闸蟹销售的最后一波高峰，目前市场的大闸蟹却不多见。

    “3两公蟹现在平均价格每斤在60元—90元。”二马路一家蟹店的老板说，元旦以后大闸蟹的进价蹭蹭地往上涨，相比去年中秋的消费高峰期，已经提高了20%左右。近期，大雪冻死了一些大闸蟹，无疑给这个原本就紧张的市场“雪上加霜”，大闸蟹的价格水涨船高。

    眼看着南方雨雪断断续续不停，市区几家超市的生鲜区负责人对今年春节大闸蟹的备货情况心里都没底。一来是对螃蟹的供应量和品质没底，二来是担心价格随行就市，顾客对过高的价格不买帐，所以不敢放开手脚下订单。

    市场喊“渴”销售额下降

    大闸蟹售价涨两成，经营者却并没赚到钱。

    “去年上半年，南方气候恶劣，影响大闸蟹的生长，但为赶中秋销售旺季，蟹农都提前捕捞螃蟹上市了。”一位经营大闸蟹的老板用“疯狂”来形容当时的市场。刚开捕那几天，大闸蟹的收购价一天一个价，甚至同一天的价格差都高达每天10多元。

    这一点，阳澄湖大闸蟹表现得尤为明显。由于名气很响，市场需求量大增，一些急功近利的蟹农就早早将螃蟹推上市。“但是因为螃蟹还没长熟，运输中容易死亡，又不得不再捕捞一批来顶数。”这位蟹老板说，这种恶性循环，导致大闸蟹被提前消化，而市场却又一直喊“渴”，直接导致了“价格上去了，量却起不来”。

    据悉，仅振华的其中一家超市，去年的大闸蟹销量就下降了15%—20%，销售额也相对下降了10%。