杭州螃蟹供应非常不稳定

中国水产门户网报道    “今年春节能否买到湖蟹还是个未知数。”昨天，一家大型超市生鲜负责人向记者透露，受冰雪天气影响，最近螃蟹供应非常不稳定，该店只能保证大年三十之前的供应，年初一以后的事儿就说不准了。 

    事实上，大闸蟹去年一年的行情都让业内人士很看不懂。“早期争抢中秋国庆生意，卖到后来就出现断档。”一位蟹老板说，冰雪并不是阻断螃蟹供应的主要原因。

    放弃阳澄湖大闸蟹改卖太湖蟹

    昨天，记者在施家桥的华润万家超市看到，四只养殖玻璃缸内只有少量螃蟹精神不振地趴着，有些还“缺胳膊断腿”。当天销售的价格分为三档，最便宜的是38元/斤，最贵的是98元/斤。

    拨弄着螃蟹的超市工作人员说，前几天因为下大雪，耽搁了螃蟹的运输时间，好不容易到了一批货就马上被抢购了。不过，这家超市现在在卖的不是风光无限的阳澄湖大闸蟹，而是太湖产的螃蟹，“阳澄湖蟹太贵，而且货太少”。

    最近，一些阳澄湖大闸蟹专卖店的供应也频频告急，手持提货券的顾客要么提不到货，要么拿到不够新鲜的螃蟹。本报维权热线就连续接到类似投诉求助电话。

    销售尾期再闻“涨声”

    春节是湖蟹销售的最后一波高峰，目前市场的湖蟹量已经非常少了。

    “三两公蟹现在平均价格在90元-105元/斤。”苏州三家村蟹业相关负责人说，元旦以后螃蟹的进价噌噌地往上涨，相比去年中秋的消费高峰期已经提高了20%左右。近期，大雪冻死了一些螃蟹，无疑给这个原本就紧张的市场“雪上加霜”，螃蟹的价格水涨船高。

    眼看着雨雪断断续续没个停歇，杭城几家超市的生鲜区负责人对今年春节螃蟹的备货情况心里都没底。一来是对螃蟹的供应量和品质没底，二来是担心价格随行就市，顾客对过高的价格不买账，所以不敢放开手脚下订单。

    断档涨价蟹老板却说没赚到钱

    其实，现在的断档更多是去年前期疯狂逐利种下的“恶果”，很多蟹老板都说没能赚到钱。

    “去年上半年气候恶劣，影响螃蟹的生长，但为赶中秋销售旺季，蟹农都提前捕捞螃蟹上市。”一位经营阳澄湖大闸蟹的老板用“疯狂”来形容当时的市场。刚开捕那几天，阳澄湖大闸蟹的收购价一天一个价，甚至同天下午就会比上午贵十几元一斤。

    这几年，由于阳澄湖大闸蟹的名气越来越响，市场需求量大增，一些急功近利的蟹农就早早地将螃蟹推上市。“但是因为螃蟹没长熟，运输中容易死亡，又不得不再捕捞一批来顶替。”这位蟹老板说，周而复始，造成了恶性循环，导致大量螃蟹被提前消化，而市场却又一直喊“渴”。

    据悉，仅世纪联华超市去年的湖蟹销量就下降了15%-20%，销售额也相对下降了10%。